Куэ сату - Kue satu

Куэ сату
Kue satu 2.JPG
Белого цвета Kue Satu
Альтернативные названияКуэ Коя
ТипКуэ керинг (традиционное печенье)
КурсЛегкая закуска
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатЗападная Ява, Джакарта, Центральная Ява, Джокьякарта, Восточная Ява
Температура сервировкиКомнатная температура
Основные ингредиентыБобы мунг, сахарная пудра, ванильная эссенция
ВариацииКуэ Коя Каканг Танах (арахис)

Куэ сату (в Западная Ява и Джакарта ) или же Куэ Коя (в Центральная и Восточная Ява ) является популярным традиционным куэ керинг (традиционный печенье ) сладкого белого цвета маш порошок, который крошится при укусе. Обычно это традиционное печенье в Индонезия, особенно в Ява остров. В Индонезии это печенье обычно подают во время праздников, например Лебаран (Ид аль-Фитр), Натал (Рождество) и Имлек (Китайский Новый год). Считается, что файлы cookie, полученные из Китайский перанакан традиционное печенье или сухое куэ.

Ингредиенты и способ приготовления

Куэ сату или же Куэ Коя один из самых простых и легких Куэ Керинг (традиционное печенье) в индонезийской кухне. Он состоит всего из четырех ингредиентов; маш, порошкообразный сахар, ванильная эссенция, и вода. Маш являются тушеный без масла, пока их зеленая кожа не потрескается. После снятия кожуры очищенные бобы маш растирают или измельчают вручную с помощью Ступка и пестик, или используя электрические устройства, такие как кухонный комбайн или же блендер. Затем измельченные бобы маш смешивают с сахарной пудрой, ванильной эссенцией и небольшим количеством воды, чтобы сформировать тесто. Это тесто затем помещается в небольшие формы для печенья и выпекается в духовке при температуре 150 градусов Цельсия. После этого испеченное печенье проветривается и сушится на солнце в течение нескольких часов, а затем хранится в герметичных стаканах или пластиковых банках для печенья.[1]

Варианты

Самый распространенный Куэ Коя использует маш, из которого получился порошок белого цвета. Другой вариант называется Куэ Коя Каканг Танах который использует общий язык арахис вместо маша, таким образом создавался коричневый цвет Куэ Коя.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Resep Membuat Kue satu (Kue Koya) Tradisional Mudah dan Sederhana" (на индонезийском). Масак Куэ. Получено 24 июн 2015.

внешняя ссылка