Полу-вегетарианство - Semi-vegetarianism

А полувегетарианская диета (СВД), также называемый флекситарный[1][2] диета, которая сосредоточена на растительной пище с редким включением мясо.[3][4][5][6] Флекситарный это чемодан слов гибкий и вегетарианец, что означает менее строгий режим питания его последователей по сравнению с другими вегетарианскими диетами.[7]

Терминология

Вегетарианство это строгая практика воздержания от употребления мяса. Флекситаризм - это неотерический термин, который в 2010-х годах стал широко использоваться как в науке, так и в государственном секторе.[7] Флекситарный был внесен в список основных Энциклопедический словарь Мерриам-Вебстера в 2012.[8] В 2003 г. Американское диалектное общество проголосовал флекситарный как самое полезное слово года.[9]

Другой неологизмы используются как синонимы полу-вегетарианства: демивегетарианство[7] и редуцианство.[10][11]

Мотивации

Общие причины для принятия полувегетарианской диеты включают религиозные ограничения, контроль веса,[12] сознание здоровья, вопросы, связанные с забота о животных или же права животных (видеть этическое всеядность ), окружающая среда (см. экологическое вегетарианство ) или сокращение использования ресурсов (см. экономическое вегетарианство ). Флекситаристы могут иметь отношение и одобрение в отношении проблем со здоровьем,[13] гуманизм, и благополучие животных.[14][15]

Разновидности

Основным принципом некоторых конкретных полувегетарианских диет является жесткое соблюдение диеты, которая полностью исключает из рациона несколько классов и типов животных, а не сосредоточение исключительно на сокращении частоты потребления. Вот некоторые примеры:

  • Макробиотическая диета: диета на основе растений, иногда в нее может входить рыба или другие морепродукты.[16] Зерновые, особенно коричневый рис, являются основным продуктом макробиотической диеты, дополненной небольшим количеством овощей и иногда рыбы. Некоторые сторонники макробиотической диеты продвигают вегетарианский (или почти веганский) подход как идеальный.[17]
  • Пескетарианец диета: кто-то, соблюдающий эту диету, ест рыбы и / или моллюски и может или не может потреблять молочные продукты и яйца. Воздерживаются от употребления мяса, такого как мясо птицы, млекопитающих и мяса любых других животных.[18] В прошлом некоторые вегетарианские общества считали это просто менее строгим типом вегетарианства.[19] Теперь, когда современные вегетарианские сообщества возражают против употребления в пищу рыбы и моллюсков, это уже не так.
  • Поллотарианская диета: кто соблюдает эту диету, ест курица и / или другие домашняя птица и обычно яйца тоже. Поллотарий не стал бы употреблять морепродукты, мясо из млекопитающие, или других животных часто для окружающей среды, здоровья или пищевая справедливость причины.[20][21]
  • Кангатарская диета: это недавняя практика соблюдения диеты, исключающей мясо, кроме кенгуру, на относящийся к окружающей среде и этические основания. Несколько Австралийский газеты писали о неологизме «кангатарианство» в феврале 2010 года, описывая вегетарианскую диету с добавлением мяса кенгуру как вариант с экологическими преимуществами, поскольку местным диким кенгуру не требуется дополнительная земля или вода для сельское хозяйство и производить мало метан (а парниковый газ ), в отличие от крупного рогатого скота или других сельскохозяйственных животных.[22][23][24][25]

Схема питания

Всех полувегетарианцев можно точно охарактеризовать как людей, придерживающихся растительной диеты, но нет единого мнения о том, насколько редко кому-то придется есть мясо и рыбу, чтобы их диета считалась полувегетарианской диетой, а не обычным растением. диета на основе. Среднестатистический американец в 2018 году съел около 222 фунтов (101 кг) мяса.[26] Таким образом, полу-вегетарианцу пришлось бы есть гораздо меньше.

Повторяющиеся условия полувегетарианства включают употребление красного мяса или птицы только один раз в неделю.[27][28] Одно исследование определило, что полувегетарианцы едят мясо или рыбу три дня в неделю.[29] Полувегетарианство может быть диетой по умолчанию для большей части мира, где пища на основе растительных материалов обеспечивает большую часть регулярного потребления энергии людьми.[30] По одной из оценок, 14% мирового населения придерживаются флекситарии.[31]

Общество и культура

в объединенное Королевство, в 2018 году наблюдался повышенный спрос на веганские продукты.[32] Исследование 2018 года показало, что количество британских потребителей, придерживающихся «диеты без мяса», увеличилось до 12%, в том числе 6% вегетарианцев, 4% пескетарианцев и 2% веганов.[33] Опрос 2018 года показал, что 10% взрослых канадцев считают себя вегетарианцами или веганами, среди которых 42% - молодые люди.[34] Высокая оценка потребления мяса на человека в 2007 году составляла 301 фунт (137 кг) (для Люксембург ), включая потребление говядины, свинины, индейки и курицы.[35] В 2019 году международная группа заявила, что принятие гибкой диеты «спасет жизни, накормит 10 миллиардов человек и не нанесет катастрофического ущерба планете» по сравнению с нынешней западной диетой.[36]

Период, термин флекситарный подвергался критике со стороны некоторых вегетарианцев и веганов как оксюморон потому что люди, соблюдающие диету, не вегетарианцы, а всеядные поскольку они все еще поедают мясо животных. [37]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Типы вегетарианцев - определения». Vegetarian.about.com. Получено 2 мая 2015.
  2. ^ "Что такое флекситарист?". Vegetariannook.com. 5 апреля 2014 г.. Получено 2 мая 2015.
  3. ^ Лэнгли-Эванс, Саймон (2009). Питание: подход к продолжительности жизни. Вайли. п. 172. ISBN  978-1-4443-1640-7. Существует множество форм вегетарианской диеты от полу-вегетарианской (употребление мяса нечасто) ...
  4. ^ «Стать вегетарианцем». Kidshealth.org. Получено 2 мая 2015.
  5. ^ «Полувегетарианство - вегетарианство». Медицина онлайн. полу-вегетарианец: в основном придерживается вегетарианской диеты, но иногда ест мясо, птицу и рыбу
  6. ^ Колецко, Бертольд (2008). Педиатрическое питание на практике. Каргер. п. 130. ISBN  978-3-8055-8477-7.
  7. ^ а б c Дербишир, Эмма Дж. (6 января 2017 г.). «Флекситарианские диеты и здоровье: обзор доказательной литературы». Границы питания. 3: 55. Дои:10.3389 / fnut.2016.00055. ISSN  2296-861X. ЧВК  5216044. PMID  28111625.
  8. ^ Итали, Линн. «F-bomb попадает в основной словарь». Вашингтон Таймс. Получено 15 августа 2012.
  9. ^ «Слова года 2003». Американское диалектное общество. 13 января 2007 г.. Получено 3 декабря 2007.
  10. ^ Мэри Маквин (8 января 2015 г.). "Как вегетарианец пережил пир омаров". Лос-Анджелес Таймс.
  11. ^ Саманта Олсон (6 января 2015 г.). "Мясоеды и вегетарианцы встречаются посередине: рождение" редуцетарианства "'". Медицинский ежедневник.
  12. ^ Forestell, Екатерина А. (10 июля 2018 г.). "Флекситарианская диета и контроль веса: здоровое или опасное пищевое поведение?". Границы питания. 5: 59. Дои:10.3389 / фнут.2018.00059. ISSN  2296-861X. ЧВК  6048256. PMID  30042947.
  13. ^ де Бур, Йооп; Шёслер, Ханна; Айкинг, Гарри (1 июня 2017 г.). «На пути к сокращению мясной диеты: образ мышления и мотивация молодых вегетарианцев, мясоедов с низким, средним и высоким уровнем потребления мяса». Аппетит. 113: 387–397. Дои:10.1016 / j.appet.2017.03.007. HDL:1871.1 / 6cdbf2da-61bc-4cd9-84b0-7fed528ed6a6. ISSN  1095-8304. PMID  28300608. S2CID  3646506.
  14. ^ Де Бакер, Шарлотта Дж. С.; Хаддерс, Лизелот (30 октября 2014 г.). «От понедельника без мяса до воскресенья без мяса: мотивы к сокращению потребления мяса среди вегетарианцев и полувегетарианцев, которые слегка или значительно сокращают потребление мяса». Экология еды и питания. 53 (6): 639–657. Дои:10.1080/03670244.2014.896797. HDL:10067/1205320151162165141. ISSN  1543-5237. PMID  25357269. S2CID  5449566.
  15. ^ Хук, Аннет С .; Luning, Pieternel A .; Стафлеу, Аннетт; де Грааф, Сес (2004). «Образ жизни, связанный с питанием, и отношение к здоровью голландских вегетарианцев, невегетарианцев, потребляющих заменители мяса, и потребителей мяса». Аппетит. 42 (3): 265–272. Дои:10.1016 / j.appet.2003.12.003. ISSN  0195-6663. PMID  15183917. S2CID  24018607.
  16. ^ Куши, Мичио; Блауэр, Стивен (8 марта 2004 г.). Макробиотический путь: полная книга о макробиотическом образе жизни. Пингвин. п. 83. ISBN  978-1-58333-180-4. Получено 17 сентября 2011.
  17. ^ Миллер, ER (ноябрь 2006 г.). «Влияние макроэлементов на артериальное давление и липиды: обзор испытаний DASH и OmniHeart». Карр Атеросклер Представитель. 8 (6): 460–5. Дои:10.1007 / s11883-006-0020-1. PMID  17045071. S2CID  72616374.
  18. ^ Грэм Хилл (31 июля 2000 г.). "Пескатарианец". Оксфорд. Получено 14 апреля 2019.
  19. ^ «Международная выставка здоровья», г. The Medical Times и газета, 24 мая 1884 г., 712. «Есть два типа вегетарианцев - крайняя форма, члены которой не едят никакой животной пищи; и менее радикальная секта, которая не возражает против яиц, молока или рыбы. Вегетарианское общество ... принадлежит к последняя более умеренная дивизия ".
  20. ^ Preedy, Victor R .; Берроу, Джерард Н .; Уотсон, Рональд (9 февраля 2009 г.). Всеобъемлющий справочник по йоду: пищевые, биохимические, патологические и терапевтические аспекты. Академическая пресса. п. 523. ISBN  978-0-12-374135-6. Получено 17 сентября 2011.
  21. ^ Хейс, Дейл; Лаудан, Рэйчел (сентябрь 2008 г.). Еда и питание; Советники редакции, Дейл Хейс, Рэйчел Лаудан. Маршалл Кавендиш. п. 1058. ISBN  978-0-7614-7827-0. Получено 17 сентября 2011.
  22. ^ Тайсса Бароне (9 февраля 2010 г.). «Кангатарцы перепрыгивают через пропасть». Sydney Morning Herald. Получено 17 января 2012.
  23. ^ Керри Максвелл (10 января 2011 г.). «кангатарян». BuzzWord. Словарь Macmillan. Получено 17 января 2012.
  24. ^ Бонни Малкин (12 февраля 2010 г.). "'Кангатарцы появляются в Австралии ». Телеграф. Получено 17 января 2012.
  25. ^ Венди Цукерман (13 октября 2010 г.). «Ест Скиппи: кенгуру - самое доброе мясо?». Новый ученый. Получено 17 января 2012.
  26. ^ Мейнард, Мишлин. «Овощи могут быть полезнее, но в 2018 году американцы будут есть рекордное количество мяса». Forbes. Получено 12 мая 2019.
  27. ^ Тонстад, Серена; Батлер, Терри; Ян, Ру; Фрейзер, Гэри Э. (май 2009 г.). «Тип вегетарианской диеты, масса тела и распространенность диабета 2 типа». Уход за диабетом. 32 (5): 791–796. Дои:10.2337 / dc08-1886. ISSN  0149-5992. ЧВК  2671114. PMID  19351712.
  28. ^ Кларис, Питер; Делиенс, Том; Хайбрехтс, Инге; Деримакер, Питер; Ванаэлст, Барбара; Де Кейзер, Виллем; Хеббелинк, Марсель; Мулли, Патрик (24 марта 2014 г.). «Сравнение качества питания веганской, вегетарианской, полувегетарианской, песко-вегетарианской и всеядной диеты». Питательные вещества. 6 (3): 1318–1332. Дои:10.3390 / nu6031318. ISSN  2072-6643. ЧВК  3967195. PMID  24667136.
  29. ^ Де Бакер, Шарлотта Дж. С .; Хаддерс, Лизелот (2014). «От понедельника без мяса до воскресенья без мяса: мотивы к сокращению потребления мяса среди вегетарианцев и полувегетарианцев, которые слегка или значительно сокращают потребление мяса». Экология еды и питания. 53 (6): 639–657. Дои:10.1080/03670244.2014.896797. HDL:10067/1205320151162165141. ISSN  1543-5237. PMID  25357269. S2CID  5449566.
  30. ^ Хикс, Талия М .; Ноулз, Скотт О.; Фарук, Мустафа М. (14 июня 2018 г.). «Глобальное обеспечение красным мясом для флекситарианских диет». Границы питания. 5: 50. Дои:10.3389 / фнут.2018.00050. ISSN  2296-861X. ЧВК  6010543. PMID  29963555.
  31. ^ «Исследование диет по всему миру» (PDF). Глобальный опрос консультантов Ipsos MORI. 2018 г.. Получено 12 мая 2019.
  32. ^ Сара Батлер (8 июня 2018 г.). «В супермаркетах Великобритании растет аппетит к веганской продукции». Хранитель. Получено 8 мая 2019.
  33. ^ Меган Татум (13 апреля 2018). «12% британцев придерживаются диеты без мяса, как показывают исследования The Grocer». Бакалейщик. Получено 8 мая 2019.
  34. ^ "'Потрясающе »: исследование показало, что большинство веганов и вегетарианцев в Канаде моложе 35 лет". Новости CTV. 13 марта 2018 г.. Получено 8 мая 2019.
  35. ^ Элиза Барклей. "Нация мясоедов: посмотрите, как все это складывается". NPR.org. Получено 10 мая 2019.
  36. ^ Галлахер, Джеймс (17 января 2019 г.). «Мясо, овощи, орехи - диета, рассчитанная на то, чтобы накормить 10 миллиардов». Новости BBC. Получено 8 мая 2019.
  37. ^ Якоббо, Карен; Якоббо, Майкл. (2006). Вегетарианцы и веганы в современной Америке. Praeger. С. 164-168. ISBN  0-275-99016-8

дальнейшее чтение