Мягкая диета - Soft diet

А механическая мягкая диета или же беззубая диета или же мягкая пища (-а) диета - это диета, в которую входят только мягкие физически продукты, с целью уменьшения или устранения необходимости пережевывать пищу. Рекомендуется людям, которым трудно пережевывать пищу, в том числе людям с некоторыми типами дисфагия (затрудненное глотание), потеря многих или всех зубов, боль от недавно отрегулированного брекеты, или хирургическое вмешательство на челюсти, во рту или желудочно-кишечный тракт.

Механическая мягкая диета может включать в себя много или большинство продуктов, если они размельчены, пюре, нарезать очень мелко, смешать с соусом или подливкой или размягчить в жидкости.

В некоторых ситуациях существуют дополнительные ограничения. Например, пациенты, которым необходимо избегать кислотный рефлюкс, например, выздоравливающие после операции на пищеводе по поводу ахалазия, также рекомендуется избегать продуктов, которые могут усугубить рефлюкс, включая алкоголь, кофеин, шоколад, цитрусовые, кетчуп и другие томатные продукты, мяту и острую пищу. Такие продукты, как ежевика и помидоры, могут быть ограничены, поскольку они содержат мелкие семена.^[1]

Альтернативы

А пюре рацион питания обычно используется для людей, испытывающих трудности с глотанием, и обеспечивает однородную консистенцию.^[1]

Мягкие диеты, особенно пюре, могут способствовать высокой распространенности недоедания у людей с дисфагией, особенно у пациентов, находящихся на длительном лечении.^[2] Такие диеты часто менее вкусны, и обычно сокращается потребление пищи. Кроме того, пюрированные диеты часто беднее калориями, белком и микроэлементами, чем обычные диеты.^[3]

Большинство продуктов этой диеты можно как пюре, так и разбавлять с помощью жидкости, чтобы включить ее в полноценный рацион.жидкая диета.

Примеры

Десерты

Мороженое - без кусочков шоколада, цельных орехов или кусочков орехов, а также других твердых ингредиентов - может быть частью мягкой диеты.

Торт смягченный молоком или мороженым
Чизкейк
Кремовые пироги
Заварной крем
Фрукты смузи с колотым льдом, молоком, соевым молоком или йогуртом
Желатиновые десерты, такие как Желе
Молочные коктейли и качает здоровье
Мусс
Мягкие пироги, например Пирог с лаймовой начинкой, Тыквенный пирог, и сладкий картофельный пирог
Пудинг
Гладкие замороженные десерты, например замерзший йогурт, мороженое, Итальянский лед, фруктовое мороженое, и шербет
Взбитые сливки или же взбитые сливки

Фрукты и овощи

Яблочное пюре и другие протертые фрукты и овощи не нужно жевать.

Яблочное пюре
Авокадо
Бананы, при необходимости размять
Кукуруза в сливках
Горох сливочный
Сливки шпинат
Фруктовые соки
Арбуз
Очищенный персики или же груши, очень спелые или консервированные
Суп с овощами мягкого приготовления
Овощные соки например, морковный сок или томатный сок
Мягкие, протертые или протертые овощи

Зерновые / крахмалы

Мокрые хлопья для завтрака практически не нужно жевать.

Печеный картофель, без кожи, пюре со сметаной или сливочным сыром
Сухих завтраков (Cheerios, Кукуруза Chex, Кукурузные хлопья, Кукурузные хлопья, Рис Криспис ), размягченный в молоке
Приготовленные горячие каши, такие как Крем из риса, Сливки пшеницы, Фарина, крупа, Maypo, овсянка, каша, Сливки пшеницы, крупа, Крем из риса, Фарина, Weetabix, или же Wheatena
Кускус
Лазанья с дополнительным соусом
Макароны с сыром, приготовленные мягкие
Картофельное пюре и соус
Пюре сладкий картофель
Маффины, блины или вафли, смягченные маслом или сиропом
Паста приготовленная мягкая
Полента
Картофельный салат пюре
Лебеда
Рис, приготовленный мягко, с соусом или подливкой
Рисовая каша или отвар
Ризотто

Протеин

Арахисовое масло и другие ореховые масла содержат белок, не требующий жевания. Однако они могут быть слишком толстыми или липкими для людей, испытывающих трудности с глотанием.

Запеченная фасоль
Консервы из курицы или тунца
Куриный салат или же салат из тунца
Чили
Яйца, омлет
Яйца, взбитые и приготовленные на пару
Творог
Энчилада пирог
Рыба приготовленная мягкая
Мясо в карри, супы, или же рагу
Фарш посуда, например чили кон карне, коттеджный пирог («Пастуший пирог»), гамбургеры, фрикадельки, мясной рулет
Ореховое масло Такие как миндальное масло, масло кешью, Nutella, и арахисовое масло
Пережареные бобы с плавленым сыром, гуакамоле, сальсой или сметаной
Рикотта
Небрежный джо
Тофу
Йогурт

внешняя ссылка

[:0-1] а ^б Белый, Лоис; Дункан, Гена; Баумл, Венди (27 января 2010). Основы базового сестринского дела. Cengage Learning. С. 395–396. ISBN 978-1428317741.

[2] O'Keeffe ST (июль 2018 г.). «Использование модифицированных диет для предотвращения аспирации при орофарингеальной дисфагии: оправдана ли нынешняя практика?». BMC Гериатрия. 18 (1): 167. Дои:10.1186 / s12877-018-0839-7. ЧВК 6053717. PMID 30029632.

[3] Келлер, Х. и Чемберс, Л., Незгода, Х., Дуйзер, Л. (2012). «Проблемы, связанные с употреблением продуктов с модифицированной текстурой». J Nutr Здоровье Старение. 16: 195–200.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)

[1]

[2]

[3]