Питание - Википедия - Meal

Для порошка, полученного измельчением зерна, см. мука.
Еду традиционно готовили женщины на домашней кухне (Картина из кружка Жана-Батиста де Сива, 1563 г.)

А еда является принимать пищу мероприятие, которое происходит в определенное время и включает подготовленные еда.[1][2] Названия, используемые для определенных блюд в английский могут варьироваться в зависимости от культуры говорящего, времени суток или количества еды.

Питание в основном происходит в дома, рестораны, и кафетерии, но может произойти где угодно. Регулярное питание происходит ежедневно, обычно несколько раз в день. Специальные обеды обычно проводятся в связи с такими случаями, как дни рождения, свадьбы, юбилеи, и каникулы. Еда отличается от легкая закуска в этом случае блюда обычно больше, разнообразнее и сытнее, чем закуски.[3]

Тип еды, которую подают или едят в любой момент времени, зависит от обычаев и местоположения. В большинстве современных культур едят три основных приема пищи: утром, днем ​​и вечером. Кроме того, названия блюд часто взаимозаменяемы по обычаю. Некоторые служат ужин в качестве основного обеда в полдень, с ужин как поздний обед / ранний ужин; в то время как другие могут назвать свою полуденную еду обед и их ранний ужин ужин или ужин. За исключением слова «завтрак», эти названия могут варьироваться от региона к региону или даже от семьи к семье.

Завтрак

Основная статья: Завтрак

Завтрак - это первый прием пищи в день, который чаще всего едят рано утром перед тем, как приступить к работе. Некоторые считают, что это самая важная еда дня.[4] Слово завтрак буквально означает нарушение голодание период предыдущей ночи.[5]

Продукты для завтрака сильно различаются от места к месту, но часто включают углеводы Такие как зерна или крупы, фрукты, овощи, белок такие продукты как яйца, мясо или рыба, а также напитки, такие как чай, кофе, молоко, или же фруктовый сок, соки, часто употребляемые в первую очередь. Кофе, молоко, чай, сок, Хлопья на завтрак, блины, вафли, колбасы, французский тост, бекон, подслащенный хлеб, свежие фрукты, овощи, яйца, запеченные бобы, кексы, пышки и тост с масло сливочное, маргарин, варенье или же мармелад являются распространенными примерами западных продуктов для завтрака, хотя во всем мире с завтраком ассоциируется широкий спектр приготовлений и ингредиентов.[6]

Варианты завтрака

Полный завтрак

Основная статья: Полный завтрак

А полный завтрак это завтрак еда, обычно включающая бекон, колбасы, яйца, а также множество других приготовленных блюд с горячими напитками, такими как кофе или чай. Он особенно популярен в Великобритании и Ирландии, поскольку многие кафе и пабы предлагайте еду в любое время дня как «завтрак на весь день». Он также популярен в других англоязычных странах.

В Англии его обычно называют «полным английским завтраком» (часто сокращенным до «полного английского») или «жареным».[7] Другие региональные названия и варианты включают «полное шотландское», «полное валлийское», «полное ирландское» и «ольстерское жаркое».[8][9][10]

Полный завтрак является одним из самых признанных во всем мире. Британские блюда, а также такие скобы, как сосиски и пюре, пирог пастуха, рыба и чипсы и Рождественский ужин.[11] Полный завтрак стал популярным на Британских островах в викторианскую эпоху и стал одним из многих, предлагаемых домашним экономистом. Изабелла Битон с Книга по ведению домашнего хозяйства (1861). Полный завтрак часто противопоставляется (например, в меню отеля) более легкой альтернативе Континентальный завтрак, традиционно состоящий из чая, молока или кофе и фруктовые соки с хлебом, круассаны, или же выпечка.

Мгновенный завтрак

Основная статья: Мгновенный завтрак

"Мгновенный завтрак "обычно относится к продуктам для завтрака, которые производятся в порошкообразный формы, которые обычно готовят с добавлением молоко а затем потребляется как напиток.[12][13] Некоторые виды завтраков быстрого приготовления производятся и продаются в жидкой форме, предварительно перемешанные. Целевой рынок продуктов для быстрого приготовления завтрака включает потребителей, которые, как правило, заняты, например работающих взрослых.[13]

Завтрак с шампанским

Основная статья: Завтрак с шампанским

А завтрак с шампанским это завтрак подается с шампанское или же игристое вино. Это новая концепция в некоторых странах.[14] и не типична для роли завтрака.

Это может быть часть любого дня или пикника, рассматриваемого особенно роскошный или же снисходительный. Сопровождающий завтрак иногда соответствует высоким стандартам. [15] и включать богатые продукты, такие как лосось, икра,[16] шоколад или же выпечка, которые обычно не едят в завтрак[17] или несколько курсов.[18] Вместо формальной трапезы завтрак может быть подан получателю в корзине или корзине.

Обед

Основная статья: Обед

Обед, сокращение для обед, это легкая еда, которую обычно едят в полдень.[19] Происхождение слов обед и обед относятся к небольшому перекусу, изначально съеденному в любое время дня и ночи. В течение 20 века значение постепенно сужалось до обеда небольшого или среднего размера. Обед - это обычно второй прием пищи на следующий день после завтрак. Размер еды различается в зависимости от культуры, и в разных частях мира существуют значительные различия. В некоторых частях Великобритании его можно назвать ужином или обедом, а последний прием пищи - чаем.

Варианты обеда

Основная статья: Упакованный ланч

А упакованный ланч (также называемый упаковать обед, мешок обеда или же сумка для обеда в Северная Америка, или же упакованный ланч в объединенное Королевство, а также региональные вариации: упаковка в Ланкашир, Мерсисайд и Йоркшир,[20]) это обед подготовлено в дома и несут, чтобы быть съеден в другом месте, например школа, а рабочее место, или в прогулка. Еду обычно заворачивают в пластик, алюминиевая фольга, или же бумага и можно нести ("упакованный ") в коробка для ланча, бумажный пакет (а "мешок "), или же полиэтиленовый пакет. В то время как упакованные ланчи обычно забирают из дома люди, которые собираются их съесть, в Мумбаи, Индия, тиффин коробки чаще всего забирают из дома и днём доставляют на работу так называемыми dabbawallas. Также можно купить упакованные ланчи в магазинах нескольких стран. Ланч-боксы сделано из металл, пластик или же винил сейчас популярны у современной молодежи. Ланч-боксы позволяют брать тяжелые обеды в более прочную коробку или сумку. Это также экологически чистый.

Сделка с едой

Другой вариант обеда - это обед,[21] это блюдо, которое часто покупают в магазине, и оно содержит следующее: бутерброд или же выпечка, а пакет чипсов, салат или же фрукты и напиток в бутылках. Сделки с едой являются основным продуктом многих западных супермаркетов и мини-маркетов; они обычно предлагаются по специальной цене и очень удобны для занятого рабочего человека. Некоторые магазины сейчас добавляют премия продукты питания и салаты к их инвентарю дела еды. Критики, однако, критикуют сделку с едой за повышение уровня одноразовый пластик отходы в обращении и побуждение людей покупать больше еды, чем они изначально планировали или хотели, что способствует росту кризис ожирения.[22]

Ужин

Основная статья: Ужин

Ужин обычно относится к важной и важной трапезе дня, которая может быть полдень или вечер еда. Однако срок ужин может иметь много разных значений в зависимости от культуры; это может означать прием пищи любого размера в любое время дня.[23][24] Исторически это относилось к первому обильному приему пищи в день, который ели около полудня, и до сих пор иногда используется для полуденной еды, особенно если это большая или основная еда. Например, Воскресный ужин - это название, используемое для обильной трапезы, которую подают после того, как семья вернулась домой с утренней церковной службы, и часто основывается на мясе, которое жарилось, пока семья отсутствовала.

Ужин можно назвать чаем, когда ужин, как правило, самый большой в течение дня, едят в середине дня.

Варианты ужина

Ужин из полного курса

Основная статья: Ужин из полного курса

Ужин из полного блюда - это ужин, состоящий из нескольких блюд или блюд. В простейшей форме, основанной на английском, он может состоять из трех-пяти блюд, таких как закуски, рыбное блюдо, основное блюдо, основное блюдо и десерт. Традиционные блюда и их порядок зависят от культуры. в Структура итальянского питания, традиционно существует четыре формальных курса: антипасто (закуски), примо («первое» блюдо, например, блюдо из пасты), второй («второе» блюдо, например, рыба или мясо), обычно сопровождаемое Contorno (гарнир) и сладкий («сладости» или десерт).[25]

Многие традиции завершают официальную трапезу кофе, часто в сопровождении спиртных напитков, отдельно или смешанных с кофе.

Питание в другое время дня

Основная статья: Схема питания § Типы блюд в порядке подачи в течение дня

Приготовление еды

Основная статья: Приготовление еды

Приготовление еды, иногда называемый «приготовлением еды», - это процесс планирования и приготовления еды. Обычно это включает приготовление пищи, в том числе приготовление пищи.

Готовка еды

Основная статья: Готовка еды

Приготовление еды для еды обычно требует выбора, измерения и комбинации ингредиентов в установленной процедуре для достижения желаемых результатов. Приготовление пищи включает, но не ограничивается приготовлением пищи.

Готовка

Основная статья: Готовка

Готовка или же кулинария это Изобразительное искусство, технологии и ремесло подготовки еда для потребления с использованием тепла. Техника приготовления и ингредиенты сильно различаются в разных странах. Мир, от приготовления пищи на гриле на открытом огне до использования электрических плит и выпекания в различных типах духовок, отражающих уникальные экологические, экономические и культурные традиции и тенденции. Способы или виды приготовления также зависят от навыков и типа подготовки, которые имеет отдельный повар. Готовить еду могут как люди в собственном жилище, так и профессиональные повара и повара в ресторанах и других заведениях общественного питания. Приготовление пищи также может происходить в результате химических реакций без нагревания, особенно с севиче, традиционный южноамериканец блюдо где рыбы готовится с кислотами в лимон или сок лайма.

Есть еду

На протяжении всей истории еда обычно была общим делом. Люди собирались вместе, делились едой и, возможно, разговаривали в течение дня.

В 21 веке все большее число взрослых в развитых странах едят большую часть или всю еду в одиночку.[26] Неясно, едят ли люди, которые едят в одиночку, больше, меньше или такое же количество пищи по сравнению с людьми, которые едят в группах, отчасти из-за различий в том, едят ли они одни дома или едят одни в ресторанах.[26]

Рестораны отреагировали на рост числа людей, которые едят в одиночестве, приняв бронирование для одиночных ужинов и установив барная стойка и большие столы, за которыми одинокие посетители могут разделить с другими.[26]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ food noun (FOOD) - определение в Британском английском словаре и тезаурусе - Cambridge Dictionary Online
  2. ^ еда - определение из Longman English Dictionary Online
  3. ^ Wansink, B .; Payne, C.R .; Симидзу, М. (2010). ""Это еда или закуска? «Ситуационные сигналы, управляющие восприятием». Аппетит. 54 (1): 214–216. Дои:10.1016 / j.appet.2009.09.016. PMID  19808071.
  4. ^ "завтрак - определение завтрака в бесплатном онлайн-словаре, тезаурусе и энциклопедии". Thefreedictionary.com. Получено 28 марта 2012.
  5. ^ Андерсон, Хизер Арндт (2013). Завтрак: история. АльтаМира Пресс. ISBN  0759121656
  6. ^ «История завтрака». Архивировано из оригинал 23 января 2011 г.. Получено 21 апреля 2011.
  7. ^ «Полный английский». Jamieoliver.com. Получено 26 февраля 2014.
  8. ^ «Традиционная шотландская еда». Посетите Шотландию. Получено 26 февраля 2014.
  9. ^ Роуленд, Пол (25 октября 2005 г.). «Так что же такое« полный валлийский завтрак »?». Уэльс Интернет. Архивировано из оригинал 2 мая 2014 г.. Получено 26 февраля 2014.
  10. ^ Белл, Джеймс (29 января 2014 г.). «Как ... приготовить идеальный Ольстер Фрай». Белфаст Телеграф. Получено 26 февраля 2014.
  11. ^ Спенсер, Колин (2003). Британская кухня: необычайная тысячелетняя история. Columbia University Press. ISBN  978-0-231-13110-0.
  12. ^ Позиционирование бренда: стратегии конкурентных преимуществ - Subroto Sengupta. С. 5-6.
  13. ^ а б Поведение потребителей в действии: практические приложения для менеджеров по маркетингу - Джеффри П. Лантос. п. 45.
  14. ^ "Телеграф - Калькутта: Метро". Калькутта, Индия: Telegraphindia.com. 2005-01-03. Получено 2011-03-04.
  15. ^ "icseftonandwestlancs - Великие национальные развлечения для пары Кросби". Icseftonandwestlancs.icnetwork.co.uk. 2009-08-11. Получено 2011-03-04.
  16. ^ Ассоциация прессы (2003-10-24). «Конкорд совершает финальную посадку | Бизнес». Лондон: guardian.co.uk. Получено 2011-03-04.
  17. ^ Московские Новости - Туризм - Swissötel Красные Холмы. В архиве 20 апреля 2008 г. Wayback Machine
  18. ^ "Журнал / Путешествия: отдых на выходных". Ченнаи, Индия: индус. 2007-08-19. Получено 2011-03-04.
  19. ^ Алан Дэвидсон (21 августа 2014 г.). Оксфордский компаньон еды. ОУП Оксфорд. п. 478. ISBN  978-0-19-104072-6.
  20. ^ «Би-би-си: Ланкашир> Голоса> Мудрый мирской?». BBC. 31 мая 2005 г.. Получено 1 апреля 2014.
  21. ^ "Что говорит о вас ваш выбор обеда". JOE.co.uk. Получено 2020-06-12.
  22. ^ «Ожирение и лишний вес». www.who.int. Получено 2020-06-12.
  23. ^ Олвер, Линн. «Время приема пищи». Хронология еды. Получено 2 апреля 2014.
  24. ^ Макмиллан 2001.
  25. ^ Фодора (2012). Fodor's Италия 2013. Путевые публикации Фодора. п. 15. ISBN  9780307929365.
  26. ^ а б c Флеминг, Эми (2019-05-06). «Стол для одного: как еда в одиночку радикально меняет нашу диету». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-05-06.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка