Кухня острова Святой Елены - Cuisine of Saint Helena

Британская кухня
Национальные кухни
Заморская кухня / кухня фьюжн
Флаг Соединенного Королевства.svg Портал Соединенного Королевства
Расположение Святой Елены на юге Атлантический океан

Остров Святой Елены находился под влиянием нескольких Европейский силы жителей (особенно рабов) и кораблей, проходящих через его историю. Это повлияло на кухня острова Святой Елены, который теперь предлагает яркое разнообразие блюд интернациональной кухни.

Популярные блюда

Популярные блюда на острове включают традиционные Британский Воскресное жаркое, карри и рис,[1] кровяная колбаса, тыква тушить, пряный рыбные котлеты и Пло.[2] Рыба - один из основных продуктов питания, наряду с рисом, а специи добавляются для приготовления самых разнообразных блюд, подобных тем, которые содержатся в Карибский бассейн.

Рыбные пирожные[3] сделаны из смеси специй, зелени, картофельного пюре и свежей рыбы, такой как тунец, и обжариваются в мелкой воде до золотистого цвета. Пло[2] это универсальное блюдо, которое готовится из пряного риса с карри и мяса или рыбы; его также можно приготовить без карри и только из овощей (местные жители называют его «белое плоское»). Кокосовые пальцы[4] длинные, в форме пальцев Торты мадеры обмакнуть в розовую глазурь и обвалять в кокосовой стружке. Тыквенный пудинг[5] блюдо из запеченной тыквы, сухофруктов, муки, яиц и мускатного ореха. Тыквенный пудинг[5] и кокосовые пальцы[4] популярны десерты.

Ингредиенты

Большинство ингредиентов для самых популярных блюд можно найти на месте. Рыба, такая как тунец, уаху и скумбрия используются и часто смешиваются с различными травами и специями. Карри готовят из мяса или рыбы и подают в горячем виде с большим количеством специй и часто без овощей. Фрукты и овощи в основном выращиваются на месте, например тыква, ямс и банан.

Местные напитки

Остров Святой Елены славится своим кофе, на острове также производят особый дистиллированный напиток под названием Tungi Spirit.

Рекомендации

  1. ^ «Рецепт карри и риса - Святые повара». Святые повара. Получено 2018-04-16.
  2. ^ а б «Рецепт Пло - Святые Повара». Святые повара. Получено 2018-04-16.
  3. ^ «Рецепт рыбного пирога - Святые повара». Святые повара. Получено 2018-04-16.
  4. ^ а б «Рецепт кокосовых пальцев - Святые повара». Святые повара. Получено 2018-04-16.
  5. ^ а б «Рецепт тыквенного пудинга - Святые повара». Святые повара. Получено 2018-04-16.

внешняя ссылка