Низкоуглеводная диета - Low-carbohydrate diet

Эта статья о низкоуглеводной диете как о выборе образа жизни или для похудания. Для получения информации о низкоуглеводной диете в качестве терапии эпилепсии см. Кетогенная диета.

Пример низкоуглеводного блюда, капусты и яйца пашот.

Низкоуглеводные диеты ограничивать углевод потребление относительно среднего рациона. Продукты с высоким содержанием углеводов (например, сахар, хлеб, макароны ) ограничены и заменяются продуктами, содержащими более высокий процент толстый и белок (например., мясо, домашняя птица, рыбы, моллюски, яйца, сыр, орехи, и семена ), а также продукты с низким содержанием углеводов (например, шпинат, капуста, мангольд, колларды, и другие волокнистые овощи ).

Отсутствует стандартизация того, сколько углеводов должно быть в низкоуглеводной диете, и это усложняет исследования.[1] Одно определение из Американская академия семейных врачей, определяет низкоуглеводные диеты как имеющие менее 20% углеводов.[2]

Нет убедительных доказательств того, что низкоуглеводная диета приносит какую-либо особую пользу для здоровья, кроме потеря веса, где низкоуглеводные диеты дают результаты, аналогичные другим диетам, поскольку потеря веса в основном определяется ограничение калорий и приверженность.[3]

Крайняя форма низкоуглеводной диеты - кетогенная диета - впервые была создана как лечебная диета для лечения эпилепсия.[4] Через одобрение знаменитостей это стало популярным похудением причудливая диета, но нет никаких доказательств какой-либо особой пользы для этой цели, и это несет риск побочные эффекты.[4][5] В Британская диетическая ассоциация назвал ее одной из «5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2018 году».[4]

Определение и классификация

Соотношение макронутриентов

Соотношения макроэлементов в низкоуглеводных диетах не стандартизированы.[6][7] По состоянию на 2018 год противоречивые определения "низкоуглеводной" диеты усложнили исследование этого предмета.[1][8]

В Американская академия семейных врачей определяет низкоуглеводные диеты как диеты, ограничивающие потребление углеводов до 20–60 граммов (г) в день, обычно менее 20% от калорийности.[2] 2016 г. рассмотрение низкоуглеводных диет классифицирует диеты с 50 г углеводов в день (менее 10% от общего количества калорий) как «очень низкие», а диеты с 40% калорий из углеводов как «мягкие» низкоуглеводные диеты.[9] Великобритания Национальный центр здоровья рекомендуют, чтобы «углеводы были основным источником энергии тела при здоровом сбалансированном питании».[10]

Продовольственные товары

Пучок кудрявых листьев капусты.
Как и другие листовые овощи, кудрявая капуста это пища с низким содержанием углеводов.

Существуют доказательства того, что качество, а не количество углеводов в рационе важно для здоровья, и что продукты с высоким содержанием клетчатки, медленно перевариваемые углеводами, полезны для здоровья, а продукты с высоким содержанием рафинада и сахара - в меньшей степени.[11] Люди, выбирающие диету по состоянию здоровья, должны подбирать диету с учетом их индивидуальных потребностей.[12] Людям с нарушениями обмена веществ рекомендуется диета с содержанием углеводов примерно 40-50%.[12]

Большинство овощей - это продукты с низким или умеренным содержанием углеводов (в некоторых диетах с низким содержанием углеводов волокно исключен, потому что это не питательный углевод). Некоторые овощи, например картофель, морковь, кукуруза (кукуруза) и рис содержат много крахмала. Большинство низкоуглеводных диет включают в себя такие овощи, как брокколи, шпинат, капуста, латук, огурцы, цветная капуста, перец и большинство зеленолистных овощей.

Принятие и защита

В Национальная Медицинская Академия рекомендует в среднем 130 г углеводов в день.[13] В ФАО и ВОЗ Точно так же рекомендуется, чтобы большая часть пищевой энергии поступала из углеводов.[14][15] Низкоуглеводные диеты не рекомендуются в издании 2015–2020 гг. Диетические рекомендации для американцев, который вместо этого рекомендует диету с низким содержанием жиров.

Углеводы ошибочно обвиняли в том, что они исключительно "откормочные". макроэлемент, вводя в заблуждение многих людей, сидящих на диете, и заставляя их отказываться от богатой углеводами пищи.[16] Сторонники низкоуглеводной диеты подчеркивают исследования, в которых говорится, что низкоуглеводные диеты могут изначально вызывать немного большую потерю веса, чем сбалансированная диета, но такое преимущество не сохраняется.[16][17] В долгосрочной перспективе успешное поддержание веса определяется потреблением калорий, а не соотношением макроэлементов.[18][17]

Общественность была сбита с толку из-за того, как некоторые диеты, такие как Зональная диета и Диета Южного пляжа продвигаются как "низкоуглеводные", хотя на самом деле их правильнее было бы назвать "среднеуглеводными" диетами.[19]

Углеводно-инсулиновая гипотеза

Сторонники низкоуглеводной диеты, в том числе Гэри Таубс и Дэвид Людвиг предложили «углеводно-инсулиновую гипотезу», в которой углеводы, как утверждается, однозначно способствуют полноте, поскольку они повышают уровень инсулина и вызывают чрезмерное накопление жира.[20][21] Гипотеза, похоже, противоречит известной биологии человека, согласно которой нет убедительных доказательств какой-либо такой связи между действием инсулина, накоплением жира и ожирением.[17] Гипотеза предсказывала, что низкоуглеводная диета даст «метаболическое преимущество» в виде увеличения расхода энергии, эквивалентного 400-600 ккал (килокалорий) / день, в соответствии с обещанием Диета Аткинса: «высококалорийный способ навсегда остаться худым».[20]

При финансовой поддержке Фонд Лауры и Джона Арнольдов, в 2012 году Таубс стал соучредителем инициативы Nutrition Science Initiative (NuSI) с целью собрать более 200 миллионов долларов для проведения "Манхэттенский проект Для питания »и подтвердите гипотезу.[22][23] Промежуточные результаты, опубликованные в Американский журнал клинического питания не предоставили убедительных доказательств каких-либо преимуществ низкоуглеводной диеты по сравнению с диетами с другим составом - в конечном итоге очень низкокалорийная кетогенная диета (с 5% углеводов) «не была связана со значительной потерей жировой массы» по сравнению с неспециализированная диета с такими же калориями; не было никакого полезного «метаболического преимущества».[17][20] В 2017 году Кевин Холл Национальные институты здравоохранения США Исследователь (Национальный институт здоровья), нанятый для помощи в проекте, написал, что гипотеза углеводов и инсулина была подтверждена. сфальсифицирован экспериментально.[21][20] Холл писал, что «рост распространенности ожирения может быть в первую очередь связан с повышенным потреблением рафинированных углеводов, но механизмы, вероятно, будут сильно отличаться от тех, которые предлагает модель углевод-инсулин».[20]

Аспекты здоровья

Приверженность

Неоднократно обнаруживалось, что в долгосрочной перспективе все диеты с одинаковой теплотворной способностью одинаково влияют на потерю веса, за исключением одного дифференцирующего фактора, заключающегося в том, насколько хорошо люди могут добросовестно следовать диетической программе.[19] Исследование, сравнивающее группы, принимающие обезжиренные, низкоуглеводные и Средиземноморские диеты обнаружили, что через шесть месяцев большинство людей все еще придерживалось низкоуглеводной диеты, но после этого ситуация изменилась: через два года у группы с низким содержанием углеводов была самая высокая частота отклонений и отсева.[19] Это может быть связано с относительно ограниченным выбором низкоуглеводных диет.[19]

Масса тела

В краткосрочной и среднесрочной перспективе люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, могут потерять больше веса, чем люди, соблюдающие диету. нежирная диета.[24] Такие люди изначально теряют немного больше веса, что эквивалентно примерно 100 ккал / день, но это преимущество со временем уменьшается и в конечном итоге является незначительным.[17] В Эндокринное общество заявили, что «когда потребление калорий остается постоянным [...], на накопление жира в организме, по-видимому, не влияют даже очень выраженные изменения количества жира по сравнению с углеводами в рационе».[17]

Большая часть исследований, сравнивающих диету с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, были низкого качества, а исследования, в которых сообщалось о значительных эффектах, привлекли непропорционально большое внимание по сравнению с теми, которые являются методологически обоснованными.[25] В обзоре 2018 года говорится, что «более качественные мета-анализы не выявили разницы в потере веса между двумя диетами».[25] Некачественный метаанализ обычно положительно отзываются о влиянии низкоуглеводных диет: регулярный обзор сообщили, что 8 из 10 метаанализов оценили, могли ли результаты похудания быть затронутыми предвзятость публикации, и 7 из них закончили положительно.[25] Обзор 2017 года пришел к выводу, что различные диеты, включая низкоуглеводные диеты, позволяют добиться сходных результатов потери веса, которые в основном определяются: ограничение калорий и приверженность, а не тип диеты.[3]

Сердечно-сосудистое здоровье

Низкоуглеводная диета приводит к повышению уровня Холестерин ЛПНП, но неясно, как это может повлиять на сердечно-сосудистое здоровье.[26][27] Возможные благоприятные изменения триглицеридов и Холестерин ЛПВП значения следует сравнивать с потенциально неблагоприятными изменениями значений ЛПНП и общего холестерина.[28]

Немного рандомизированные контрольные испытания показали, что низкоуглеводные диеты, особенно диеты с очень низким содержанием углеводов, эффективнее, чем диеты с низким содержанием жиров, в улучшении кардиометаболических факторов риска в долгосрочной перспективе, предполагая, что низкоуглеводные диеты являются жизнеспособным вариантом наряду с диетами с низким содержанием жиров для людей в возрасте риск сердечно-сосудистых заболеваний.[29]

Есть только доказательства низкого качества о влиянии различных диет на снижение или предотвращение высокое кровяное давление, но это предполагает, что диета с низким содержанием углеводов является одной из наиболее эффективных, в то время как DASH диета (Диетические подходы к остановке гипертонии) работает лучше всего.[30]

Сахарный диабет

Имеются ограниченные доказательства эффективности низкоуглеводных диет для людей с диабет 1 типа.[1] Некоторым людям может быть целесообразно придерживаться низкоуглеводного режима в сочетании с тщательно контролируемыми инсулин дозирование. Это может быть трудно поддерживать, и есть опасения по поводу потенциальных неблагоприятных последствий для здоровья, вызванных диетой.[1] В целом людям с диабетом 1 типа рекомендуется придерживаться индивидуального плана питания.[1]

Доля углеводов в рационе не связана с риском диабет 2 типа, хотя есть некоторые свидетельства того, что диеты, содержащие определенные продукты с высоким содержанием углеводов, такие как сахаросодержащие напитки или белый рис, связаны с повышенным риском.[31] Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление меньшего количества углеводной пищи может снизить биомаркеры диабета 2 типа.[32][33]

Консенсусный отчет 2019 года о диетической терапии для взрослых с диабетом и преддиабетом Американская диабетическая ассоциация (ADA) заявляет "Снижение общего потребления углеводов для людей с диабетом продемонстрировало наибольшие доказательства улучшения гликемии (сахара в крови) и может применяться при различных режимах питания, отвечающих индивидуальным потребностям и предпочтениям.", в нем также говорится, что сокращение общего потребления углеводов с помощью планов питания с низким или очень низким содержанием углеводов является жизнеспособным подходом.[34] В то время как другие источники утверждают, что нет убедительных доказательств того, что низкоуглеводные диеты лучше обычных Здоровая диета в котором углеводы обычно составляют более 40% потребляемых калорий.[35] Низкоуглеводная диета не влияет на функция почек людей с диабетом 2 типа.[36]

Ограничение потребления углеводов обычно приводит к улучшению контроля уровня глюкозы, хотя и без долговременной потери веса.[37] Низкоуглеводные диеты могут быть полезны, чтобы помочь людям с диабетом 2 типа похудеть, но «не было доказано, что ни один из подходов неизменно лучше».[38] Согласно ADA, люди с диабетом должны «развивать здоровые схемы питания, а не сосредотачиваться на отдельных макронутриентах, микронутриентах или отдельных продуктах». Они рекомендовали, чтобы углеводы в диете поступали из «овощей, бобовых, фруктов, молочных продуктов (молока и йогурта) и цельного зерна», в то время как следует избегать продуктов с высокой степенью очистки и сладких напитков.[38] ADA также написала, что «снижение общего потребления углеводов людьми с диабетом продемонстрировало наибольшее количество доказательств улучшения гликемии и может применяться при различных режимах питания, отвечающих индивидуальным потребностям и предпочтениям». Для людей с диабетом 2 типа, которые не могут достичь целевых показателей гликемии или для которых приоритетным является сокращение приема антигликемических препаратов, ADA считает жизнеспособным подходом диеты с низким или очень низким содержанием углеводов.[39]

Упражнения и усталость

Было обнаружено, что низкоуглеводная диета снижает выносливость при интенсивных физических нагрузках и снижает мышечную массу. гликоген после таких усилий восстанавливается только медленно, если придерживаться низкоуглеводной диеты.[40] Причины недостаточного потребления углеводов во время спортивных тренировок Метаболический ацидоз, которые могут быть причиной наблюдаемого ухудшения работы.[40]

Кетогенная диета

В кетогенная диета это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, используемая для лечения лекарственной устойчивости детского возраста эпилепсия.[41][42] В 2010-х годах он стал причудливая диета для людей, желающих похудеть.[42] По словам диетолога Кери Ганса, кето-диета, к сожалению, была самой популярной диетой, которую искали в Google в 2018 году.[43] Пользователи кетогенной диеты могут не достичь устойчивой потери веса, так как это требует строгого воздержания от углеводов, а соблюдение диеты затруднено.[35][42] Побочные эффекты могут включать: запор, высокое содержание холестерина, замедление роста, ацидоз, и камни в почках.[5]

Было высказано предположение, что у некоторых людей есть атипичный метаболизм, и поэтому кетогенная диета может получить метаболическую выгоду, но с 2020 г. по этому поводу не проводились долгосрочные исследования.[24]

Безопасность

Дальнейшая информация: Кетогенная диета § Побочные эффекты

Диеты с высоким и низким содержанием углеводов, богатые белками и жирами животного происхождения, могут быть связаны с повышенной смертностью. Напротив, употребление белков и жиров растительного происхождения может снизить смертность.[44]

По состоянию на 2018 год, исследования не уделяли достаточного внимания потенциальным побочные эффекты диеты с ограничением углеводов, особенно для микронутриент достаточность, здоровье костей и рак риск.[25] Один некачественный метаанализ сообщил, что побочные эффекты могут включать:запор, Головная боль, галитоз, мышечные судороги и общая слабость ".[25]

Кетоз вызванная низкоуглеводной диетой, привела к зарегистрированным случаям кетоацидоз, опасное для жизни состояние.[1][45] Это привело к предположению, что кетоацидоз следует рассматривать как потенциальную опасность низкоуглеводной диеты.[25]

В комплексном регулярный обзор 2018 года Чуруангсук и его коллеги сообщили, что другие отчеты о случаях вызывают опасения по поводу других потенциальных рисков низкоуглеводной диеты, включая гиперосмолярная кома, Энцефалопатия Вернике, оптическая нейропатия из дефицит тиамина, острый коронарный синдром и тревожное расстройство.[25]

Существенное ограничение доли углеводов в рационе может вызвать: недоедание, и может затруднить получение достаточного количества пищевые волокна чтобы оставаться здоровым.[10]

По состоянию на 2014 год выяснилось, что с точки зрения риска смерти для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями важны виды потребляемых углеводов; диеты с относительно высоким содержанием клетчатки и цельного зерна приводят к снижению риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с диетами с высоким содержанием рафинированного зерна.[46]

История

Коричневые и цельнозерновые буханки хлеба.
Низкоуглеводная диета ограничивает количество продуктов, богатых углеводами, таких как хлеб, в рационе.

Первые описания

В 1797 г. Джон Ролло сообщил о результатах лечения двух диабетик Офицеры армии с низкоуглеводной диетой и лекарствами. Очень низкоуглеводный, кетогенная диета был стандартным лечением диабета на протяжении девятнадцатого века.[47][48]

В 1863 г. Уильям Бантинг, ранее страдающий ожирением английский гробовщик и гробовщик, опубликовал "Письмо о тучности, адресованное общественности", в котором он описал диету для контроля веса, отказавшуюся от хлеб, масло сливочное, молоко, сахар, пиво, и картофель.[49] Его буклет был настолько широко прочитан, что некоторые люди использовали термин «бантинг» для деятельности, которая сейчас называется «на диете."[50]

В начале 1900-х гг. Фредерик Мэдисон Аллен разработал крайне ограничительный краткосрочный режим, который Уолтер Р. Штайнер на ежегодном съезде Медицинского общества штата Коннектикут в 1916 году описал как Лечение сахарного диабета голоданием.[51]:176–177[52][53] Эта диета часто применялась в больнице, чтобы обеспечить соблюдение режима и безопасность.[51]:179

Современные низкоуглеводные диеты

Дальнейшая информация: Диета Аткинса

Другие низкоуглеводные диеты 1960-х годов включали диету ВВС США.[54] и Диета пьющего человека.[55] В 1972 г. Роберт Аткинс опубликовано Диетическая революция доктора Аткинса, который пропагандировал низкоуглеводную диету, которую он успешно применял при лечении людей в 1960-х годах.[56] Книга имела успех при публикации, но была широко раскритикована основным медицинским сообществом как опасная и вводящая в заблуждение, что ограничивало ее привлекательность в то время.[57]

Концепция Гликемический индекс был разработан Дэвидом Дженкинсом в 1981 году для учета различий в скорости переваривания различных типов углеводов. Эта концепция классифицирует продукты по скорости их воздействия на содержание сахара в крови уровни - с быстрым усвоением простые углеводы вызывает более резкое увеличение и более медленное переваривание сложные углеводы, Такие как цельное зерно, более медленный.[58] Исследования Дженкинса заложили научную основу для последующих низкоуглеводных диет.[59]

В 1992 году Аткинс опубликовал обновленную версию своей книги 1972 года: Новая революция в питании доктора Аткинса, и другие врачи начали издавать книги, основанные на тех же принципах.[60] В конце 1990-х - начале 2000-х годов диеты с низким содержанием углеводов стали одними из самых популярных диет в США. По некоторым данным, до 18% населения использовали тот или иной тип низкоуглеводной диеты на пике своей популярности.[61] Производители продуктов питания и сети ресторанов отметили тенденцию, так как это повлияло на их бизнес.[62] Некоторые представители основного медицинского сообщества осуждают низкоуглеводные диеты как опасные для здоровья, например АГА в 2001,[63] и Американский почечный фонд в 2002.[64][неудачная проверка ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж Секолд Р., Фишер Э, де Бок М., Кинг Б.Р., Smart CE (октябрь 2018 г.). «Взлеты и падения низкоуглеводных диет в управлении диабетом 1 типа: обзор клинических результатов». Диабет. Med. (Рассмотрение). 36 (3): 326–334. Дои:10.1111 / dme.13845. PMID  30362180. Низкоуглеводные диеты представляют интерес для улучшения показателей гликемии при лечении диабета 1 типа. Имеются ограниченные доказательства в поддержку их регулярного использования при лечении диабета 1 типа.
  2. ^ а б Последний AR, Wilson SA (июнь 2006 г.). «Малоуглеводные диеты». Американский семейный врач. 73 (11): 1942–8. PMID  16770923. В архиве из оригинала 13 февраля 2020 г.. Получено 23 февраля 2010.
  3. ^ а б Thom, G; Лин, М. (май 2017 г.). «Есть ли оптимальная диета для контроля веса и метаболического здоровья?» (PDF). Гастроэнтерология (Рассмотрение). 152 (7): 1739–1751. Дои:10.1053 / j.gastro.2017.01.056. PMID  28214525. В архиве (PDF) из оригинала 19 июля 2018 г.. Получено 24 октября 2019.
  4. ^ а б c «Топ-5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2018 году». Британская диетическая ассоциация. 7 декабря 2017. В архиве из оригинала на 6 февраля 2020 г.. Получено 6 февраля 2020. Британская диетическая ассоциация (BDA) сегодня обнародовала свой долгожданный ежегодный список диет знаменитостей, которых следует избегать в 2018 году. В этом году в линейку входят сырые веганские, щелочные, пиоппи и кетогенные диеты, а также пищевые добавки Кэти Прайс.
  5. ^ а б Kossoff EH, Wang HS. Диетические методы лечения эпилепсии. Biomed J. 2013, январь-февраль; 36 (1): 2-8. Дои:10.4103/2319-4170.107152 PMID  23515147
  6. ^ Вестман ЕС, Фейнман Р.Д., Мавропулос Дж. К., Вернон М. С., Волек Дж. С., Вортман Дж. А., Янси В. С., Финни С. Д. (2007). «Малоуглеводное питание и обмен веществ». Являюсь. J. Clin. Nutr. (Рассмотрение). 86 (2): 276–84. Дои:10.1093 / ajcn / 86.2.276. PMID  17684196.
  7. ^ Фейнман Р.Д., Погозельски В.К., Аструп А., Бернштейн Р.К., Файн Э.Дж., Вестман Е.К. и др. (2015). «Ограничение углеводов в пище как первый подход к лечению диабета: критический обзор и доказательная база». Питание (рассмотрение). 31 (1): 1–13. Дои:10.1016 / j.nut.2014.06.011. PMID  25287761.
  8. ^ Форухи Н.Г., Мисра А., Мохан В., Тейлор Р., Янси В. (2018). «Диетические и диетические подходы к профилактике и лечению диабета 2 типа». BMJ. 361: k2234. Дои:10.1136 / bmj.k2234. ЧВК  5998736. PMID  29898883.
  9. ^ Хашимото Ю., Фукуда Т., Оябу К., Танака М., Асано М., Ямадзаки М., Фукуи М. (2016). «Влияние низкоуглеводной диеты на состав тела: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Obes Rev (Рассмотрение). 17 (6): 499–509. Дои:10.1111 / obr.12405. PMID  27059106.
  10. ^ а б «Здоровый вес - правда об углеводах». Национальный центр здоровья. 19 декабря 2018. В архиве из оригинала 21 декабря 2018 г.. Получено 21 декабря 2018.
  11. ^ Рейнольдс А, Манн Дж., Каммингс Дж., Винтер Н., Мете Э, Те Моренга Л. (10 января 2019 г.). «Качество углеводов и здоровье человека: серия систематических обзоров и метаанализов» (PDF). Ланцет (Рассмотрение). 393 (10170): 434–445. Дои:10.1016 / S0140-6736 (18) 31809-9. PMID  30638909. В архиве (PDF) из оригинала 27 сентября 2019 г.. Получено 27 сентября 2019.
  12. ^ а б Джульяно Д., Майорино М. И., Белластелла Дж., Эспозито К. (2018). «Больше сахара? Нет, спасибо! Неуловимая природа низкоуглеводных диет». Эндокринный (Рассмотрение). 61 (3): 383–387. Дои:10.1007 / s12020-018-1580-х. PMID  29556949.
  13. ^ «Референсные диетические дозы (DRI)» (PDF). Национальная медицинская академия. Архивировано из оригинал (PDF) 19 октября 2015 г.. Получено 31 августа 2015.
  14. ^ Совет по продовольствию и питанию (2002/2005). Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. Страница 769 В архиве 12 сентября 2006 г. Wayback Machine. ISBN  0-309-08537-3
  15. ^ Совместная консультация экспертов ВОЗ / ФАО (2003 г.). Диета, питание и профилактика хронических заболеваний (PDF). who.int. Женева: Всемирная организация здоровья. С. 55–56. ISBN  978-92-4-120916-8. Архивировано из оригинал (PDF) 4 апреля 2003 г.
  16. ^ а б c d е ж Schwartz MW, Seeley RJ, Zeltser LM, Drewnowski A, Ravussin E, Redman LM и др. (2017). «Патогенез ожирения: научное заявление эндокринного общества». Endocr Rev (Научное заявление). 38 (4): 267–296. Дои:10.1210 / er.2017-00111. ЧВК  5546881. PMID  28898979.
  17. ^ Бутрин М.Л., Кларк В.Л., Колетта М.С. (2012). Akabas SR, et al. (ред.). Поведенческие подходы к лечению ожирения. Учебник ожирения. Джон Вили и сыновья. п. 259. ISBN  978-0-470-65588-7. Взятые вместе, эти результаты показывают, что потребление калорий, а не состав макроэлементов, определяет долгосрочное поддержание потери веса.
  18. ^ а б c d Нонас CA, Долинс KR (2012). Akabas SR, et al. (ред.). Подходы диетического вмешательства к лечению ожирения. Учебник ожирения. Джон Вили и сыновья. С. 295–309. ISBN  978-0-470-65588-7.
  19. ^ а б c d е Зал КД (2017). «Обзор углеводно-инсулиновой модели ожирения». Eur J Clin Nutr (Рассмотрение). 71 (3): 323–326. Дои:10.1038 / ejcn.2016.260. PMID  28074888.
  20. ^ а б Беллуз Дж (20 февраля 2018 г.). «Мы долго обвиняли углеводы в том, что они делают нас толстыми. Что, если это неправильно?». Vox. В архиве из оригинала на 24 декабря 2018 г.. Получено 23 декабря 2018.
  21. ^ Barclay E (20 сентября 2012 г.). «Миллиардеры финансируют« Манхэттенский проект »по вопросам питания и ожирения». Новости WBUR. В архиве из оригинала 2 июля 2019 г.. Получено 2 июля 2019.
  22. ^ Уэйт Э (8 августа 2018 г.). «Борьба крестового похода за науку о питании с бюджетом в 40 миллионов долларов». Проводной. В архиве из оригинала 23 декабря 2018 г.. Получено 23 декабря 2018.
  23. ^ а б Людвиг Д.С., Виллетт WC, Volek JS, Neuhouser ML (ноябрь 2018 г.). «Диетический жир: от врага к другу?». Наука (Рассмотрение). 362 (6416): 764–770. Дои:10.1126 / science.aau2096. PMID  30442800.
  24. ^ а б c d е ж грамм Churuangsuk C, Kherouf M, Combet E, Lean M (2018). «Низкоуглеводные диеты при избыточном весе и ожирении: систематический обзор систематических обзоров» (PDF). Obes Rev (Регулярный обзор). 19 (12): 1700–1718. Дои:10.1111 / obr.12744. PMID  30194696. В архиве (PDF) из оригинала 23 сентября 2019 г.. Получено 4 октября 2019.
  25. ^ Людвиг Д.С. (июнь 2020 г.). «Кетогенная диета: доказательства оптимизма, но необходимы качественные исследования». J. Nutr. (Рассмотрение). 150 (6): 1354–1359. Дои:10.1093 / jn / nxz308. ЧВК  7269727. PMID  31825066.
  26. ^ Мансур Н., Винкнес К.Дж., Вейерёд МБ, Реттерстёль К. (февраль 2016 г.). «Влияние низкоуглеводных диет против низкожировых диет на массу тела и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Британский журнал питания. 115 (3): 466–79. Дои:10.1017 / S0007114515004699. PMID  26768850.
  27. ^ Ху Т., Миллс К.Т., Яо Л., Деманелис К., Элоустаз М., Янси В.С., Келли Т.Н., Хе Дж., Баззано Л.А. (октябрь 2012 г.). «Влияние низкоуглеводных диет по сравнению с низкожировыми диетами на метаболические факторы риска: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических испытаний». Американский журнал эпидемиологии. 176 Suppl 7 (Suppl 7): S44–54. Дои:10.1093 / aje / kws264. ЧВК  3530364. PMID  23035144.
  28. ^ Гьюладин-Хеллон Т., Дэвис И.Г., Пенсон П., Амири Багбадорани Р. (2018). «Влияние диет с ограничением углеводов на уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у взрослых с избыточным весом и ожирением: систематический обзор и метаанализ» (PDF). Nutr Rev (Регулярный обзор). 77 (3): 161–180. Дои:10.1093 / нутрит / nuy049. PMID  30544168. В архиве (PDF) из оригинала 6 мая 2020 г.. Получено 19 апреля 2020.
  29. ^ Schwingshackl L, Chaimani A, Schwedhelm C, Toledo E, Pünsch M, Hoffmann G и др. (2018). «Сравнительное влияние различных диетических подходов на артериальное давление у пациентов с гипертонией и предгипертензией: систематический обзор и сетевой метаанализ». Crit Rev Food Sci Nutr (Регулярный обзор). 59 (16): 2674–2687. Дои:10.1080/10408398.2018.1463967. PMID  29718689.
  30. ^ Общественное здравоохранение Англии (2015 г.). «Углеводы и здоровье» (Отчет). Научно-консультативный совет по питанию: 57, 85. В архиве из оригинала 21 декабря 2018 г.. Получено 21 декабря 2018 - через канцелярию. Не было обнаружено значимой связи между общим потреблением углеводов в граммах в день и заболеваемостью сахарным диабетом 2 типа. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  31. ^ Мэн И, Бай Х, Ван С., Ли З, Ван Ц., Чен Л. (2017). «Эффективность низкоуглеводной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Исследования диабета и клиническая практика. 131: 124–131. Дои:10.1016 / j.diabres.2017.07.006. PMID  28750216.
  32. ^ van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Kuijpers T., Pijl H (август 2018 г.). «Влияние низкоуглеводных диет по сравнению с низкожировыми диетами на метаболический контроль у людей с диабетом 2 типа: систематический обзор, включая оценки GRADE». Американский журнал клинического питания. 108 (2): 300–331. Дои:10.1093 / ajcn / nqy096. PMID  30007275.
  33. ^ Эверт, Элисон Б. (май 2019 г.). «Нутритивная терапия для взрослых с диабетом или преддиабетом: консенсусный отчет». Уход за диабетом. 42(5).
  34. ^ а б Браунс Ф (2018). «Профилактика избыточного веса и диабета: рекомендуется ли диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров?». Eur J Nutr (Рассмотрение). 57 (4): 1301–1312. Дои:10.1007 / s00394-018-1636-у. ЧВК  5959976. PMID  29541907.
  35. ^ Суйото PST (2018). «Влияние низкоуглеводной диеты на маркеры функции почек у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: метаанализ». Диабет Metab Res Rev (Мета-анализ). 34 (7): e3032. Дои:10.1002 / дмрр.3032. PMID  29904998.
  36. ^ Мэн И, Бай Х, Ван С., Ли З, Ван Ц., Чен Л. (сентябрь 2017 г.). «Эффективность низкоуглеводной диеты для лечения сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Исследования диабета и клиническая практика. 131: 124–131. Дои:10.1016 / j.diabres.2017.07.006. PMID  28750216.
  37. ^ а б Комитет профессиональной практики Американской диабетической ассоциации (2019). «Комитет профессиональной практики: Стандарты медицинской помощи при диабете - 2019». Уход за диабетом. 42 (Приложение 1): s46 – s60. Дои:10.2337 / dc19-S005. PMID  30559231. В архиве из оригинала 18 декабря 2018 г.. Получено 18 декабря 2018.
  38. ^ Эверт А.Б., Деннисон М., Гарднер С.Д., Гарви В.Т., Лау К.Х., МакЛауд Дж. И др. (Май 2019). «Нутритивная терапия для взрослых с диабетом или преддиабетом: консенсусный отчет». Уход за диабетом (Руководство профессионального общества). 42 (5): 731–754. Дои:10.2337 / dci19-0014. ЧВК  7011201. PMID  31000505.
  39. ^ а б Maughan RJ, Greenhaff PL, Leiper JB, Ball D, Lambert CP, Gleeson M (1997). «Состав диеты и выполнение упражнений высокой интенсивности». J Sports Sci (Рассмотрение). 15 (3): 265–75. Дои:10.1080/026404197367272. PMID  9232552.
  40. ^ Мартин-МакГилл, Кирсти Дж .; Бреснахан, Ребекка; Леви, Роберт Дж .; Купер, Пол Н. (24 июня 2020 г.). «Кетогенные диеты при лекарственно-устойчивой эпилепсии». Кокрановская база данных систематических обзоров. 6: CD001903. Дои:10.1002 / 14651858.CD001903.pub5. ISSN  1469-493X. PMID  32588435.
  41. ^ а б c «Обзор диеты: кетогенная диета для похудения». Школа общественного здравоохранения TH Chan, Гарвардский университет. 2019. В архиве из оригинала 2 июля 2019 г.. Получено 30 июн 2019.
  42. ^ Кери Ганс (15 января 2019 г.). "Десять самых популярных диет Google за 2018 год". U.S. News & World Report.
  43. ^ Зайдельманн С.Б., Клаггетт Б., Ченг С., Хенглин М., Шах А., Штеффен Л.М. и др. (2018). «Потребление углеводов с пищей и смертность: проспективное когортное исследование и метаанализ». Lancet Public Health (Мета-анализ). 3 (9): e419 – e428. Дои:10.1016 / S2468-2667 (18) 30135-X. ЧВК  6339822. PMID  30122560.
  44. ^ Улла В., Хамид М., Мохаммад Аммар Абдулла Х., Ур Рашид М., Инайят Ф. (январь 2018 г.). «Еще одна буква D в MUDPILES? Обзор недиабетического кетоацидоза, связанного с диетой». Журнал расследований в медицине, отчеты о особо важных случаях. 6: 232470961879626. Дои:10.1177/2324709618796261. ЧВК  6108016. PMID  30151400.
  45. ^ Ху Т., Баццано Л.А. (апрель 2014 г.). «Низкоуглеводная диета и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: данные эпидемиологических исследований». Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания. 24 (4): 337–43. Дои:10.1016 / j.numecd.2013.12.008. ЧВК  4351995. PMID  24613757.
  46. ^ Морган В. (1877 г.). Сахарный диабет: история, химия, анатомия, патология, физиология и лечение. Гомеопатическая издательская компания.
  47. ^ Эйнхорн М (1905). Лекции по диетологии. Сондерс. В архиве из оригинала 29 августа 2013 г.. Получено 15 марта 2020.
  48. ^ Бантинг В. (1869). Письмо о тучности, адресованное общественности (4-е изд.). Лондон, Англия: Харрисон. В архиве из оригинала 26 декабря 2007 г.. Получено 2 января 2008.
  49. ^ Рощи B (2002). "Уильям Бантинг, отец низкоуглеводной диеты". В Фонд Вестона А. Прайса. В архиве из оригинала от 1 декабря 2007 г.. Получено 22 ноября 2007.
  50. ^ а б Штайнер WR (1916). «Лечение сахарного диабета голоданием». Труды Медицинского общества штата Коннектикут: 176–184. В архиве из оригинала 24 сентября 2017 г.. Получено 30 октября 2016. 124-я ежегодная конвенция
  51. ^ Аллен FM, Фитц Р., Стиллман Э. (1919). Полное диетическое регулирование при лечении диабета. Нью-Йорк: Институт медицинских исследований Рокфеллера. В архиве с оригинала 10 мая 2017 г.. Получено 31 октября 2016.
  52. ^ Еще одна публикация аналогичного режима была Хилл Л.В., Экман Р.С. (1915). Лечение диабета голоданием с помощью серии градуированных диет, применяемых в больнице общего профиля Массачусетса. Бостон: W.M. Леонард.
  53. ^ Диета ВВС. Торонто, Канада: издательство Air Force Diet Publishers. 1960 г.
  54. ^ Джеймсон Г, Уильямс Э (2004). Диета пьющего человека. Сан-Франциско: Кэмерон. ISBN  978-0-918684-65-3.
  55. ^ Гордон Э, Гольдберг М, Чози Г (октябрь 1963 г.). «Новая концепция лечения ожирения». JAMA. 186 (1): 50–60. Дои:10.1001 / jama.1963.63710010013014. PMID  14046659.
  56. ^ «Критика низкоуглеводных кетогенных схем снижения веса. Обзор диетической революции доктора Аткинса». JAMA. 224 (10): 1415–9. Июнь 1973 г. Дои:10.1001 / jama.1973.03220240055018. PMID  4739993.
  57. ^ Дженкинс Д. Д., Волевер TM, Тейлор Р. Х., Баркер Х., Филден Х., Болдуин Дж. М., Bowling AC, Newman HC, Jenkins AL, Goff DV (март 1981). «Гликемический индекс продуктов: физиологическая основа углеводного обмена». Американский журнал клинического питания. 34 (3): 362–6. Дои:10.1093 / ajcn / 34.3.362. PMID  6259925.
  58. ^ Бек, Лесли (17 июля 2018 г.). «Почему человек, который показал нам гликемический индекс, хочет, чтобы мы стали веганами». Глобус и почта. В архиве из оригинала 17 марта 2019 г.. Получено 9 ноября 2019.
  59. ^ "Час новостей PBS: увлечение низким содержанием углеводов". Pbs.org. В архиве из оригинала от 9 декабря 2011 г.. Получено 18 декабря 2011.
  60. ^ Рейнберг, Стивен. «Американцы ищут здоровье в меню: исследование показало, что питание играет все большую роль в выборе ресторанов». Архивировано из оригинал 28 сентября 2007 г.. Получено 28 сентября 2007.
  61. ^ Школьник Л (22 июня 2004 г.). "Низкоуглеводные диеты сокращают прибыльность Криспи Креме". Утренний выпуск. Национальное общественное радио. В архиве из оригинала 8 марта 2012 г.. Получено 18 декабря 2011.
  62. ^ St Jeor ST, Howard BV, Prewitt TE, Bovee V, Bazzarre T, Eckel RH (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации». Тираж. 104 (15): 1869–74. Дои:10.1161 / hc4001.096152. PMID  11591629. Эти диеты обычно связаны с более высоким потреблением общего жира, насыщенных жиров и холестерина, потому что белок поступает в основном из животных источников. ... Благоприятное воздействие на липиды крови и инсулинорезистентность связано с потерей веса, а не с изменением калорийности. ... Диеты с высоким содержанием белка также могут быть связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца из-за потребления насыщенных жиров, холестерина и других связанных с питанием факторов.
  63. ^ В Американский почечный фонд: Американский почечный фонд предупреждает о влиянии высокобелковой диеты на здоровье почек: 25 апреля 2002 г.