Пирамида вегетарианской диеты - Vegetarian Diet Pyramid

Пирамида вегетарианского питания Университета Лома Линда
Этот веган пищевая пирамида основана на предложениях Американская диетическая ассоциация

Пирамида вегетарианской диеты это питание руководство, представляющее традиционный здоровый вегетарианец рацион питания. Варианты этой традиционной здоровой вегетарианской диеты существуют во всем мире, особенно в некоторых частях света. Северная Америка, Европа, Южная Америка, и особенно Азия. С учетом этих тщательно определенных параметров фраза «Традиционная вегетарианская диета» используется здесь для обозначения здоровой традиционной диеты. ово-лакто вегетарианские диеты этих регионов и народов. Пирамида была создана Oldways Preservation Trust в 1998 году на основе научных исследований Корнелл и Гарвардский университет и конкретная ссылка на здоровые модели питания, продемонстрированные Пирамида средиземноморской диеты.[1]

Эта пирамида вегетарианской диеты предлагает типы и частоту употребления продуктов, которые следует употреблять для здоровья. Пирамида разделена на дневную, еженедельную и ежемесячную периодичность, но не рекомендует размеры порций. В пирамиде также есть рекомендации по ежедневной физической активности и гидратации.

Школа общественного здравоохранения Университета Лома Линда, Департамент питания разработал пирамиду вегетарианской еды[2] в 1997 г. для презентации на 3-м Международном конгрессе по вегетарианскому питанию.[3] Пять основных групп продуктов растительного происхождения (цельнозерновые, бобовые, овощи, фрукты, орехи и семена) образуют трапециевидную нижнюю часть пирамиды. Необязательные группы продуктов (растительные масла, молочные продукты и сладости) образуют треугольную верхнюю часть пирамиды. Эта версия пирамиды включает таблицу с рекомендуемым количеством дневных порций на дневное потребление калорий.

Согласно Рекомендациям по питанию для американцев 2010 г., здоровые диеты содержат необходимое количество необходимых питательных веществ и энергии, чтобы предотвратить дефицит и избыток питательных веществ. Здоровые диеты также обеспечивают правильный баланс углеводов, жиров и белков для снижения риска хронических заболеваний, и они получаются из различных продуктов, которые доступны, доступны по цене и приносят удовольствие.

Мясо содержит полноценные белки, но вегетарианские источники белка - неполноценные белки, поэтому для создания полноценного белкового профиля необходимо употреблять разнообразные продукты, богатые белком. Этот метод комбинирования баланса неполных вегетарианских белков для создания полного белкового профиля известен как построение дополнительных белков.[4]

Полезность этого паттерна подтверждена эпидемиологическими и экспериментальными исследованиями питания.[нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Старые пути". oldwayspt.org.
  2. ^ "Пирамида вегетарианского питания" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-07-28. Получено 2011-05-27.
  3. ^ Хаддад, Элла Х; Сабате, Жанна; Уиттен, Кристалл G (1999). «Пирамида вегетарианского питания: концептуальная основа». Американский журнал клинического питания. 70 (3 приложения): 615S – 619S. PMID  10479240.
  4. ^ "Веганский протеиновый список". ИНСТРУМЕНТЫ ЗДОРОВЬЯ - Vegan Nutrition.

дальнейшее чтение

  • фон Хелинг, S (2007). «Научные сессии Американской кардиологической ассоциации, 2006 г., Чикаго, Иллинойс, 12-15 ноября 2006 г.». Монитор сердечной недостаточности. 5 (3): 101–3. PMID  17487298.

внешняя ссылка