Макет утка - Mock duck

Макет утка
Пшеничный глютен (вегетарианская ложная утка) открытая банка (2007) .jpg
Консервированный жареный пшеничный глютен («вегетарианская утка»)
Традиционный китайский
Упрощенный китайский

Макет утка это глютен -основан вегетарианец еда. Это сделано из пшеничная клейковина, масло, сахар, соевый соус и соль,[1] и с высоким содержанием белка. Его отличительный аромат и искусственная «ощипанная утка». текстура отличить его от других форм имеющихся в продаже глютеновых продуктов.

Мок-утку можно найти в некоторых китайских продуктовых магазинах или торговых точках, предлагающих блюда интернациональной кухни. Подобные товары могут быть помечены как "Mock Морское ушко "или" Чай Поу Ю "(鮑魚; пиньинь: zhāibàoyú).

Как правило, вкус утки приобретает от тушения глютена в соевый соус и MSG.

Вариант макета утки из кожа тофу также популярен и известен как утка с тофу.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Ли, Кальвин Б. Т .; Ли, Одри Эванс (2010). Региональная китайская поваренная книга для гурманов. Менло-Парк, Калифорния: Аскмар Паблишинг. с. неизвестно, рецепт «Утка-сыр со снежным горошком». ISBN  978-1-935842-11-8.