Sinanglay - Sinanglay

Для рагу из свиной крови см. Динугуань.
Sinanglay
Sinanglay na Tilapia.JPG
Sinanglay na talusog.jpg
Вершина: Синганглай на тилапия (тилапия )
Нижний: Sinanglay na talusog (змееголов )
Альтернативные названияSinanglay na Isda, Picadillo (пикадильо)
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатБикол регион
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентырыбы, кокосовое молоко, печай /горчица /таро /капуста листья, помидоры, лук-шалот, листья пандана или же лемонграсс
Похожие блюдаGinataang Isda, Pinaputok Na Isda, ласкать

Sinanglay это Филиппинский блюдо из фаршированный рыбы завернут в листовые овощи и лемонграсс или же листья пандана приготовленный в остром кокосовое молоко соус. Это тип гинатаан и происходит от Бикол регион.

Описание

Рыба фаршированный со смесью специй и овощей. Начинка обычно включает лук, зеленый лук, чеснок, помидоры, и Силинг Хаба перец чили. Затем его заворачивают в большую листовые овощи, обычно печай, зелень горчицы, таро листья, или капуста и связали полосками листья пандана или же лемонграсс. Его добавляют в рагу из кокосовое молоко или же кокосовый крем приправленный имбирь (или же куркума ), черный перец, патис (рыбный соус) или Bagoong Alamang (креветочная паста), соль, Лабуйо чили, и подкисляющий агент (обычно тамаринд, Calamansi, или же билимби ).[1][2][3][4][5]

Блюдо варится около десяти-двадцати минут, время от времени помешивая, чтобы кокосовое молоко не свернулось. Креветки или же креветка иногда может быть добавлен для усиления аромата. Его едят с белый рис.[6][7]

Вариации

Наиболее часто используемая рыба - это тилапия, но он может сильно различаться. Другая распространенная рыба включает: таран (змееголов ), хито (гуляющий сом ), Карпа (карп ), Пуйо (альпинистский окунь ), майя-майя (красный окунь ),[8][9] хаса-хаса (короткая скумбрия ),[10] и пампано (помпано ),[11] среди прочего.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Синанглай на Тилапия». Пиной Кусинеро. Получено 28 августа 2019.
  2. ^ «РЕЦЕПТ: Sinanglay ng Bicol». Новости ABS-CBN. Получено 28 августа 2019.
  3. ^ «Рецепт Синанглай на тилапии». ФилиппинскийFoodRecipes.org. Получено 28 августа 2019.
  4. ^ «Рецепт Синанглай на Тилапии». Панласанг Пиной. Получено 28 августа 2019.
  5. ^ «Синанглай на Тилапия». Кавалинг Пиной. Получено 28 августа 2019.
  6. ^ «Рецепт Синанглай на Исда». Yummy.ph. Получено 28 августа 2019.
  7. ^ «Синанглай». Анг Сарап. Получено 28 августа 2019.
  8. ^ "Вкусные фавориты бабушки на кухне Bicol". Ибалон. Получено 28 августа 2019.
  9. ^ «Бикольские блюда - для развития туризма». Пороропот. Получено 28 августа 2019.
  10. ^ Сарту, Майк. «Рецепт Синанглай на Хаса-Хаса (тушеная рыба)». Yummy.ph. Получено 28 августа 2019.
  11. ^ Беса-Квирино, Бетти Энн. «Как приготовить Синанглай на Помпано - Рыба в Бок Чой». Азиат в Америке. Получено 28 августа 2019.