Сапин-сапин - Sapin-sapin

Сапин-сапин
Сапин sapin cake.jpg
Сапин-сапин с крошкой посыпанный.jpg
Вершина: ломтик сапин-сапин продается на рынке в Калифорнии; Нижний: более распространенное приготовление сапин-сапин посыпанный латик на Филиппинах
КурсДесерт или же Легкая закуска
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатКагаян, Изабела
Температура сервировкиКомнатная температура
Основные ингредиентыКлейкий рис
100[1] ккал

Сапин-сапин слоистый клейкий рис и кокос десерт в Филиппинская кухня. Он сделан из рисовая мука, кокосовое молоко, сахар, вода, ароматизаторы и красители. Обычно его присыпают латик или поджаренные сушеные кокосовые хлопья.

Традиционный рецепт сапина-сапина требует смешивания разных вкусов в каждом слое, например: Убе Халая в фиолетовом слое, джекфрут в желтом или оранжевом слое, но белый слой не имеет вкуса. В коммерческой версии обычно есть только пищевой краситель и без добавления ароматизаторов для снижения стоимости.[нужна цитата ]

Этимология

Сапин означает «слои», а сапин-сапин означает "слоистый" в Ибанагский язык[2] а десерт узнаваем по слоям, каждый из которых раскрашен отдельно.[3]

Подготовка

Хорошо перемешайте, пока не станет однородной, клейкую рисовую муку и сахар в большой миске вместе со сгущенным молоком, кокосовым молоком и экстрактом ванили. Затем разделите смесь на 3 части. Добавьте пюре из фиолетового батата и экстракт убэ в первую часть вместе с фиолетовым пищевым красителем. Во вторую часть вместе с желтой краской добавить джекфрут и хорошо перемешать. Для третьей части оставьте как есть.[4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Чуа, Филип С. (22 декабря 2008 г.). «Калории в филиппинской пище». Себу Daily News. Получено 2009-01-28.
  2. ^ Manila Bulletin: The Nation's Leading Newspaper: Philippine Centennial Issue: Kalayaan. Получено 2009-01-28.
  3. ^ Синклер, Чарльз Гордон. Международный словарь по еде и кулинарии. Получено 2009-01-28.
  4. ^ «Рецепт сапина Сапин».