Гинатаанг хипон - Википедия - Ginataang hipon

Гинатаанг хипон
Ginataang hipon - креветки в кокосовом молоке (Филиппины) .jpg
Ginataang hipon (креветки в кокосовом молоке) - Philippines.jpg
Гинатаанг хипон с лемонграсс
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Температура сервировкиГорячей
ВариацииГинатаанг курача
(гаечный краб )
Гинатаанг сугпо
(креветка или же Омар )

Гинатаанг хипон это Филиппинский суп из морепродуктов из креветка в кокосовое молоко и специи. Он отличается от других видов гинатаан (которые также обычно включают креветки), поскольку в нем не используются овощи. Это тип гинатаан. Варианты блюда включают гинатаанг курача и Ginataang Sugpo, которые используют гаечные крабы и креветка (или же Омар ) вместо креветок соответственно.

Описание

Гинатаанг хипон один из самых простых типов гинатаан. В базовый рецепт входят креветки без скорлупы с целыми головками, кокосовое молоко, лук, чеснок, имбирь / куркума, патис (рыбный соус) или Bagoong Alamang (паста из креветок), соль и перец по вкусу. Его также можно приправить Силинг Хаба или же Лабуйо перец.[1][2][3] Сначала лук и чеснок обжариваются в масле на сковороде, затем креветки, затем добавляются остальные ингредиенты до готовности. Некоторые рецепты предпочитают кипятить кокосовое молоко, пока оно не станет жидким и маслянистым, в то время как другие сохраняют блюдо жидким. Кокосовый крем также предпочтительнее, если доступно, вместо жидкое кокосовое молоко. Блюдо обычно не содержит овощей. Некоторые версии, однако, добавляют листовые овощи, побеги бамбука (лабонг), помидоры и / или огурцы.[4][5][6][7][8]

Варианты

Гинатаанг хипон также можно приготовить с гаечные крабы (гинатаанг курача) или же креветки /лобстеры (Ginataang Sugpo). Известный вариант гинатаанг курача является курача алавар.[9][10][8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Гинатаанг Курача (Ракообразный краб, приготовленный в кокосовом молоке)". Скопируйте мне это. Получено 19 апреля 2019.
  2. ^ "Гинатаан на хипон". Тощий горшок. Получено 19 апреля 2019.
  3. ^ Анхелес, Мира. «Рецепт Ginataang Hipon (креветки в кокосовых сливках)». Yummy.ph. Получено 19 апреля 2019.
  4. ^ «G означает Гата и как приготовить Гинатаанг Хипон (креветки в кокосовом молоке)». Июнблог. Получено 19 апреля 2019.
  5. ^ "Ginataang Hipon (креветки в кокосовом молоке)". Лола Кусинера. Получено 19 апреля 2019.
  6. ^ «Гинатаанг Хипон». Кавалинг Пиной. Получено 19 апреля 2019.
  7. ^ «Рецепт Ginataang Hipon (креветки в кокосовом молоке)». Панласанг Пиной. Получено 19 апреля 2019.
  8. ^ а б "Гинатаанг Курача". Foodies.ph. Получено 19 апреля 2019.
  9. ^ «Гинатаанг Сугпо (Креветки в кокосовом молоке)». Рецепты мясных панласанг с пиной. Получено 19 апреля 2019.
  10. ^ "Ginataang Hipon (креветки в кокосовом молоке)". Рецепты мясных панласанг с пиной. Получено 19 апреля 2019.