Siling haba - Siling haba

'Siling haba', 'Espada'
Siling pangsigang unchopped and chopped.jpgSiling mahaba.jpg
Перец 'Siling haba'
РодСтручковый перец
ВидыCapsicum annuum
Сорт'Siling haba'
Высокая температура Горячей
Шкала Сковилла50,000 SHU

Siling haba ("длинный перец чили"), эспада (означает «меч» в испанский ), Siling Mahaba, Siling Pangsigang ("чили для Sinigang "), Siling Tagalog («Тагальский чили»), иногда называемый зеленый перец чили, палец чили или длинный перец,[1][2] один из двух видов перца чили, распространенных на Филиппинах, и Филиппинская кухня, другое существо Siling Labuyo. в отличие Siling Labuyo, он принадлежит к виду Capsicum annuum.[3]

В Силинг Хаба Плоды вырастают до пяти-семи сантиметров в длину и имеют ярко-светло-зеленый цвет.[2] Несмотря на умеренную остроту, он намного мягче и менее острый, чем Siling Labuyo.[4]Это ингредиент, обычно используемый в Филиппинская кухня, приправляя такие блюда, как Sinigang, динугуань, Пинангат, килавин, паксив, и sisig.[2]

использованная литература

  1. ^ «Сили». Филиппинские лекарственные растения. StuartXChange. Получено 4 апреля 2020.
  2. ^ а б c Феникс, Микки. (2008-05-14). «Бикол Экспресс Даэта не такой горячий, как версия Камаринес Сура». Филиппинский Daily Inquirer. Получено 2010-01-27.
  3. ^ Фриал-Макбрайд, Мэри Грейс (2016). «Извлечение смол из Capsicum annuum var. longum (Siling haba) для изучения их потенциальной антимикробной активности » (PDF). Журнал химических и фармацевтических исследований. 8 (3): 117–127. ISSN  0975-7384. Получено 24 марта 2018.
  4. ^ Фернандес, Дорин. (1994). Тиким: Очерки филиппинской еды и культуры. Издательство "Наковальня". п. 248. ISBN  978-971-27-0383-6. Получено 2010-01-27.