Паклай - Paklay

Паклай
Паклай (Филиппины) .jpg
Лабонг с тинапой (Побеги бамбука в копченой рыбе с томатным соусом) 1.jpg
верхний: Минданао Паклай
Дно: Ilonggo Паклай
Курсосновное блюдо, Гарнир
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатVisayas, Минданао

Паклай относится к двум разным Филиппинский тушеный блюда из Минданао и Висайские острова характеризуются соленый ингредиенты. Их едят с рисом или подают как Pulutan (гарниры) с алкоголем.[1][2]

В Минданао и Центральная и Восточные Висайи, это блюдо из различных говядина, свинина, или козел рубец с жульеном имбирь, бамбуковые побеги (лабонг), морковь, болгарский перец, Siling Mahaba перец чили и помидоры, чеснок, лук и черный перец, среди других ингредиентов. Обычно он немного киснет от фруктов, таких как ананас, тамаринд, или незрелый карамболь.[1][3][4][5][6]

Среди Хилигайнон люди из Западные Висайи, с другой стороны, это относится к тушеный бамбуковые побеги с рыбой или креветками, помидорами, свиным или говяжьим фаршем, луком, чесноком и другими специями.[7]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б Рейес, Глэди. "Паклай: Еще одно вкусное козье блюдо". ExperienceNegros.com. Получено 18 октября 2019.
  2. ^ «Паклай». Анг Сарап. Получено 18 октября 2019.
  3. ^ «Рецепт Паклая». Мастер-рецепты кусины. Получено 18 октября 2019.
  4. ^ «РЕЦЕПТ: Paklay ng Visayas». Новости ABS-CBN. Получено 18 октября 2019.
  5. ^ Сисон, Джайни. "Паклай нг Бисая". Мамины рецепты. Получено 18 октября 2019.
  6. ^ «Паклай (Рагу из свинины и внутренностей)». Рецепты мясных панласанг с пиной. Получено 18 октября 2019.
  7. ^ "Паклай (обжаренные побеги бамбука)". Гастрономическая поездка Илоило. Получено 18 октября 2019.