Бистек - Википедия - Bistek

Бистек или Бистек
Bistek Tagalog-02.jpg
Bistek Tagalog от Филиппины
Альтернативные названияBistec encebollado (испанский ),
bistek Тагальский (Филиппинский )
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияИспания
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыФиле или вырезка говяжья, соль и перец. Региональные вариации могут включать лук, чеснок, орегано, тмин, Calamansi сок, соевый соус
Дополнительная информацияЕдят с рисом
Часть серии по
Стейк
Стейки из говядины

Бистек (испанский: бистек ) или же бистек это испанское заимствованное слово, образованное от английский слова "стейк из говядины " сокращенный.

Вариации

Северная и Южная Америка

Bistec encebollado испанское блюдо, которое можно встретить во всех бывших Испанские колонии, в том числе Карибский бассейн острова Куба, Доминиканская Республика, и Пуэрто-Рико.

Региональные варианты включают: Bistec de Palomilla в Куба, Бистек ранчеро в Мексика, bistec a caballo (покрытый хогао и жареное яйцо) в Колумбия, и bistec a lo pobre (подается с жареный подорожник, яичница, фри, и рис) в Перу.

Филиппины

Филиппинская версия называется bistek Тагальский, блюдо из полосок соленый и приправленный перцем филе говядина, обычно сплющенная с помощью инструмента для размягчения мяса, медленно приготовленная в соевый соус, Calamansi сок, чеснок и лук, фирменное блюдо Тагальский регион.[1] Лук обычно нарезают кольцами и добавляют сырым, когда блюдо либо уже приготовлено, либо почти готово, чтобы лук смягчился, но сохранил свою хрусткость. Bistek Tagalog известно в Испаноязычный мир в качестве bistec encebollado или же Бистек тагало. Это обычно англизированный в Филиппинский английский как «бифштекс».

Вариант Бистек на Филиппинах Бистек на бабой ("свинина Бистек") или же "Свиной стейк ", в котором свинина—свиные отбивные или же свиная грудинка ломтики - используется вместо говядины.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Филиппинский жареный стейк - Бистек Тагальский рецепт В архиве 12 апреля 2014 г. Wayback Machine

внешняя ссылка