Арроз Поблано - Arroz poblano

Арроз поблано (зеленый рис) в качестве гарнира.

Арроз Поблано или же Мексиканский зеленый рис а Мексиканский блюдо из рис, в котором его зеленый цвет происходит от чили поблано жидкий препарат.

Зеленая жидкость производится путем смешивания жареного чили поблано с лук, кинза, чеснок и немного воды. Белый рис обжаривается в масле, затем добавляется жидкость, а также желтые кукурузные зерна, небольшие полоски чили поблано и соль. Рис варить на медленном огне до готовности.

Рекомендации

• Жиронелла Де'Анджели, Алисия (2006). Larousse de la cocina mexicana. ISBN  9789702216858