Calabacitas con puerco - Calabacitas con puerco

Calabacitas con puerco это традиционное блюдо в Мексиканская кухня. Это состоит из свинина обжаренные в масле, масле или собственном жире. Добавляют чеснок, лук, черный перец, соль и перец чили и оставляют на огне до готовности. Затем добавляют измельченные красные помидоры, зерна кукурузы, лавровый лист, тмин и черный перец. Все это варится до тех пор, пока мясо не станет нежный. Пропустив несколько минут на тушение огня, нарезанной тыквы или цуккини добавляется до готовности. Это блюдо обычно подается с пережареные бобы и красный рис.

Рекомендации

  • Дель Кастильо, Мэри. (1966). Мексиканская кухня. Эд. Олимп.