Chilorio - Chilorio

Chilorio блюдо из свинины из мексиканского штата Синалоа. Чилорио обычно делают из свинина жареный в Чили соус.

При приготовлении чилорио свинину тушат на медленном огне в течение нескольких часов, пока она не развалится. Затем его разбивают на кусочки размером с укус, обжаривают на сале и готовят в соусе чили, приготовленном из регидратированного сушеного чили. Соус обычно приправляют лук, тмин и чеснок.

Смотрите также

• Список мексиканских блюд
•  Продовольственный портал

внешняя ссылка

• About.com рецепт
• pauladeen.com рецепт