Ginisang munggo - Википедия - Ginisang munggo

Не путать с Гинатаанг мунгго.
Ginisang munggo
Monggojf.JPG
Ginisang munggo с креветками
Альтернативные названияginisang monggo
КурсГлавное блюдо
Место происхожденияФилиппины
СделаноФилиппинская кухня
Температура сервировкигорячей
Основные ингредиентыФасоль мунг, чеснок, лук, помидоры, рыбный соус, мясо, морепродукты
ВариацииGinisang monggo sa gata

Ginisang munggo это Филиппинский пикантный маш суп. Он сделан из маша, чеснока, помидоров, лука, различных овощей и патис (рыбный соус). Готовится из свинины, тинапа (копченая рыба), даинг (сушеная рыба) или другие морепродукты и мясо. Его также обычно украшают Chicharon.[1][2][3][4] Название означает «обжаренный маш», хотя в итоге блюдо оказывается супом. Название относится к первому этапу процесса приготовления, когда специи и второстепенные ингредиенты обжариваются перед добавлением воды и бобов маш.[5]

Вариант блюда включает в себя кокосовое молоко и известен как ginisang munggo sa gata. Не следует путать с Ginataang Munggo который представляет собой десертную кашицу из клейкого риса и маша.[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Ginisang Munggo". Филиппинский чау. 2018-04-07. Получено 19 апреля 2019.
  2. ^ «Гинисан Мунгго (обжаренные бобы мунг) и множество наград».
  3. ^ "Ginisang Munggo at Tinapa". Кавалинг Пиной. 2017-06-26. Получено 19 апреля 2019.
  4. ^ «Гинисанг Мунгго в Чичароне». Кавалинг Пиной. 2018-07-12. Получено 19 апреля 2019.
  5. ^ "Ginisang Munggo". Рецепты мясных панласанг с пиной. Получено 19 апреля 2019.
  6. ^ "Ginisang Munggo sa Gata". Мамины рецепты. 2017-09-13. Получено 19 апреля 2019.