Palitaw (из литав, тагальское слово, обозначающее «плавать» или «подниматься») - маленький, плоский, сладкий рисовый пирог съеден в Филиппины. Они сделаны из галапонг - промытые, пропитанные и измельченные малагкит (клейкий рис). После того, как излишки воды сливаются из процесса измельчения, ложки теста раскатывают и сплющивают до круглой формы и готовят, опуская в кипящую воду; всплытие на поверхность - признак того, что они готовы. Перед подачей их окунают в тертые кокос, и представлен отдельным сочетанием сахар и поджаренный семена кунжута.[1]
Смотрите также
Рекомендации
Продовольственный портал
