Синантолан - Sinantolan

Синантолан
Гинилинг на сантол.jpg
Альтернативные названиягинатаанг сантол,
гулай на сантол,
гуляйон на сантол,
гинилинг на сантол,
синантулан,
сантолан
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатЮжный Лусон
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентысантол кожура, кокосовый крем, Силинг Хаба, креветочная паста, лук, чеснок, мясо или морепродукты

Синантолан, также известный как гинатаанг сантол или же Гулай на сантол, это Филиппинский блюдо с тертым сантол кожура фруктов, Силинг Хаба, креветочная паста (Bagoong Alamang), лук, чеснок и кокосовый крем. Также обычно добавляют мясо или морепродукты, а в острой версии добавляют Лабуйо чили. Это происходит из Южный Лусон, особенно из Кесон, Лагуна, и Бикол регионы. Это тип гинатаан.[1][2]

Имена

Синантолан (также Sinantulan или же сантолан) означает «сделано с сантолом». Он также известен как Гулай на сантол или же Гулайон на сантол («растительный сантол»), гинатаанг сантол ("сантол гинатаан "), и гинилинг на сантол («молотый сантол»).

Описание

Синантолан производится путем первого пилинга сантол фрукты и удаление семян. Кожуру промывают и измельчают или натирают на мелкие кусочки. Сок из тертой цедры выжимается, чтобы минимизировать кислый привкус. Затем чеснок и лук обжаривают на сковороде в течение нескольких минут вместе с дополнительным мясом (молотым или нарезанным кубиками) или морепродуктами. Затем добавляют кожуру сантола и готовят несколько минут перед кокосовый крем (каканг гата) выливают в кастрюлю и дают закипеть до готовности. Он приправлен Bagoong Alamang, Силинг Хаба перец чили, соль и перец по вкусу. Для более острого варианта - рубленый Лабуйо чили также могут быть добавлены.[3][4][5][6][7][8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Малахито, Яжмин. "Вы пробовали готовить с сантолом?". Нолисоли. Получено 17 апреля 2019.
  2. ^ «Рецепт Гулай на Сантол». Panlasang Pinoy Recipes ™. Получено 17 апреля 2019.
  3. ^ "Рецепт Гинатаанг Сантол (Синантолан)". Панласанг Пиной. Получено 17 апреля 2019.
  4. ^ «Синантолан». Рецепт в филиппинском стиле. Получено 17 апреля 2019.
  5. ^ Сисон, Джайни. «Синантолан». Мамины рецепты. Получено 17 апреля 2019.
  6. ^ «Гинатаанг Сантол (Синантолан)». Журнал онлайн. Получено 17 апреля 2019.
  7. ^ «Продовольственное путешествие: Синантолан». Приключения в рюкзаке. Получено 17 апреля 2019.
  8. ^ Кастильо, Лидия. «Синантолан атбп». PhilStar Global. Получено 17 апреля 2019.