Пастилки - Pastillas

Эта статья о филиппинских кондитерских изделиях на молочной основе. Арабо-андалузский мясной пирог см. Пастилья. О российских фруктовых кондитерских изделиях см. Пастила.
Пастилки
Cagayan - Молочные конфеты La Lo - pastillas de leche.jpgПастилки де лече в упаковке.JPG
Вершина: unwrapped пастилки;
Нижний: набор упакованных пастилки
ТипСладости
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатСан-Мигель, Булакан, Сан-Педро, Лагуна
Основные ингредиентыКарабао или корова молоко

Пастилки, также известный как Пастильи де Лече или же Пастиема на молочной основе кондитерские изделия с истоками в городе Сан-Мигель в Булакан, Филиппины. Из Сан-Мигеля приготовление пастилы распространилось на другие филиппинские регионы, такие как провинции Кагаян и Masbate.[1]

Первоначально пастилки де лече были в основном домашними фермерами, выращивающими карабао. Вскоре выросла небольшая промышленность по производству пищевых продуктов, в которой готовили пастилки либо Карабао или же коровье молоко или оба. Сахар-рафинад и каламондин сок также добавляется в процессе приготовления пастилок.[1]

В Сан-Мигель, Булакан, с 2006 года каждый май отмечается фестиваль пастилы. Вырезанная из бумаги форма пабалат также связан с фестивалем, предполагая создание сложных вырезанных из бумаги рисунков с использованием этих оберток.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «IV. ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКА / НА ОСНОВЕ МОЛОКА». Технология традиционных молочных продуктов в развивающихся странах. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 1990 г. ISBN  92-5-102899-0. Получено 2 октября 2015.
  2. ^ Мапаноо, Шервин. "Традиция вырезания пастилы из бумаги". Artes de las Filipinas. Получено 2 октября 2015.