Мегли - Википедия - Meghli

Мегли
Мигли с добавками.JPG
Альтернативные названияМогли, Меглех, Каравия
Место происхожденияЛевант
Регион или штатСредний Восток
Температура сервировкидля людей, приветствующих мать, которая родила ребенка, или во время Рождества
Основные ингредиентыПорошковый рис, сахар, анис, тмин, корица, кокос, миндаль, фисташки, кедровые орехи, грецкие орехи

Мегли, Могли, меглех, (арабский: مغلي), Или каравия, это Левантийский десерт на основе посыпанного мукой рисовый пудинг и приправлен анис, тмин, и корица. Блюдо часто украшают сушеной кокосовой стружкой и различными орехами, включая миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи и фисташки.[1] Мегли обычно подают в честь рождения ребенок.[2][3]

Имя

Название «мегли» означает «вареный» в арабский, имея в виду длительное время (до часа), его необходимо постоянно помешивать при кипячении.[4]

Торжества

Блюдо традиционно подавали в честь рождения наследника мужского пола, но теперь оно стало десертом в честь любого новорожденного.[4] Считается, что тмин помогает молодой матери в период лактации и уменьшает вздутие живота.

Мегли также подают во время рождественских праздников в честь рождения Христос. Мегли также символизирует плодородная почва , который коричневый, как Мегли.[нужна цитата ]

В Ливан, его часто подают холодным. В Сирия и Иордания, его обычно называют каравия (арабское название тмина) и чаще подается теплым.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Далал А. Холмин, «Из столов Ливана: традиционная вегетарианская кухня», издательство Book Publishing Company (TN); 1 издание (июнь 1997 г.), стр. 164
  2. ^ Мегли В архиве 2010-02-17 в Wayback Machine, Arabicnews, com
  3. ^ Камаль Музавак, Веселого Мегли! В архиве 2012-07-15 в Archive.today, Poetry of Food, poryoffood.com, получено 3-7-2010
  4. ^ а б Анисса Хелу, Ливанская кухня: более 250 аутентичных рецептов самой элегантной ближневосточной кухни, грифон Святого Мартина (15 июня 1998 г.), стр. 241