Ливанское вино - Википедия - Lebanese wine

Карта Ливана: Vitis vinifera свидетельства из древнего Рима показывает вино был выращен, а затем одомашнен в Ливан, по крайней мере, за две тысячи лет до Александра Великого

Ливан входит в число старейших сайтов производство вина в мире.^[1] В Израильтянин пророк Осия (780–725 гг. До н.э.), как говорят, побуждал своих последователей вернуться к Богу, чтобы «они расцвели, как виноградная лоза, и слава была подобна ливанскому вину, [и] их аромат был подобен ливанскому».^[2] В Финикийцы прибрежной полосы способствовали распространению вина и виноградарства по всей Средиземноморье в древние времена. Несмотря на многочисленные конфликты в регионе, в стране ежегодно производится около 8 500 000 бутылок вина.

История

Штаб-квартира виноделия Château Ksara, в Бекаа, Ливан

Vitis vinifera возможно, был приручен в Ливане, хотя, вероятно, прибыл из Южный Кавказ через Месопотамия или Черное море торговые пути. Лозы легко росли в стране Ханаан, прибрежная полоса современного Ливана, и вина Библ были экспортированы в Египет во время Старое королевство (2686 г. до н.э. – 2134 г. до н.э.). Вина Шина и Сидон были известны во всем древнем Средиземноморье, хотя не все грузы доходили до места назначения; Роберт Баллард из Титаник известность нашли обломки двух финикийских кораблей 750 г. до н.э., груз вина на которых был все еще невредим.^[3] Как первые великие торговцы вином («Черем»), финикийцы, кажется, защищали его от окисления слоем оливкового масла, за которым следовала печать из соснового дерева и смолы - это вполне может быть происхождением вина Греческий вкус к Рецина. Философы Зенон из Citium и Хрисипп из Соли Говорят, что оба наслаждались своим вином, на самом деле последний умер от злоупотребления.

Вино играло важную роль в Финикийская религия, а Греческий /Римский Бог Дионис / Вакх, возможно, возник в винных ритуалах Ханаана. Конечно, великий храм в Гелиополис (Баальбек) имеет множество изображений виноградных лоз и винных напитков, наиболее известный из которых Дэвид Робертс запечатлел на таких картинах, как «Баальбек - руины храма Вакха».^[4][5] Такие ритуалы также могли повлиять на греков. Вакханки, то Еврейский Пасха Праздник седера и Христианская евхаристия. Храм Вакха в Баальбеке подчеркивает важную роль финикийцев в развитии Древнего мира вокруг Средиземного моря.^[6] через широко распространенные мирные поселения, достигшие Испании. В Бытие 14:18 упоминается, что финикийский царь Мелхиседек дал хлеб и вино (Яин) Аврааму, и Осия 14: 8 предполагает, что «слава его будет подобна ливанскому вину». Вино также широко использовалось в Угаритская поэзия такие как Rapiuma:

«Целый день они разливают вино, ... вино, достойное правителей. Вино сладкое и обильное, Отборное вино ... Отборное вино Ливана, Наиболее взращенное Эль».^{[нужна цитата ]}

Бутылка Château Musar 1999

Однажды Ливан стал частью Халифат, производство вина снизилось, хотя просо система христианское население допускало это в религиозных целях. Христиане также развили Арак, похожий на узо спирт, приправленный анисом.

Первым виноделом в Ливане был Шато Джозеф Спат (Chateau Chbat) в 1847 году в аарамун кесроуан, позже последовавший за виноделом в Шато Ксара в 1857 г., когда Иезуиты посажен Cinsaut лозы из Алжир в Шато Ксара возле Захле в центре Долина Бекаа.^[7] В 1868 году французский инженер Эжен Франсуа Брюн основал Domaine des Tourelles, и другие последовали, особенно Гастон Хочар Шато Мусар в 1930 г.

Французское влияние между мировыми войнами способствовало развитию культуры употребления вина, равно как и утонченная средиземноморская культура Бейрут в это время.

Француз Ив Морар из Chateau Kefraya был арестован как шпион во время Израильский вторжение, и был освобожден только тогда, когда он доказал израильтянам, что умеет делать вино.^[8]

Окончание конфликта в 1990-х годах придало новый импульс виноградарству, и мы смогли проследить возрождение ливанских вин до основания Domaine Wardy в 1997 году и Massaya в 1998 году, что ознаменовало активное участие французских винодельческих династий в Бекаа. Долина.^[9] Тогда количество производителей было около 5, а сейчас более 50.^[10] винодельни действуют в Ливане.

В Конфликт 2006 г., на самом деле не изменил тенденцию, даже если некоторые винодельни были на грани пропуска урожая (Ксара) и получили сопутствующие убытки (Массая). Однако освещение в СМИ привело к всплеску спроса во время боевых действий, поскольку британские покупатели, в частности, покупали ливанское вино в знак солидарности.^[11]

Сорта винограда

Районы производства вина в Ливане (красное)

Ливанские виноделы отдают предпочтение французским сортам винограда, особенно Каберне Совиньон, Мерло и сорта Роны, такие как Cinsaut, Кариньян и Гренаш.

Есть также сорта винограда, которые являются специфическими и местными для Ливана, такие как Обайдех и Мервах. ^{[12] [13]}

Винодельни

Посетители в замке на дегустации вин.

Большинство крупных виноделен имеют свои виноградники на юге страны. Долина Бекаа. Шато Ксара остается самым крупным, производя 70% всего производства в стране.^[14] Он больше не связан с иезуитским домом Танаил, он был продан в 1972 году и значительно пострадал во время гражданской войны, но теперь вернулся с красными и розовыми розами, сделанными из таких сортов Роны, как Кариньян и Cinsaut.

Следующим по величине является Шато Кефрая, большинство акций которого выкупили Друзы политик Валид Джумблат из Де Bustros семья в конце 1980-х. Бывший винодел Ив Морар основал неподалеку пещеру Курум.

Шато Мусар пожалуй, самый известный на Западе, он был особенно любимым Оберон Во. Мусар получил международное признание на Бристоль Винная ярмарка 1979 года ^[15] и долгое время было единственным ливанским вином, широко доступным в Соединенном Королевстве. Второе вино, «Хочар», сделано в более легком стиле для более раннего употребления. Chateau Musar известен тем, что во время гражданской войны возил виноград через линию фронта.

В настоящее время сектор экспортирует более 50% продукции в основном в Великобританию, Францию ​​и США.

Список ливанских вин

Рекомендации

• Карам, Майкл (2005) "Вина Ливана" Saqi Books - справочник по ливанскому вину.

Жан-Пьер БЕЛ, Les paysages viticoles de la Bekaa (Liban), Париж: Совет директоров, 2009 г., 232 стр.

Jean-Pierre BEL, Vignes et vins au Liban: 4 000 ans de succès, Париж: Совет директоров, 2014 г., 416 стр.

внешняя ссылка

• lebwine.com Вина из Ливана
• Карта ливанских виноделен из Шато Кефрая
• О ливанских винах Дэвид Фурер