Казахское вино - Kazakh wine

Расположение Казахстана

Казахское вино является вино сделано в Казахстан. Корни казахстанской винодельческой промышленности восходят к 7 веку нашей эры, когда виноградная лоза привезены в регион из соседних Узбекистан и Китай. В то время как только около 4% земель в Казахстане идеально расположены для виноградарство, стране удается произвести более 6,2 млн. галлоны (236,000 гл ) вина ежегодно с 32 120 акров (13 000 га).[1] Поддерживаемая своими минеральными богатствами, страна с энтузиазмом потребляет вино, но ей приходится импортировать 80% из 30 миллионов бутылок, которые она выпивает.[2]

История

Смотрите также: История Казахстана
Бутылка раннего казахского вина.

Самые ранние свидетельства виноградарства в Казахстане появляются в 7 веке нашей эры около Шымкент и в предгорьях Тянь-Шань в Алматинская область возле казах-Кыргызстан граница. Считалось, что виноград был завезен в этот район торговцами из Синьцзян провинция Китая и Фергана и Самарканд регионы Узбекистана. На протяжении большей части истории Казахстана коммерческие виноделие проводился в небольшом масштабе. В начале 20 века государственный виноградники в Алматы, Шымкент и Тараз были крупнейшими производителями. После распад Советского Союза, интерес к винодельческой отрасли Казахстана возобновился с Россия стать ведущим торговым партнером казахстанского вина.[1]

В целом упор будет сделан на дешевое столовое вино, хотя в ООН считают, что континентальный климат может позволить производство ценных ледяное вино.[3]

Климат и география

Смотрите также: География Казахстана

Как внутренняя страна, Казахстан имеет очень типичный континентальный климат. Большинство виноградников региона расположены в южной половине страны, недалеко от границ Китая, Узбекистана и Кыргызстана, с несколькими небольшими регионами вдоль Каспийское море на Западе. Среднее годовое количество осадков колеблется по всей стране в пределах 4-6 дюймов (100–150 мм) в винных регионах поблизости. Атырау и Актобе до 27-39 дюймов (700–1000 мм) в регионах вокруг Река Талас.[1]

Сорта винограда

В настоящее время казахстанское виноделие в основном сосредоточено на десертное вино производство. Более 40 сорта винограда выращиваются в стране, хотя более половины в настоящее время используются для столовый виноград производство, а не виноделие. К популярным винным сортам винограда относятся: Алиготе, Алеатико, Каберне Франк, Каберне Совиньон, Пино-Нуар, Рислинг, Ркацители, Саперави, Мускат Оттонель, Баян Ширей, Кульжинский, Майский Черный и Рубиновый Магарача.[1] В общем, виноград - это Грузинский такие, как Ркацители и Саперави, найдены в других частях бывшего Советского Союза. Совсем недавно появился интерес к выращиванию международных сортов, таких как Совиньон блан. Однако местные вкусы, похоже, предпочитают традиционные сладкие красные вина.[2]

Классификация

В настоящее время нет наименование система в Казахстане.

Винные регионы

Около 80% вин страны производится на Иссыкский винный завод в Иссык, примерно в 40 км к востоку от Алматы. Купленный швейцарской консалтинговой группой в 1996 году и недавно проданный обратно местной компании Dostar, он претерпел значительные изменения с помощью итальянской винодельни Marcato Vini и австралийского консультанта. Была проведена серьезная реконструкция с импортом технологий «Нового Света», включая ферментеры с подметальными рукавами, прессы с воздушными подушками, фильтрацию с поперечным потоком и производство азота. Ему выгодно то, что он находится на высоте 850 м в Тянь-Шань горы юго-востока страны.[2] Другие винодельни включают Бахус и Тургеньский винный завод. В Заилийском районе Алматинской области 210 га виноградников. В советские времена в Саркандском и Алакольском районах Джунгарского Алатау в Алматинской области были виноградники и винодельни, но они сильно пострадали от распада Советского Союза.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 380-381 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  2. ^ а б c «Казахские вина ищут место под солнцем». Рейтер. 1998-03-31. Архивировано из оригинал на 2007-09-30. Получено 2007-06-21.
  3. ^ а б Программа развития ООН; Правительство Республики Казахстан (23.02.2005). "На месте Сохранение горного агробиоразнообразия Казахстана » (PDF). Глобальный экологический фонд. Архивировано из оригинал (PDF) на 2007-06-09. Получено 2007-06-21.