Виноградарство - Viticulture

Винный виноград
Виноградник в Brhlovce, Словакия.

Виноградарство (от латинский слово для лоза ) или же виноградарство (виноградарство) - выращивание и сбор урожая виноград. Это отрасль науки о садоводство. В то время как родная территория Vitis vinifera, обычная виноградная лоза, колеблется от западная Европа к Персидский берега Каспийское море, виноград продемонстрировал высокий уровень приспособляемость в новую среду, поэтому виноградарство можно найти на всех континентах, кроме Антарктида.[1]

Обязанности виноградарь включать мониторинг и контроль вредители и болезни, удобрение, орошение, навес управление, мониторинг фрукты развитие и характеристики, решая, когда урожай и виноградная лоза обрезка в зимние месяцы. Виноделы часто тесно связаны с виноделами, потому что управление виноградниками и полученные характеристики винограда обеспечивают основу, с которой можно начинать виноделие. Большое количество сортов сейчас одобрено в Евросоюз как настоящий виноград для виноградарства и виноградарства.

История

Самые ранние свидетельства выращивания виноградной лозы и виноделия датируются 8000 лет назад.[2] История виноградарства тесно связана с история вина, с доказательствами того, что люди выращивали дикий виноград для производства вина еще в Неолит период. Данные свидетельствуют о том, что некоторые из самых ранних приручение из Vitis vinifera произошло на территории современных стран Грузия и Армения.[3] Самый старый из известных винодельня был обнаружен в Пещера "Арени-1" в Вайоц Дзор, Армения. Дата c. 4100 До н.э. здесь находились винный пресс, бродильные чаны, кувшины и чашки.[4][5][6][7] Археологи также нашли V. vinifera семена и виноград. Комментируя важность находки, Макговерн сказал: «Тот факт, что виноделие было так хорошо развито в 4000 году до нашей эры, предполагает, что технология, вероятно, возникла гораздо раньше».[7][8] Есть также свидетельства одомашнивания винограда в Ближний Восток рано Бронзовый век, около 3200 г. до н.э.

Доказательства древнего виноградарства представлены клинопись источники (древняя письменность на глиняных табличках), остатки растений, историческая география и археологические раскопки.[9] Остатки старинных винных кувшинов использовались для определения культуры потребления вина и выращиваемых сортов винограда.[10] Помимо виноделия, виноград выращивали для производства изюм.[11]

Самым ранним актом культивирования, по-видимому, было поощрение гермафродитный члены Vitis vinifera над бесплодными мужскими лозами и женскими лозами, которые зависели от ближайшего мужского опыление. Обладая способностью опылять себя, со временем гермафродитные лозы смогли дать потомство. потомство которые постоянно были гермафродитами.[12]

В конце V века до н.э. Греческий историк Фукидид написал:

Народ Средиземноморье начал выходить из варварство когда они научились выращивать оливковый и виноградная лоза.[13]

Период, на который, скорее всего, ссылался Фукидид, был временем между 3000 г. до н.э. и 2000 г. до н.э., когда виноградарство начало действовать в Малая Азия, Греция, а Кикладские острова из Эгейское море. В этот период выращивание винограда развивалось как местное потребление важной составляющей международного экономика и торговля.[14]

Римский

С 1200 г. до н.э. по 900 г. до н.э. Финикийцы разработали методы виноградарства, которые позже использовались в Карфаген. Около 500 г. до н.э. карфагенский писатель Маго записали такие практики в двухтомном труде, который был одним из немногих артефактов, уцелевших Римский разрушение Карфагена во время Третья Пуническая война. Римский государственный деятель Катон старший находился под влиянием этих текстов, и около 160 г. до н.э. он написал De Agricultura, который излагал римское виноградарство и земледелие.[15] Около 65 г. н.э. римский писатель Колумелла представил наиболее подробную работу по римскому виноградарству в своем двенадцатитомном тексте. De Re Rustica. Колумелла - одна из первых детализированных работ. решетка системы для поднятия лозы над землей. Колумелла выступал за использование ставок по сравнению с ранее принятой практикой тренировочные лозы расти вместе дерево стволы. Преимущества использования кольев над деревьями заключались в основном в минимизации опасностей, связанных с лазанием по деревьям, что было необходимо для обрезки густых зарослей. листва чтобы дать виноградной лозе солнечный свет, а затем собрать урожай.[16]

Римская экспансия по всей Западной Европе римское виноградарство пришло в районы, которые впоследствии стали одними из самых известных в мире винодельческие регионы: испанский Риоха, немец Мозель, а французы Бордо, Бургундия и Рона. Римские виноградари были одними из первых, кто определил крутые склоны холмов как одно из лучших мест для посадки виноградных лоз, потому что прохладный воздух спускается вниз и собирается на дне долин. Хотя немного прохладного воздуха полезно, слишком много может лишить лозу тепла, в котором она нуждается. фотосинтез, а зимой увеличивает риск мороз.[17]

Средневековый

в Средний возраст, Католическая монахи (особенно Цистерцианцы ) были самыми выдающимися виноградарями того времени. Примерно в это же время появилась ранняя система Метайаж появился во Франции с рабочими (Prendeur ) обработка виноградников по договорным отношениям с землевладельцами (Bailleur ). В большинстве случаев Prendeurs получили возможность гибко выбирать урожай и развивать собственную практику виноградников.[18] В Северной Европе погода и климат затрудняли выращивание винограда, поэтому были выбраны определенные виды, которые лучше подходят для окружающей среды. На большинстве виноградников выращивают белые сорта винограда, более устойчивые к влажному и холодному климату.[19] Были также представлены несколько видов красного винограда, такие как Пино Нуар.[19]

Les Très Riches Heures du duc de Berry septembre.jpg

Les Très Riches Heures du duc de Berry восходит к 1416 году и изображает садоводство и виноградарство во Франции.[19] На изображениях изображены крестьяне, наклоняющиеся, чтобы обрезать виноград с виноградных лоз за стенами замка. Дополнительные иллюстрации изображают собираемые виноградные лозы, при этом каждая лоза срезается до трех шпор на высоте колен.[20]

Многие из винодельческих практик, разработанных в этот период, стали основными продуктами европейского виноградарства до 18 века. Сорта были изучены более пристально, чтобы определить, какие лозы наиболее подходят для конкретной местности. Примерно в это же время возникла ранняя концепция терруар возникла в результате того, что вина из определенных мест начали приобретать репутацию уникальных. Идея обрезки по качеству, а не по количеству возникла, в основном, благодаря цистерцианским трудам, хотя она создала конфликт между богатыми землевладельцами, которые хотели вина более высокого качества, и крестьянин рабочие, средства к существованию которых зависели от количества вина, которое они могли продать.[21] Рислинг - знаменитый образец вина высшего качества. В 1435 году граф Иоанн IV. Katzenelnbogen положила начало этой успешной традиции.[22]

В Бургундии цистерцианские монахи разработали концепцию кру виноградники как однородный участки земли, на которых постоянно производятся вина винтаж которые похожи. В таких областях, как Кот-д'Ор, монахи разделили землю на отдельные виноградники, многие из которых существуют до сих пор, как Montrachet и La Romanée.[23]

В мифологии

В Греческая мифология, полубог Дионис (Вакх в Римская мифология ), сын Зевс, изобрел виноградную лозу и давил. Когда его ближайший сатир друг умер, пытаясь принести ему виноградную лозу, которую Дионис считал важной, Дионис заставил виноградную лозу принести плоды. Его слава распространилась, и он наконец стал богом.[нужна цитата ]

Виноградная лоза

Смотрите также: Классификация климата в виноградарстве и Размножение виноградной лозы

Подавляющее большинство в мире винодельческие регионы находятся между умеренный широты 30 ° и 50 ° в каждом полушарие.[24] В этих диапазонах годовой иметь в виду температура составляет от 10 до 20 ° C (от 50 до 68 ° F). Наличие большого водоемы и Горные хребты может иметь положительное влияние на климат и виноградные лозы. Рядом озера и реки может служить защитой от резких перепадов температуры в ночное время, выделяя тепло, которое вода хранит в течение дня, для обогрева лоз.

Виноград

Виноград классифицируется как ягода. На лозе виноград организован через системы, известные как грозди. Грозди могут быть разной плотности, что может привести к образованию длинных гроздей (в результате чего виноград разлетается) или коротких гроздей (в результате виноград собирается вместе).[25] У некоторых видов винограда грозди созревают вместе, что позволяет собирать их вместе.[26] По мнению других, виноград может созревать индивидуально в пределах грозди. цветоножка который прикрепляется к рахис. Основная функция рахиса - дать винограду возможность получать воду и питательные вещества.[25] В результате опыления и удобрения винограда в каждой ягоде образуется от одного до четырех семян. Когда оплодотворение не происходит, образуются ягоды без косточек, которые используются для выращивания изюм. Независимо от опыления и удобрений, большинство растений дает от 100 до 200 ягод винограда.[27]

Кожица винограда составляет от 5 до 20% от общего веса винограда в зависимости от сорта.[28] Когда виноградная кожица созревает, в ней содержится большинство ароматических веществ и танин.[29] Эти факторы становятся важными в виноделии для таких методов, как экстракция цвета или растворение аромата.[30] Хотя кожица содержит большую часть дубильных веществ, небольшие проценты могут быть обнаружены во всем винограде и на всех этапах его развития. Однако наиболее важная роль танина - на стадии созревания винограда, поскольку его функция заключается в формировании цвета и формы тела.[29]

Выращивание лозы

Виноградник долины Напа на обочине дороги

Хотя многие факторы могут повлиять на общее качество виноградной лозы, три наиболее важных из них: климат, склон, и почва,[31] часто вместе именуемые терруар.[32]

Климат

Дальнейшая информация: Влияние изменения климата на производство вина

Климат является наиболее важным внешним фактором, определяющим присущие винограду качества.[24] Каждый сорт винограда имеет уникальные предпочтительные условия для идеального роста. Поскольку климат варьируется от региона к региону, выбор лучшего сорта является важным решением при выращивании винограда. Кроме того, поскольку климатические факторы, такие как температура и дождь, могут быть непредсказуемыми и неконтролируемыми, каждый год будет производить виноград уникального качества и урожайность. Виноград также особенно чувствителен к изменению климата и перепадам температур.

Виноградным лозам требуется примерно 1300–1500 солнечных часов в течение сезон созревания и около 690 миллиметров (27 дюймов) осадки круглый год, чтобы производить виноград, пригодный для виноделия. В идеальных условиях виноградная лоза получит большую часть осадков в зимние и весенние месяцы: дождь в время сбора урожая может создать множество опасностей, таких как грибковый болезни и расщепление ягод. Оптимальный Погода в течение вегетационного периода длится продолжительное теплое лето, которое позволяет винограду полностью созреть и достичь баланса между уровнями кислоты и сахара в винограде.[33]В жарком и солнечном климате вегетационный период без заморозков длится 200 дней и более.[34] Такой климат позволяет винограду быстрее созревать с более высоким уровнем сахара и более низкой кислотностью. В более прохладном климате вегетационный период без заморозков составляет около 150–160 дней. Более прохладное время года заставляет виноград созревать раньше, что дает более свежий и кислый урожай.[31] В целом, средняя годовая температура для большинства культур должна составлять в среднем около 15 ° C (59 ° F), чтобы каждый виноград достиг высочайшего качества.

Летом: Идеальная температура летом в среднем около 22 ° C (72 ° F).[31] Идеальные летние температуры позволяют фруктам созревать. Температура и солнечный свет - важнейшие факторы созревания.

Зима: Идеальная температура зимой составляет в среднем около 3 ° C (37 ° F).[31] Для того, чтобы виноградные лозы вступили в фазу покоя, необходимы идеальные зимние температуры.[31] Если температура упадет слишком низко, посевы могут быть повреждены.

Весна и осень: Весна и осень - критические сезоны для развития винограда, потому что растения чувствительны к морозам, которые могут повредить плодовые почки.[31] Влажная погода весной может увеличить вероятность образования плесени. Чтобы предотвратить появление плесени, некоторые фермы устанавливают на виноградниках такие устройства, как обогреватели или большие вентиляторы. Однако такие решения могут быть дорогостоящими.

Склон

Склоны холмов и склоны предпочтительнее более плоской местности: виноградные лозы, растущие на склоне, могут получать большую интенсивность солнечных лучей, при этом солнечный свет падает под углом перпендикуляр на склоне холма. На более равнинной местности интенсивность солнечного света уменьшается, поскольку он распространяется на более широкую поверхность. Небольшие склоны, которые возвышаются над окружающей землей, являются лучшими и самыми безопасными местами для выращивания сельскохозяйственных культур, потому что эти небольшие возвышенности менее подвержены заморозкам.[34] Кроме того, уклон обеспечивает лучший дренаж, что исключает возможность того, что лоза может сесть в слишком влажную почву. В более прохладных регионах северного полушария склоны, обращенные на юг, получают больше часов солнечного света и предпочтительны; в тепле Климы, склоны, обращенные на север, предпочтительны. В южном полушарии эта ориентация обратная.[35]

Почва

Качественная почва важна для улучшения корневой системы растений.[36] Плохое качество почвы может повлиять на рост и здоровье лозы. Разные сорта винограда предпочитают разные почвенные условия, хотя есть общие факторы качества.[37] К благоприятным почвенным условиям относятся: аэрация, рыхлая текстура, хороший дренаж и умеренная плодовитость.[36] Факторы дренажа считаются наиболее важной характеристикой почвы, влияющей на рост виноградной лозы.[37] Когда рост корней ограничен из-за плохой почвы, рост виноградных лоз и урожайность снижаются, а выживаемость растений может упасть до нескольких лет.[36]

Опасности

Примеры пушистый и мучнистая роса на виноградном листе.
Ручной сбор винограда
Смотрите также: Список болезней винограда

Виноградарь сталкивается со многими опасностями, которые могут отрицательно повлиять на вино, произведенное из винограда, или убить саму лозу.

  • Когда виноградная лоза цветение, очень подвержен сильному ветры и град. Низкие температуры в этот период могут привести к появлению Millerandage, что дает кластеры без семена и разных размеров. В жарких условиях может произойти Coulure из-за этого гроздья винограда либо падают на землю, либо не полностью развиваются.[33]
  • Оидиум это мучнистая роса которые могут атаковать все зеленые части лозы. Если не лечить, оидиум может оказаться смертельным для растения. Он прекрасно себя чувствует при более низких температурах и в тени.[38] Некоторые североамериканские виды винограда эволюционировали, чтобы показать устойчивость к плесени (3:37).
  • Ложная мучнистая роса (Пероноспора ) хорошо растет при высоких температурах и влажности и оставляет пятна на листьях. Лечится опрыскиванием растений Сульфат меди.[39] Большинство американских лоз устойчивы, за исключением Vitis vinifera.[40]
  • Вирус Fanleaf распространяется нематоды которые размножаются в стебле лозы. Это может привести к деформации, пожелтению листьев и снижению урожайности.[41] От растения нет лекарства; Лучше всего удалить зараженные растения и оставить гнить оставшиеся корни.[41]
  • Мороз
  • Филлоксера
  • Вирус растений
  • Вредители

Зеленый урожай

Зеленый урожай - это удаление незрелых виноград грозди, как правило, с целью снижения урожайности. Удаление гроздей, пока они еще зеленые, побуждает лозу направить всю свою энергию на развитие оставшихся ягод. Теоретически это приводит к лучшему созреванию и развитию более многочисленных и зрелых вкусовых компонентов. При отсутствии зеленого урожая из здоровой, сильной лозы можно дать разбавленный незрелый виноград.

В Европе многие наименования ограничить урожай, разрешенный с данной площади, так что есть еще больше стимулов для сбора урожая зелени, когда есть избыток урожая. Часто излишки нужно продать за бесценок и использовать для производства промышленного алкоголя, а не вина.

Хотя концепция прореживания или принесения в жертву части урожая винограда, то есть сбора урожая зелени, с целью улучшения качества оставшегося винограда, появилась раньше современных критиков, в последнее время эта практика увеличилась на виноградниках в Калифорнии и в районах, где выращивается виноград. легко растут. (Маккой)

Смесь полей

Механический сбор Совиньон блан виноград в Кот-де-Дюрас Франция

Полевой купаж - это вино, которое производится из двух или более разных сортов винограда, выращенных на одном и том же винограднике. За несколько дней до точного сортовой идентификация, не говоря уже о строгой клональный отбор, виноградник можно посадить, взяв черенки с другого виноградника и поэтому приблизительно копирует его генетический состав. Это означало, что одна лоза могла быть Зинфандель и следующий Кариньян. При производстве вина с небольшим запасом оборудования для отдельной винификации различных сортов, полевые купажи позволяли легко, но не гибко, смешивать.

Резервуары для брожения сейчас достаточно дешевы, так что полевой купаж - это анахронизм, и почти все вина собираются путем купажирования из небольших отдельных партий. Однако в Калифорнии одни из самых старых (и наименее урожайных) зинфанделей выращивают на виноградниках, выращенных на полях. Ridge Vineyards владеет виноградниками Литтон-Спрингс в графстве Сонома, которые были посажены с 1900 по 1905 год в том, что Ридж называет "традиционной полевой смесью, примерно семидесяти процентов зинфандель, двадцать процентов. Маленькая Сира, и десять процентов Гренаш и Кариньян ".

Gemischter Satz (Смешанный набор) винный термин в Немецкий эквивалент полевой смеси, что означает, что виноград разных сортов высаживают, собирают и винифицируют вместе. В прежние времена это было обычным явлением, но практика почти прекратилась. Однако это специальность Вена.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. стр.17–19. ISBN  0-671-68702-6.
  2. ^ Филлипс, Родерик (2000). Краткая история вина. Нью-Йорк: Аллен Лейн. ISBN  9780713994322.
  3. ^ "Книги: корни лозы". Archaeology.org. Получено 2012-02-12.
  4. ^ [1].
  5. ^ Дэвид Киз (28 декабря 2003 г.). «Вот что вы называете настоящим вином: профессор обнаруживает вино, которому 8000 лет». Независимый. independent.co.uk. Получено 13 января 2011.
  6. ^ Марк Берковиц (сентябрь – октябрь 1996 г.). "Самое раннее вино в мире". Археология. Археологический институт Америки. 49 (5). Получено 13 января 2011.
  7. ^ а б "'В Армении найдено самое старое известное винодельческое предприятие. Новости BBC. BBC. 11 января 2011 г.. Получено 13 января 2011.
  8. ^ Томас Х. Мо II (11 января 2011 г.). «В Армении найдена старинная винодельня». Лос-Анджелес Таймс. Los Angeles Times Media Group. Получено 13 января 2011.
  9. ^ Макговерн, Патрик (1996). Происхождение и древняя история вина. Амстердам, Нидерланды: Гордон и Брич. п. 99.
  10. ^ Макговерн, Патрик (1996). Происхождение и древняя история вина. Амстердам, Нидерланды: Гордон и Брич. п. 198.
  11. ^ Макговерн, Патрик (1996). Происхождение и древняя история вина. Амстердам, Нидерланды: Гордон и Брич. п. 104.
  12. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. п.18. ISBN  0-671-68702-6.
  13. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. п.35. ISBN  0-671-68702-6.
  14. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. стр.35–39. ISBN  0-671-68702-6.
  15. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. п.61. ISBN  0-671-68702-6.
  16. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. п.68. ISBN  0-671-68702-6.
  17. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. стр.82–92. ISBN  0-671-68702-6.
  18. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. п.116. ISBN  0-671-68702-6.
  19. ^ а б c Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 169.
  20. ^ Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 171.
  21. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. стр.121–122. ISBN  0-671-68702-6.
  22. ^ "Katzenelnbogener Weltrekorde: Erster RIESLING und erste BRATWURST!". Graf-von-katzenelnbogen.de. Получено 2012-02-12.
  23. ^ Джонсон, Х. (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. стр.131–132. ISBN  0-671-68702-6.
  24. ^ а б Фрага, Х., Гарсиа де К. А. И., Мальхейро, А. К., Сантос, Дж. А., 2016. Моделирование воздействия изменения климата на урожайность, фенологию и стрессовые условия в Европе. Биология глобальных изменений: DOI: 10.1111 / gcb.13382.
  25. ^ а б Риберо-Гайон, П. (2000). Справочник по энологии Vol. 1. Чичестер, Западный Сассекс, Англия: Джон Вили. п. 220.
  26. ^ Вайн, Ричард (1997). Виноделие: от выращивания винограда до рынка. Нью-Йорк: Чепмен и Холл. п. 24. ISBN  9780412122217.
  27. ^ Риберо-Гайон, П. (2000). Справочник по энологии Vol. 1. Чичестер, Западный Сассекс, Англия: Джон Вили. п. 221.
  28. ^ Вайн, Ричард (1997). Виноделие: от выращивания винограда до рынка. Нью-Йорк: Чепмен и Холл. п. 223. ISBN  9780412122217.
  29. ^ а б Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 36.
  30. ^ Вайн, Ричард (1997). Виноделие: от выращивания винограда до рынка. Нью-Йорк: Чепмен и Холл. п. 224. ISBN  9780412122217.
  31. ^ а б c d е ж Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 42.
  32. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 693-695 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  33. ^ а б Стивенсон, Т. (2005). Энциклопедия вин Sotheby's. стр.14 –15. ISBN  0-7566-1324-8.
  34. ^ а б Вайн, Ричард (1997). Виноделие: от выращивания винограда до рынка. Нью-Йорк: Чепмен и Холл. п. 26. ISBN  9780412122217.
  35. ^ Стивенсон, Т. (2005). Энциклопедия вин Sotheby's. п.16. ISBN  0-7566-1324-8.
  36. ^ а б c Вайн, Ричард (1997). Виноделие: от выращивания винограда до рынка. Нью-Йорк: Чепмен и Холл. п. 27. ISBN  9780412122217.
  37. ^ а б Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 44.
  38. ^ Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 37.
  39. ^ Панагос, Панос; Баллабио, Криштиану; Лугато, Эмануэле; Джонс, Арвин; Боррелли, Паскуале; Скарпа, Симона; Оргиацци, Альберто; Монтанарелла, Лука (2018-07-09). «Потенциальные источники антропогенного поступления меди в сельскохозяйственные почвы Европы». Устойчивость. 10 (7): 2380. Дои:10.3390 / su10072380. ISSN  2071-1050.
  40. ^ Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 38.
  41. ^ а б Анвин, Тим (1991). Вино и виноград: историческая география виноградарства и виноторговли. Лондон: Рутледж. п. 39.

39. Голдаммер Т. (2015). Справочник виноградарей: руководство по виноградарству для производства вина. ISBN  978-0-9675212-7-5

дальнейшее чтение

  • Франческо Эмануэли; Сильвия Лоренци; Лукаш Гжесковяк; Валентина Каталано; Марко Стефанини; Микела Троджио; Шон Майлз; Хосе М. Мартинес-Сапатер; Ева Зиприан; Флавия М. Морейра и М. Стелла Грандо (2013). «Генетическое разнообразие и популяционная структура, оцененные маркерами SSR и SNP в большой коллекции зародышевой плазмы винограда». BMC Биология растений. BioMed Central Ltd. 13: 39. Дои:10.1186/1471-2229-13-39. ЧВК  3610244. PMID  23497049.
  • Эчиксон, Том. Благородная гниль. Нью-Йорк: Нортон, 2004.
  • Маккой, Элин. Император вина. Нью-Йорк: HarperCollins, 2005.
  • Abu-Hamdeh, N.H. 2003. Уплотнение и углубление влияние на рост кукурузы и насыпную плотность почвы. Журнал почвенного общества Америки. 67: 1213-1219.
  • Конради, У.Дж., Дж. Л. Ван Зил, П.А. Myburgh. 1996. Влияние глубины подготовки почвы на вымывание и поглощение питательных веществ молодыми Vitis vinifera L.cv Pinot noir. Южноафриканский журнал Enol. Витич. 17: 43-52.
  • Дами, И.Е., Б. Борделон, Д.К. Ферри, М. Браун, М.А. Эллис, Р. Уильям и Д. Духан. 2005. Руководство по производству винограда на Среднем Западе. Университет штата Огайо. Coop. Расширение. Служба. Бюллетень. 919–5.
  • Гил, Эмилио; Арно, Хауме; Льоренс, Хорди; Санс, Рикардо; Ллоп, Хорди; Роселл-Поло, Джоан; Галларт, Монтсеррат; Эскола, Александр (2014). «Передовые технологии для улучшения методов распыления в испанском виноградарстве: обзор ». Датчики, 14 (1): 691-708. ISSN 1424-8220. PMC PMC3926582
  • Куртурал, С.К. 2007. Желаемые свойства почвы для выбора участка под виноградник. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки. HortFact - 31.01.
  • Куртурал, С.К. 2007. Дизайн виноградников. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки. HortFact - 3103.
  • Куртурал, С.К. 2007. Выбор участка под виноградник. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки. HortFact - 31–02.
  • Льоренс, Хорди; Гил, Эмилио; Ллоп, Хорди; Escolà, Александр 2011. Ультразвуковые датчики и датчики LIDAR для электронной характеристики растительного покрова виноградников: достижения в области совершенствования методов внесения пестицидов. Датчики. 11 (2), стр. 2177–2194. DOI: 10,3390 / s110202177. ISSN 1424-8220.
  • Льоренс, Хорди; Гил, Эмилио; Ллоп, Хорди; Керальто, Меритксель (09.06.2011). «Создание трехмерной карты виноградных плантаций LiDAR с привязкой к местности ». Датчики 11 (6): 6237-6256. ISSN 1424-8220.
  • Фин, Джон. 1862 г. (все еще в печати). Выращивание винограда под открытым небом: Практический трактат по выращиванию винограда в садах и виноградниках и производству домашнего вина, предназначенного для любителей и других.
  • Шенбек М.В. 1998. Покровное земледелие и внесение зеленых удобрений на небольших фермах в Новой Англии и Нью-Йорке. Отчет об исследовании № 10, Новый институт алхимии, 237 Hatchville Rd. Фалмут, Массачусетс 02536.
  • Тешич, Деян, М. Келлер, Р.Дж. Хаттон. 2007. Влияние методов управления виноградником на вегетативный рост, урожайность и состав фруктов виноградной лозы. Американский журнал Enol. Витич. 58: 1: 1-11.
  • Забадал, J.T. Андерсон, Дж. Создание виноградника I - предпосадочные решения. Информационные бюллетени МГУ - 26449701. 1999.
  • Тешич, Деян, М. Келлер, Р.Дж. Хаттон. Влияние методов управления полами виноградников на вегетативный рост, урожайность и состав фруктов виноградной лозы. Американский журнал Enol. Витич. 58: 1: 1-11. 2007 г.


внешняя ссылка