Монастырский сад - Википедия - Monastic garden

А монастырский сад использовался многими и для разных целей. Во многих отношениях, садоводство был основным способом обеспечения продовольствием домашних хозяйств, но также охватывал сады, кладбища и увеселительные сады, а также использовался в медицинских и культурных целях. Садоводство - это целенаправленное выращивание растений травы, фрукты, цветы, или же овощи.

Кроме того, садоводство было особенно важно в монастырях, так как они широко использовались монахами и создавали образ жизни, обеспечивающий их общие средства к существованию.[1] Как правило, многие выращенные фрукты, овощи и травы использовались разными способами и на разных участках сада, например, персики, выращенные в садах, а также использованные для закрытия кровоточащих ран.[2]

Исторические свидетельства

План Санкт-Галлена

Большинство данных о способах и средствах огородничества в Средний возраст проходит через археология, сохранившаяся текстовая документация и сохранившиеся произведения искусства, такие как картины, гобелен и иллюминированные рукописи. В раннее средневековье дает удивительно четкую картину состояния садоводства в Европе во времена Карл Великий с сохранившимися тремя важными документами: Capitulare de villis, Валафрид Страбон стихотворение Hortulus, а план Сент-Галла где изображены три участка сада и перечислены выращенные растения.

Основные виды использования

Сады видели в основном при монастырях и усадьбах, но также использовались крестьянами. Сады использовались как огороды, травяные сады и даже фруктовые сады и кладбищенские сады. У каждого типа сада была своя цель и значение, включая лечебное, пищевое и духовное.

Лекарственные

Садоводство было особенно важным для использования в медицине. И монахи, и целители использовали растения и травы в качестве лечебных средств.[1][2][3][4] Некоторые травы, такие как мак, можно использовать для лечения открытой раны. Когда кожуру стебля мака растирали и смешивали с медом, ее можно было использовать как пластырь для ран.[2] Другие травы и растения использовались при внутренних осложнениях, таких как головная боль или боль в животе. Например, считается, что миндаль вызывает у человека сонливость, провоцирует мочеиспускание и вызывает менструацию.[2] Другие травы включают розы, лилии, шалфей, розмарин и другие ароматические травы.[5]

Монахи использовали эти лечебные травы не только на себе, но и на местном сообществе. Один выдающийся целитель был Хильдегард Бингенская, женщина, которая жила в двойном монастыре, в котором жили как мужчины, так и женщины, и в конце концов была избрана магистром, а позже заботилась о своем собственном уединенном монастыре.[4] Помимо обширных писательских работ, Хильдегард регулярно посещали люди со всей Европы, в том числе Генрих II Англии, император Священной Римской империи и императрица Византии, а также местное сообщество. Хильдегард считалась «первой женщиной-врачом» из-за ее работы целительницей и написания медицинских текстов.[4]

Еда

Сад реконструированной монашеской келлии на Mount Grace Priory

Нужен был общий сад для их пропитания. Некоторые овощи также можно было использовать в лечебных целях, например, чеснок, но так было не всегда. Монахи питались в основном овощами и фруктами.[5] Овощи с высоким содержанием крахмала или ароматизатора были популярны в садах. Дачные сады широко использовались для выращивания овощей и обычно выглядели более дикими. Тем не менее, участки в коттеджном саду были сгруппированы по семействам овощей, например Allium семья. Это семейство состояло из лука-порея (Allium porrum ), лук (Allium cepa ) и чеснок (Allium sativum ). Общие овощи включали:

Сады и кладбищенские сады

В средневековых монастырях также ухаживали за садами и кладбищами. Растительность давала плоды, такие как яблоки или груши, а также ручной труд для монахов, как того требовали Правило святого Бенедикта. По словам святого Бенедикта, праздность - враг души, и для монаха повседневная жизнь должна была быть проведена в познании Господа и в этой духовной битве за душу.[7] Итак, монахи использовали ручной труд и духовное чтение, чтобы быть занятыми и не бездельничать. Кладбищенские сады, которые, как правило, были очень похожи на обычные фруктовые сады, также действовали как символ Неба и Рая и, таким образом, давали духовное значение.

Содержание

Созерцательный сад в Аббатство Мон-Сен-Мишель воссозданный в 1966 году, с самшит и Дамасские розы

Монахи того времени обычно использовали астрономию и звезды для определения религиозных праздников на каждый год. Они также использовали астрономию, чтобы определить лучшее время года для посадки своих садов, а также лучшее время для сбора урожая.[3] Что касается структуры садов, они часто были ограждены забором, стенами или живой изгородью, чтобы защитить их. Каменные и кирпичные стены обычно использовались богатыми, такими как усадьбы и монастыри. Однако плетеные заборы использовались всеми классами и были наиболее распространенным типом ограды. Они были сделаны из местных саженцев и сплетены вместе. Они были легкодоступными и прочными, и их даже можно было использовать для изготовления кроватей. Кусты также использовались в качестве ограды, так как они обеспечивали пищу и защиту сада. Сады, как правило, были устроены так, чтобы позволить посетителям, и были построены с дорожками для легкого доступа.[6] Однако нередко сады перерастали монастырские стены, и часто сады выходили за пределы монастыря и в конечном итоге включали и виноградники.[5]

Орошение и источник воды были необходимы для сохранения сада. Самая сложная ирригационная система использовала вырытые в земле каналы. Это требовало, чтобы источник воды был расположен в самой высокой части сада, чтобы сила тяжести могла помочь в распределении воды. Это чаще использовалось с приподнятыми грядками, так как каналы могли проходить в дорожках рядом с грядками. Огородные пруды также использовались в XIV и XV веках и также имели декоративную ценность. Навоз помещали в пруды для удобрения, а воду брали прямо из пруда для полива растений.

Инструменты, которые использовались в то время, были похожи на то, что садовники используют сегодня. Например, использовались ножницы, грабли, мотыги, лопаты, корзины и тачки, и они по-прежнему актуальны. Был даже инструмент, очень похожий на лейку, - горшок для большого пальца. Горшок для большого пальца, сделанный из глины, имеет маленькие отверстия внизу и отверстие для большого пальца вверху. Горшок погружали в воду и закрывали отверстие для большого пальца до тех пор, пока вода не понадобилась. Перфорированный горшок также использовался, чтобы навешивать растения на постоянную влажность.[6]

Первичные источники по садоводству

  • Апулей, Травяной 11 век
  • Карл Великий, Capitulare de villis (ок. 800): перечисление растений и стиля поместья, которые будут созданы по всей его империи
  • Палладий, Палладий На Husbondrie. c. 1420
  • Валафрид Страбон, Hortulus
  • Джон Гарденер, Подвиг садоводства. c. 1400 год: стихотворение, содержащее списки растений и описывающие методы садоводства, вероятно, королевского садовника
  • Брат Генрих Даниэль (14 век): составлен список растений
  • Альбертус Магнус, De Vegetabilibus et plantis (ок. 1260 г.): записывает принципы дизайна на континенте
  • Пьеро де Крещенци, Сельский Коммодорум Либер (около 1305 г.): записывает обряды на континенте.
  • "Fromond List", оригинальное название Травы необходимые для гардына (ок. 1525 г.): список садовых растений
  • Томас Хилл (родился ок. 1528 г.).
  • Мастер Фитцхерберт, Книжка мужского пола (1534): включает комментарии к прошлым садоводческим практикам.
  • Т. Туссер, Пятьсот пунктов хорошего воспитания (1580): еще один относящийся к делу комментарий, написанный в постсредневековый период[8]

Другие источники по средневековому садоводству

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Войтс, Л. (1979). Англосаксонские средства защиты растений и англосаксы. Исида, 70 (2): 250-268
  2. ^ а б c d Уоллис, Ф. (2010). Средневековая медицина: читатель. Торонто, Канада: Университет Торонто Пресс
  3. ^ а б Маккласки, С.С. (1990). Григорий Турский, Монашеское хронометрирование и раннехристианское отношение к астрономии. Исида, 81 (1): 8-22
  4. ^ а б c Sweet, В. (1999). Хильдегард Бингенская и озеленение средневековой медицины. Вестник истории медицины, 73 (3): 381-403
  5. ^ а б c http://www.gardenvisit.com/history_theory/library_online_ebooks/ml_gothein_history_garden_art_design/monastery_garden_plans
  6. ^ а б c http://renaissancegardens.files.wordpress.com/2013/02/kitchengardenreport.pdf
  7. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2014-05-13. Получено 2014-05-13.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  8. ^ Ландсберг Сильвия, Средневековый сад, Британский музей прессы (ISBN  0-7141-0590-2), пассим

внешняя ссылка