Нью-йоркское вино - New York wine
Нью-йоркское вино относится к вино сделано из виноград вырос в НАС. состояние Нью-Йорк. Нью-Йорк занимает третье место по объему производства винограда после Калифорния и Вашингтон.[4] Восемьдесят три процента виноградных площадей Нью-Йорка занимают Vitis labrusca разновидности (в основном Конкорд ). Остальное почти поровну делится между Vitis vinifera и Французские гибриды.[5]
История
Производство вина в штате Нью-Йорк началось в 17 веке с нидерландский язык и Гугенот посадки в Гудзонская долина область, край. Коммерческое производство началось только в 19 веке. Нью-Йорк является домом для первых связанных винодельня в Соединенные Штаты Америки, Компания Pleasant Valley Wine Company, находится в Hammondsport. Здесь также находится старейшая постоянно действующая винодельня Америки. Винодельня Братства в долине Гудзона, где производят вино уже почти 175 лет.[3] Кроме того, в штате Нью-Йорк находится старейшая священная винодельня Северной Америки, O-Neh-Da Vineyard, которой сейчас управляет Eagle Crest Vineyards на озере Хэмлок в регионе Западных озер Фингер.
В 1951 г. Д-р Константин Франк эмигрировал из Украина в Нью-Йорк, чтобы работать в Женевская экспериментальная станция Корнельского университета. Корнелл нанял Фрэнка уборщиком на Женевской экспериментальной станции. Хотя он был уважаемым виноделом в Украине, это была единственная должность, на которой его американский опыт работы, заключающийся в том, что он работал уборщиком в Хорн и Хардарт кафетерий в Нью-Йорке, квалифицировал его в то время.[6] Свое свободное время он проводил в Корнелле, пытаясь убедить своих коллег в том, что неудачи в производстве качественных вин в Нью-Йорке связаны с их выбором вин. Он считал, что выбрав правильный Vitis vinifera из виноградных лоз получились отличные вина в Finger Lakes. Его теории предшествовали триста лет неудач, и его коллеги были настроены скептически. В сочетании с языковым барьером (хотя доктор Франк бегло говорил на шести языках, английский не входил в их число) его зрение должно было ждать подходящего уха.
Доктор Франк продолжал продвигать свою веру в потенциал Vitis vinifera в Нью-Йорке до Шарль Фурнье, а Французский шампанское создатель и президент поблизости Виноградники с золотой печатью обратил внимание и нанял его. У них был общий французский язык и страсть к посадкам. Vitis vinifera в районе Finger Lakes. Десять лет спустя доктор Франк производил качественные вина из таких Vitis vinifera лозы, такие как Рислинг, Шардоне, Пино-Нуар, Гевюрцтраминер, и Каберне Совиньон. Эти вина подготовили почву для дальнейших посевов Vitis vinifera виноградников в Нью-Йорке, чему способствовал толчок винодельческой промышленности Нью-Йорка за счет Закон о винодельческой ферме Нью-Йорка 1976 года, что упростило процесс открытия ферма винодельня. Винодельни работали над выбором подходящих сортов, которые хорошо растут в уникальных терруар государства. В конечном итоге регион Фингер-Лейкс станет центральным районом винодельческой промышленности Нью-Йорка в 20 веке.[7]
В 2011 году винодельни Нью-Йорка получили новый импульс, когда губернатор Эндрю Куомо подписали Закон о прекрасных винных заводах (S.4143-a / A.7828-a) в закон, разрешающий каждой винодельческой ферме управлять до 5 дегустационных залов как единое целое, вместо того, чтобы требовать отдельного лицензия для каждого. Закон также упростил документооборот, связанный с прямой доставкой вина покупателям, и позволил винодельням использовать специализированные мощности или арендовать оборудование и помещения у существующих виноделен, вместо того, чтобы требовать, чтобы винодельни владели всем своим оборудованием.[8]
Винный виноград
В ассортимент вин, производимых в Нью-Йорке, входят Рислинг, Сейвал Блан, Шардоне, Пино нуар, игристые вина и Каберне Совиньон.[9] В Vitis vinifera сорта составляют менее 10% вина, производимого в Нью-Йорке. Важный Американский гибрид виноград, выращенный в Нью-Йорке, включает Катавба, Делавэр, Ниагара, Эльвира, Ives и Изабелла. Французские гибридные сорта винограда, выращенные в Нью-Йорке, включают: Аврора, Бако нуар, Де Шонак, Сейвал Блан, Каюга, Видаль и Виньоли. Виньоли особенно используются в вина позднего урожая и ледяные вина. Из Vitis vinifera сорта, Рислинг известен наиболее стабильными и высококачественными винами, а вино, изготовленное из Шардоне, выращенного в Finger Lakes AVA Отмечается, что он приобретает характеристики более компактного стиля Бургундия белое вино.[5]
Растущие регионы
В штате четыре основных винодельческих региона, в том числе Озеро Эри АВА на западной оконечности штата, Finger Lakes AVA в центрально-западном районе, Регион реки Гудзон AVA в восточной части Нью-Йорка и восточной оконечности Лонг-Айленд АВА. В 1976 году, когда был принят Закон о фермерских винодельнях, в регионах Фингер-Лейкс и Лонг-Айленд было 19 виноделен. К 1985 году насчитывалось 63 винодельни, а сейчас в регионах около 212 виноделен.[3] Почвы винодельческих регионов произошли от последних ледниковый аванс, который оставил гравий и сланец тип почвы с тяжелыми глина месторождения в районе озер Фингер и Сэнди почва в районе Лонг-Айленда. Климат различается между регионами в зависимости от Атлантический Гольфстрим и многочисленные водоемы и горные районы вокруг штата. Ежегодный осадки колеблется от 30 дюймов (76 см) до 50 дюймов (127 см). В сезон созревания в регионах озера Эри и озер Фингер колеблется от 180 до 200 дней в году, а на Лонг-Айленде сезон длится до 220 дней, а влажность выше, и количество осадков несколько выше.[5]
Винная тропа побережья Адирондак, созданная в 2014 году, включает семь небольших виноградников / виноделен (менее 15 акров), в том числе одну комбинированную яблочную винодельню и сидр, вдоль побережья Адирондак на северо-востоке Нью-Йорка, между Муерс и Моррисонвилл.[10]
- Винная тропа озера Каюга
- Винная тропа озера Сенека
- Винная тропа озера Кеука
- Винная тропа по озеру Канандаигуа
Рекомендации
- ^ а б c Трези, Джим. "Винный штат Нью-Йорк" (PDF). Получено 26 июн 2011.
- ^ Название Америка (2007). "Нью-Йорк: Описание наименования". Проверено 16 ноября 2007 года.
- ^ а б c Нью-Йоркский винный и кулинарный центр. (2006).История: как мы появились Проверено 6 апреля 2007 г.,
- ^ Откупорите Нью-Йорк !, (2006). Домашняя страница Проверено 6 апреля 2007 г.
- ^ а б c Брюс Касс и Дженсис Робинсон, изд., Оксфордский компаньон вина Северной Америки, стр. 125-179. Нью-Йорк: Oxford University Press, 2000.
- ^ . «Фасоль Фрэнка», отрывок из «Вниз по нашим виноградникам», Кеннет Лифшиц, 2002 г.
- ^ Винные погреба доктора Константина Франк Винифера
- ^ Исеман, Джон Дэвид. «Винодельни приветствуют новый закон». Legislative Gazette.com. Получено 8 августа 2011.
- ^ Стивен Колпан и другие, 155
- ^ Ханна Палмер, По винной тропе побережья Адирондак, Семь дней (23 июня 2015 г.).
дальнейшее чтение
- Ричард Фигил, Circle of Vines: История вина Нью-Йорка (SUNY Press, 2014)
внешняя ссылка
- Обзор Рислингов Finger Lakes
- Программа виноградарства и энологии Корнельского университета
- New York Wine / Grape Foundation, общественная корпорация штата Нью-Йорк
| |||||||||||||||||||
Винный портал