Пьемонте (вино) - Piemonte (wine)

Регион Пьемонт.

Вино пьемонт это диапазон Итальянские вина сделано в районе Пьемонт в северо-западном углу Италия. Самые известные вина региона включают: Бароло и Барбареско. Они сделаны из Неббиоло виноград. Эти вина идеально подходят для хранения, и хорошо выдержанное бароло, например, может оставлять ощущение питьевого бархата, потому что танины полируются и все больше и больше интегрируются в вино. По мере созревания вино приобретает более коричневатый и ржаво-красный цвет.

Другие популярные сорта винограда, используемые для красное вино производство Барбера и Дольчетто. Вино, изготовленное из винограда сорта Барбера, часто бывает фруктовым, с высокой кислотностью. Оно может быть нежным с меньшим количеством танинов, чем вино из винограда сорта Неббиоло. С другой стороны, Dolcetto не сладкий, как следует из названия. Дольчетто означает «милый». (dolce в переводе с итальянского означает сладкое). Из винограда получаются свежие и сухие красные вина с добавлением танинов. Вина, изготовленные из винограда Дольчетто, обычно употребляются относительно молодыми.

В игристое вино Асти шампанское сделан из Москато виноград. Большинство винодельческих предприятий региона сосредоточено в провинциях Кунео, Асти и Алессандрия. В Бракетто еще один сорт, используемый для изготовления сладких и игристых красных вин.

Пока Турин столица Пьемонта, Альба и Асти находятся в центре винодельческой промышленности региона. Винодельческая промышленность Пьемонта играла значительную роль на ранних этапах Рисорджименто с некоторыми из самых выдающихся фигур эпохи, такими как Камилло Бенсо, конт ди Кавур и Джузеппе Гарибальди - владение виноградниками в регионе Пьемонт и внесение значительного вклада в развитие пьемонтских вин. Чрезмерно высокий тарифы навязанный Австрийская Империя об экспорте пьемонтских вин в контролируемые Австрией районы северной Италии была одной из основных искр революций 1848–1849 годов.

История

Камилло Бенсо был не только первым премьер-министром Королевство Пьемонт-Сардиния во время Рисорджименто, а также видный владелец виноградника, который познакомил этот регион со многими французскими методами виноградарства.

Как и в большинстве Италия, местные виноградные лозы изобилуют на земле, Древние греки называется Oenotrua (что означает «земля виноградных лоз») и впоследствии культивировалась Римляне. Благодаря своей непосредственной близости, Франция оказала значительное влияние на виноградарство в регионе, особенно Бургундия, что очевидно сегодня в сортовой стили большинства пьемонтских вин с очень небольшим смешиванием. Одно из самых ранних упоминаний о пьемонтских винах относится к XIV веку, когда итальянский писатель-земледельец Пьетро де Кресентиус написал его Liber Ruralium Commodorum. Он отметил усилия пьемонтцев по созданию «греческого стиля». сладкие вина скручивая стебли гроздей винограда и позволяя им дольше висеть на лозе, чтобы они высохли. Он также отметил изменения с шпалеровка в регионе, где больше виноградных лоз ставят близко к земле, а не выращивают высоко среди деревьев, как это было более распространено в итальянском виноградарстве того времени. В 17 веке суд ювелир из Карл Эммануэль I, герцог Савойский получил широкую известность благодаря бледно-красным Кьяретто полностью изготовлен из винограда сорта Неббиоло.[1]

Вовремя Рисорджименто (Объединение Италии) в 19 веке, многие пьемонтские виноделы и землевладельцы сыграли решающую роль. Знаменитый итальянский патриот Джузеппе Гарибальди был виноделом, который в 1850-х годах ввел в употребление Бордоская смесь контролировать распространение оидиум это начало опустошать виноградники этого района. Камилло Бенсо, конт ди Кавур был богатым владельцем виноградника, который уехал за границу учиться виноградарство до основания политической газеты Il Risorgimento. Он оказал большое влияние на внедрение многих французских методов виноградарства на виноградниках Пьемонта.[1]

Король Карл Альберт Сардинии

Одна из первых искр итальянского восстания против Австрии был актом австрийского правительства по удвоению тарифы пьемонтских вин на австрийские земли Ломбардия, Эмилия и Венето. Это оказало разрушительное воздействие на винную промышленность Пьемонта, по существу отрезав ее от их основного экспортного рынка. В 1846 году король Чарльз Альберт Сардинии выступил перед пьемонтскими виноградарями на заседании Сельскохозяйственного конгресса в Casale Monferrato где он напал на австрийское угнетение. К 1848 году Пьемонт находился в состоянии войны с Австрией в одном из первых событий, которые в конечном итоге привели к объединению итальянского полуострова под властью сына Чарльза Альберта. Виктор Эммануэль.[1]

Климат и география

Регион Пьемонт расположен в предгорьях Альпы образуя границу с Франция и Швейцария. К северо-западу находится Валле д'Аоста, к востоку - провинция Ломбардия с Лигурия регион, образующий его южную границу по Апеннины. Помимо обширной гористой местности, По долине занимает большую площадь имеющихся земель, оставляя только 30% территории, пригодной для насаждения виноградников. Долина и горы вносят свой вклад в отмеченный район туман крышка, которая помогает в созревании винограда Неббиоло (получившего свое название от пьемонтского слова Неббия что означает «туман»).[2]

Хотя винодельческие регионы Пьемонт и Бордо очень близки в широта, только летние температуры похожи: в винодельческом регионе Пьемонт более холодные, континентальный зимний климат, и значительно меньшее количество осадков из-за тень дождя эффект Альп.[3][4] Виноградники обычно высаживают на склонах холмов. высоты между 490–1150 футов (150–400 метров). Более теплые южные склоны в основном используются для Неббиоло или Барбера в то время как более прохладные участки засажены Дольчетто или же Москато.[5]

Регионы

Провинции Пьемонт.
Смесь Каберне Совиньон / Барбера из Ланге DOC.

Большая часть виноделия в регионе (около 90%) происходит в южной части Пьемонта вокруг городов Альба (в Кунео ), Асти и Алессандрия.[2]Винодельческий регион Пьемонте разделен на пять широких зон.[5]

Документы

Основная статья: Список итальянских вин DOC

В регионе Пьемонт проживает 42 Denominazione di origine controllata (DOC) и 17 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG).[6]

18 Вина DOCG в Пьемонте:

Виноград и вина

Дольчетто д'Альба.

Барбера - наиболее широко выращиваемый сорт винограда в регионе, но Неббиоло и Дольчетто также составляют значительную часть производства красного вина в этом районе. Из белых вин наиболее выделяется Москато своими игристыми и Frizzante стиль вин. Другие известные белые вина включают стили, приготовленные из Кортезе виноград в Гави а также смеси Cortese с Арнейс и Favorita из Колли Тортонези и Альто Монферрато. С 1980-х годов растет число экспериментальных посадок международных сортов. Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Пино-Нуар, Совиньон блан и Сира.[5] Другие местные или местные сорта винограда включают Баратуциат, Бонарда, Croatina, Erbaluce, Freisa, Гамба ди Пернис, Гриньолино, Гриса нера, Мальвазия нера, Пелаверга, Plassa, Россезе Бьянко, Тиморассо, Увалино, Ува Рара и Весполина.[2][7][8]

В Пьемонте производится больше вин DOCG по объему, чем в любом другом итальянском винодельческом регионе, причем почти 84% всех винодельческих регионов попадают под обозначение DOCG. В районе нет Indicazione Geografica Tipica (IGT), в отличие от Тоскана где IGT вина или Супер тосканцы составляют значительную часть винного производства этого региона.[2]

Немного сортовой Стильные вина производятся в регионе Пьемонт, и на этикетке указаны названия винограда и города. Некоторые примеры DOC включают Барбера д'Альба, Барбера д'Асти, и Дольчетто ди Дольяни сделано полностью из винограда сортов Барбера и Дольчетто соответственно.[9]

Бароло

Основная статья: Бароло
Бароло из региона Серралунга д'Альба.

В 1980 году вина региона Бароло стали одними из первых итальянских вин, получивших статус DOCG. Произведенный к юго-западу от города Альба на холмах Ланге, Бароло представляет собой большой, дубильный выражение винограда Неббиоло. Почва этой местности представляет собой состав глина и мергель который помогает снизить естественную кислотность Неббиоло. В Река Танаро протекает через сердце страны Бароло и смягчает летнюю жару в регионе до сбора урожая в конце октября / середине ноября. Небольшой винодельческий регион, простирающийся более чем на 7 миль в длину и на 5 миль в самом широком месте, Бароло производит около 500000 вин. случаи вина ежегодно. Почти 87% продукции зоны производится виноградниками в пяти общинах:[10] Бароло, Кастильоне Фаллетто, Ла Морра, Монфорте д'Альба, и Серралунга д'Альба.Вина из Центральной долины Ла Морра и Бароло, как правило, очень ароматные и бархатные с меньшим количеством танинов, чем другие вина Бароло. Почва Центральной долины более глинистая с повышенным уровнем оксид магния и марганец. Более полные вина из долины Серралунга здоровый и дубильный и требуют старения 12–15 лет, прежде чем они достигнут своего пика.[нужна цитата ] Почва Серралунга тяжелая песок, утюг, известняк, фосфор и калий.[10]

Барбареско

Основная статья: Барбареско

Барбареско производится из того же винограда, что и Бароло, и находится менее чем в 10 милях друг от друга, поэтому у Барбареско есть много общего с соседними винами, но небольшое морское влияние реки Танаро помогает создавать совершенно разные вина. Обычно Барбареско менее танинный, но в молодости он более элегантен и доступен. Регламент Барбареско DOCG предусматривает вина с минимальной содержание алкоголя 12,5% и минимум 2 года выдержки на винодельне для стандартных этикеток и минимум 4 года для стояк вина. Будучи еще меньшей зоной, чем Бароло, производители в этом регионе ежегодно производят немногим более 200 000 ящиков. Большая часть производства Барбареско осуществляется в 3 сообществах:[11] Барбареско, Treiso и Neive. Почвы в зоне Барбареско более однородны по всему региону, что, как правило, дает более согласованный профиль с винами, чем то, что можно получить в самых разных областях Бароло.[11]

Москато д'Асти

Смотрите также: Асти (вино)
Москато д'Асти.

Белые вина из Москато Бьянко (также известен как Мускат Blanc à Petits Grains ) наиболее известны своими завитушками и игристым шампанское стили, но также производятся и тихие вина. Расположенные к северо-востоку от Альбы, вина из региона Асти известны своим нежным легким телом, низким содержанием алкоголя и слегка сладким характером.[12] Как и многие игристые вина, Асти не винтаж датируется, даже если большая часть винограда может быть из одного года сбора урожая. Вина обычно достигают своего пика между 1 и 2 годами после выпуска.[13]

Другие вина

Барбера д'Альба из Пьемонта.

Виноград Барбера - наиболее широко выращиваемый сорт во всем Пьемонте, из него получается сочное, мускулистое красное вино, не такое танинное, как Бароло и Барбареско. Его выращивают почти во всех основных винодельческих регионах Пьемонта, но, кажется, лучше всего он растет в южной части провинции Асти в Ницца Зона DOCG. Некоторые производители экспериментируют с смешиванием Barbera с Nebbiolo, чтобы объединить фруктовость первого и структуру более позднего. Легкая фруктовость вин из винограда сорта Дольчетто заставила некоторых винных писателей описать его как итальянскую версию Божоле. Вина обладают ощущением пряности с небольшим количеством кислоты и танинов. Их можно пить относительно молодыми, и они, как правило, пьемонтские вина каждый день.[14]

Вплоть до 1980-х годов, когда вина Фриули-Венеция-Джулия стали получать уведомления, белые вина региона Гави рекламировались как лучшее выражение сухого итальянского вина. Изготовленные в основном из винограда сорта Кортезе, эти вина отличаются своей сухой, хрустящей кислотностью с цитрусовые и минеральная Примечания. Белые вина из Арнейс виноград, как правило, сухой, яркий и насыщенный с нотами груши и абрикосы. Произведенное на холмах Роэро к северо-западу от Альбы, название Arneis означает «негодяй» на пьемонтском языке.[14]

Смотрите также

внешняя ссылка

Рекомендации

  1. ^ а б c Х. Джонсон Винтаж: История вина pg 412-423 Саймон и Шустер 1989 ISBN  0-671-68702-6
  2. ^ а б c d М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 38-41 Hungry Minds 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  3. ^ Климат Сан-Дамиано-д'Асти http://www.weatherbase.com/weather/weather.php3?s=161161&refer=&units=metric
  4. ^ Климат Бордо http://www.weatherbase.com/weather/weather.php3?s=1570&refer=&units=metric
  5. ^ а б c Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 525-526 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  6. ^ Denominazione di Origine Controllata e Garantita # Elenco di vini DOCG
  7. ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда стр.185 Oxford University Press, 1996 г. ISBN  0198600984
  8. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 82, 910-911, 1106 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN  978-1-846-14446-2
  9. ^ М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 52 Голодные умы 2001 ISBN  0-7645-5355-0
  10. ^ а б М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 42-46 Hungry Minds 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  11. ^ а б М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 47-51 Голодные умы 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  12. ^ К. МакНил Библия вина стр. 327 Издательство Workman Publishing, 2001 г. ISBN  1-56305-434-5
  13. ^ М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 62 Голодные умы 2001 ISBN  0-7645-5355-0
  14. ^ а б К. МакНил Библия вина стр. 331-333 Workman Publishing, 2001 г. ISBN  1-56305-434-5