Ломбардия (вино) - Lombardia (wine)

Ломбардия

Ломбардия (Ломбардия) вино это Итальянское вино произведено в Ломбардия регион северного центра Италия. Регион известен особенно игристые вина сделано в Franciacorta и Oltrepò Pavese области. Ломбардия также производит еще красный, белый и Роза вина из различных местных и международных виноград включая Неббиоло вина в Вальтеллина область, край, Trebbiano di Lugana белые вина, произведенные с Кьяретто стиль розового на берегу Озеро Гарда. В винный регион в настоящее время их 15 Denominazione di origine controllata (DOC), 3 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) и 13 Indicazione Geografica Tipica (IGT) обозначения. Основные города области: Милан, Бергамо и Брешия.[1] В области ежегодно производится около 1,3 млн. гектолитры вина,[2] больше, чем регионы Фриули-Венеция-Джулия, Марке, Трентино-Альто-Адидже / Зюдтироль и Умбрия.[3]

История

Традиции виноделия Ломбардии восходят к ее поселению. Греки из Афины вдоль реки По. Археологические данные свидетельствуют о том, что эти поселенцы торговали вином с Этруски поблизости Тоскана.[4] В конце 19 века итальянский винный писатель Ч.Б. Черлетти написал для французского рынка книгу, в которой описал вина Италии. Что касается вин Ломбардии, он отметил, что Вальтеллина все еще производится в Греческий стиль а вина Oltrepò Pavese были любимыми винами миланцев.[5]

Климат и география

Климат Ломбардии разнообразен из-за разнообразия ландшафта региона, но обычно считается «прохладным». континентальный климат. На регион влияют несколько географических особенностей, которые влияют на климат и терруар земли. К ним относятся Альпы расположен в северной части региона недалеко от винодельческого района Вальтеллина и Река По, который проходит вдоль Oltrepò Pavese (чье название означает «Павия через реку По») и образует большую часть южной границы региона с Эмилия-Романья. Многие винодельческие районы расположены недалеко от некоторых крупных озер Ломбардии, в том числе Франчакорта недалеко от Озеро Изео а также регионы Гарда Брешиано и Гарда Мантовано возле озера Гарда. К западу от Ломбардии находится Пьемонтское вино регион, на юге находится Эмилия-Романья, а на восток - Трентино-Альто-Адидже / Зюдтироль и Винные регионы Венето.[1]

Винные регионы

Озеро Гарда недалеко от винодельческого региона Гарда Брешиано.

Регион Ломбардия состоит в основном из 13 винодельческих районов (с севера на юг).

  • Вальтеллина-расположен вдоль Река Адда в Альпах
  • Гарда Брешиано - Расположен на берегу озера Гарда
  • Валчелепио - расположен в окрестностях города Бергамо.
  • Franciacorta -Расположен на берегу озера Изео
  • Cellatica - Расположен недалеко от Франчакорты в провинция Брешиа
  • Боттичино -Расположен к востоку от Брешии
  • Каприано дель Колле -Находится к юго-западу от Брешиа
  • Сан-Мартино-делла-Батталья - расположен на берегу озера Гарда к югу от Гарда-Брешиано.
  • Лугана - расположен вдоль озера Гарда к юго-востоку от Сан-Мартино-делла-Батталья.
  • Гарда Мантовано - расположен на берегу озера Гарда в провинция Мантуя
  • Сан-Коломбано-аль-Ламбро -Находится в провинция Милан вдоль границы с провинция Павия
  • Ламбруско Мантовано - Расположен в провинции Мантуя на границе с Эмилией-Романьей. Производит Ламбруско вино.
  • Oltrepò Pavese - Расположен в той части Провинция Павия который расположен к югу от реки По и граничит с регионами Эмилия-Романья и Пьемонт.

Вальтеллина

Виноградники Вальтеллина в основном обрабатываются вручную. Длинные колья рядом с виноградной лозой помогают свести к минимуму воздействие эрозии почвы и оползней.

Этот самый северный винодельческий регион Ломбардии производит вино с V века и находится в долине реки Адда, протекающей с запада на восток через Альпы. Виноградники в этом районе расположены на высоком высоты около 2500 футов. На протяжении большей части своей истории первичный рынок региона Вальтеллина был Швейцария на север. В последнее время он привлек международное внимание как единственный крупный регион Италии, где выращивают сорт Неббиоло, известный как Кьявеннаска, за пределами региона Пьемонт.[1]

Виноградники региона расположены на южных склонах вдоль реки Адда. Близлежащие горные вершины обеспечивают защиту от холода и резких ветров и помогают удерживать тепло в долине. Каменистый почва виноградника также сохраняет тепло и отдает его ночью, чтобы согреть лозу. Это создает оптимальную ситуацию, позволяющую винограду Неббиоло полностью раскрыть свой вкус в течение необходимого ему длительного вегетационного периода. Крутое расположение виноградников делает механическая уборка сложно, поэтому за большинством виноградников ухаживают вручную, что увеличивает стоимость и ограничивает производство. Сильные зимние дожди представляют опасность оползни и эрозия почвы.[1]

Красные вина региона Вальтеллина обычно от легких до средних. здоровый. Неббиоло заметно менее дубильные и кислые, чем их пьемонтские аналоги.[6] Valtellina DOC включает вина базового уровня, в то время как Valtellina Superiore DOCG включает вина из более премиальных мест, которые должны быть выдержаны минимум два года. Valtellina Superiore Riserva - это резервный стиль вина, которые должны быть выдержаны не менее четырех лет.[1] Valtellina также производит Амароне вино в стиле DOCG, известное как Сфорцато (или же Сфурсат, Сфурзат как альтернативные имена диалектов[7]) из сушеного винограда с минимальным содержанием алкоголя 14,5%.[6]

Виноград Вальтеллина Россола нера который разрешен в качестве второстепенного компонента купажа в винах региона DOC, является потомком Неббиоло. Другой винный виноград, Россолино неро, который считается потомком Rossola nera (и такой внук-разновидности Nebbiolo), также выращивается в Вальтеллине.[8]

Oltrepò Pavese

Виноград Croatina на винограднике Oltrepò Pavese

В Oltrepò Pavese на регион приходится более половины всего вина, производимого в регионе Ломбардия, а также две трети вин, обозначенных DOC. Этот регион в долине реки По когда-то был частью Пьемонта, но всегда был основным рынком сбыта в Милане. Сегодня он производит игристое вино DOCG с его Пино неро (Пино нуар) виноград и розовое игристое вино, именуемое Круз. Помимо игристых вин, Oltrepò Pavese также производит красные вина из Пино неро, Барбера, Croatina, Ува Рара и Весполина. Есть небольшие посадки Каберне Совиньон которые начинают выглядеть как сортовой вина. Белые вина региона производятся из Рислинг Италико (Вельшрислинг), Рислинг (Рислинг Ренано), Шардоне, Кортезе, Мальвазия, Москато, Пино Гриджо и Совиньон блан. Виноград Пино неро также винифицируется как розовое и белое неигристое вино, а также производится как стандартное красное вино.[1]

Игристые вина региона производятся в нескольких стилях. Маркированные вина metodo classico сделаны в соответствии с méthode champenoise из шампанское область, край. Вина состоят в основном из Пино неро с добавлением до 30% смеси Шардоне, Пино Бьянко и Пино Гриджио. Слегка игристое Frizzante стили изготовлены из нескольких местных красных и белых винных сортов, включая сухой Buttafuoco стиль и полусладкое Sangue di Giuda (что означает кровь Иуды), оба изготовлены из винограда сорта Кроатина, известного как Бонарда. Виноград Москато также изготавливается в стиле фризанте, а также ликер крепленое вино и Passito десертное вино.[1]

Franciacorta

Основная статья: Franciacorta (вино)
Виноград Пино Бьянко.

В винной зоне Franciacorta производятся одни из самых престижных игристых вин Италии. Расположенные на берегу озера Изео, виноградники высажены в хорошо дренированных моренный почвы.[9] Область имеет долгую историю производства красных и белых тихих вин, но наибольшего успеха добилась за последние 40 лет, с тех пор как она начала производить игристые вина. В 1995 году регион получил статус DOCG и создал отдельный DOC, известный как Terre di Franciacorta за неигристые вина.[1]

Игристые вина этой области состоят в основном из сортов винограда Шардоне и Пино бьянко с максимально допустимым содержанием Пино неро 15%. В районе есть Креман стиль вина, известный под товарный знак имя Satèn, у которого меньше углекислый газ чем стандартное игристое вино, но более "игристое", чем фризанте. В купаж этого вина не разрешается добавлять пино неро. Розовые бенгальские огни должны содержать минимум 15% Пино неро. В винтаж -датированные вина должны содержать минимум 85% винограда указанного урожая и должны быть выдержаны не менее 30 месяцев перед выпуском. Не марочные вина должны быть выдержаны не менее 18 месяцев. Бенгальские огни Franciacorta часто немного слаще чем шампанское с брют стиль до 20 граммы на литр из сахар в то время как шампанское брют может иметь не более 15 грамм.[1]

Хотя производство игристых вин составляет более половины производства в регионе Франчакорта, многие производители начали уделять особое внимание изготовлению красных вин. В стиле бордо смеси и Бургундский стиль Шардоне выдержано в дуб. Несмотря на частое использование Пино неро в игристых винах, все еще красное Пино неро в бургундском стиле не допускается в Terre di Franciacorta DOC.[9]

Другие вина и виноград

Винодельческие регионы вдоль озера Гарда известны своими Кьяретто розовое вино в стиле барбера, Gropello, Марземино и Санджовезе.[10] Это сухое вино более глубокого цвета, чем большинство розовых вин, и обычно имеет хорошую кислотность с очень низким уровень алкоголя.[10] Вина в стиле Россо (красные) сделаны из той же смеси винограда, но в более темном и более насыщенном стиле. Сортовые стили Гропелло богаты и дубильный вина. Белые вина Луганы производятся из винограда Треббиано и известны своей фруктовостью и средней консистенцией. Белые вина из Сан-Мартино-делла-Батталья производятся из винограда Токай Фриулиано, который наиболее известен своим использованием в близлежащем регионе Венто. Белые вина Гарда Мантовано основаны на Треббьяно и Гарганега и его красные вина сделаны из Мерло и Молинара. Другие вина региона Ломбардия включают сладкое Москато Пассито из Валькалепио и легкие красные вина из Скьява и виноград Барбера в регионах Целлатика и Боттичино.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников стр. 89-99 Голодные умы 2001 г. ISBN  0-7645-5355-0
  2. ^ Производство вина по регионам
  3. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 410-411 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  4. ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина стр.39 Саймон и Шустер 1989 ISBN  0-671-68702-6
  5. ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина стр. 421-422 Саймон и Шустер, 1989 г. ISBN  0-671-68702-6
  6. ^ а б Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 726-727 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  7. ^ Робинсон, Дженсис, изд. Оксфордский компаньон вина 2-е изд., Winepros.com.au Сфорцато В архиве 2011-07-06 на Wayback Machine
  8. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. pgs 701-702, 915-916 Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  9. ^ а б Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 284 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  10. ^ а б Коул, Кэтрин (2017-04-11). Розе на весь день: главное руководство по вашему новому любимому вину. Абрамс. ISBN  9781683350217.

внешняя ссылка