Паста Алла Норма - Pasta alla Norma

Паста Алла Норма
Паста Алла Норма (2563876877) .jpg
В Катанский блюдо Pasta alla Norma входит в число Сицилия самый исторический и знаковый
КурсМакароны
Место происхожденияИталия
Регион или штатСицилия
Основные ингредиентыпомидоры, баклажаны, рикотта салата, Бэзил

Паста Алла Норма (выраженный[ˈPasta alla nɔrma]) итальянец макароны и баклажан блюдо. Типичное блюдо Сицилийская кухня[1] первоначально созданный в Катания, Сицилия, Италия.

Оригинальный рецепт сделан с макароны (типичный итальянский макароны ), помидоры, жареный баклажаны (баклажан), тертый рикотта салата сыр и Бэзил.

Говорят, что название блюда произошло от апокрифического восклицания итальянского писателя. Нино Мартольо который, попробовав блюдо, воскликнул: «Это настоящая Норма!»,[2] сравнивая его с исключительным совершенством Винченцо Беллини опера Норма.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Джиллиан Райли (1 ноября 2007 г.). Оксфордский компаньон итальянской кухни. Oxford University Press, США. стр.401 –. ISBN  978-0-19-860617-8.
  2. ^ "La vera pasta a la Norma siciliana. Origini, varianti e trucchi della ricetta". Блог Лучано Пиньатаро о вине и еде. 15 июля 2018.