Hünkârbeğendi - Hünkârbeğendi

Hünkarbeğendi.jpg

Hünkârbeğendi, или просто Beğendi (название означает, что это понравилось государю / султану), является Османская кухня блюдо. Это сделано из копченый и приправленный баклажан, который обжаривается на гриле, затем протирается и перемешивается с молоком, топленым маслом и обжаренной мукой. Наконец, смесь посыпают кубиками обжаренного ягненок.[1]

Рекомендации

  1. ^ «Сытное рагу из баранины с пюре из баклажанов (Hunkar begendi)». BBC.