Монтепульчано (виноград) - Википедия - Montepulciano (grape)

Монтепульчано
Виноград (Vitis)
Монтепульчано-д'Абруццо 03 (RaBoe) .jpg
Монтепульчано растет в Абруцци.
Цвет ягодной кожурыФиолетовый
РазновидностьVitis vinifera
ИсточникИталия
Известные регионыАбруццо
VIVC номер7949

Монтепульчано (Великобритания: /ˌмɒптeɪпʊлˈtʃɑːпoʊ,-тɪп-/ ПН-тай-пуул-ЧАХ-но, -⁠тих-,[1] Итальянский:[ˌMontepulˈtʃaːno]) красный Итальянское вино сорт винограда который наиболее известен как основной сорт винограда, стоящий за DOCG вина Offida Rosso, Монтепульчано д'Абруццо, Монтепульчано д'Абруццо Коллин Тераман, Россо Конеро и DOC вино Россо Пичено Супериоре.

Его не следует путать с одноименным Тосканские вина Вино Нобиле ди Монтепульчано, который сделан преимущественно из Санджовезе и назван в честь город, в котором он производится, а не из-за того, что в смеси содержится виноград Монтепульчано.

Виноград широко выращивают по всей центральной и южной Италии, особенно в Абруццо, Лацио, Марке, Молизе, Умбрия и Апулия, и является разрешенным сортом в винах DOC, производимых в 20 итальянских 95 провинций. Монтепульчано редко встречается в северной Италии, потому что виноград имеет тенденцию к созревают поздно и может быть чрезмерно "зеленым", если собран слишком рано.

При полном созревании Монтепульчано может давать глубоко цветные вина, с умеренным кислотность и заметно извлекать и уровень алкоголя.[2]

Происхождение и путаница с другими винами Монтепульчано

Распространение винограда Монтепульчано по всей территории Италия.

По мнению винного эксперта Дженсис Робинсон, виноград Монтепульчано, вероятно, возник в Тоскана и может быть связано с Санджовезе, с чем его часто путают. Несмотря на это возможное происхождение, виноград Монтепульчано, похоже, все еще не имеет какой-либо ощутимой связи с городом с таким названием или с Вино Нобиле ди Монтепульчано, помимо того, что Робинсон описывает как «лингвистика ".[3][4] Кроме того, несмотря на то, что виноград Монтепульчано широко выращивают по всей центральной Италии, он не выращивается на виноградниках вокруг города Монтепульчано.[5]

Винные регионы

После Санджовезе Монтепульчано является вторым по размеру расселения Италии. местный сорт винограда. Его рекомендуют сажать в 20 из 95 провинций Италии, и он является разрешенным или обязательным сортом в красных винах DOC в Апулии, Молизе, Лацио, Умбрии, Марке, Эмилия-Романья, Абруцци и Тоскана. Среди DOC, которые наиболее известны в Монтепульчано: Монтепульчано д'Абруццо в Абруцци, Offida Rosso DOCG, Россо Конеро и Россо Пичено в Марке. Хотя это вторичный сорт по сравнению с Ува-ди-Троя в Castel Del Monte DOC, по мнению винного эксперта Дженсиса Робинсона, характер, который Монтепульчано вносит в купаж, возможно, "его лучшее воплощение".[3]

DOC и DOCG

Вино Монтепульчано д'Абруццо, изготовленное из винограда сорта Монтепульчано в регионе Абруццо.

Ниже приведен список DOC и DOCG, которые включают Монтепульчано как разрешенный сорт винограда, наряду с другими сортами винограда, которые могут быть включены в смесь в разном процентном соотношении, которое регулируется этикеткой DOC / G. Жирным шрифтом выделены вина, большую часть купажа которых составляет Монтепульчано.[6]

Виноградарство и вина

Вино Монтепульчано Д'Абруццо.

Монтепульчано созревает поздно и имеет тенденцию давать большие дает. Виноград может быть пухлым с низким соотношение кожи и сока. Однако кожа имеет изрядное количество пигментированных дубильные вещества и цвет производство фенолы это с мацерация может производить вино темно-рубинового или розового цвета. Cerasuolo вино.[3] По сравнению с большинством итальянских сортов, Монтепульчано имеет умеренно низкий кислотность и более мягкие (т.е. более мягкие), чем танины с горькими краями.[4] Винный эксперт Оз Кларк описывает Монтепульчано как продюсера «круглый, сливовый и насыщенный красный со спелыми танинами, хорошей кислотностью и невысокой ценой».[7] Дженсис Робинсон оценивает Монтепульчано как «перспективный сорт» из которого получаются мягкие, пригодные для питья вина, которые могут улучшаться в течение трех или четырех лет после винтаж.[3]

Синонимы

Для описания Монтепульчано и его вин использовались различные синонимы, в том числе Cordicso, Cordiscio, Cordisco, Cordisio, Monte Pulciano, Montepulciano Cordesco, Montepulciano di Torre de Passeri, Montepulciano Primatico, Morellone, Premutico, Primaticcio, Primusveseico, Sangoordio. Санджоветто, Торре-дей-Пассери, Ува Абруззезе и Ува Абруцци.[8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Монтепульчано". Лексико Британский словарь. Oxford University Press. Получено 24 августа 2019.
  2. ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда п. 112 Oxford University Press, 1996 г. ISBN  0-19-860098-4
  3. ^ а б c d Дж. Робинсон Вина, виноград и вина п. 212 Митчелл Бизли 1986 ISBN  1-85732-999-6
  4. ^ а б "Монтепульчано д'Абруццо: прекрасное красное вино из региона Абруццо".
  5. ^ Дженсис Робинсон (ред) Оксфордский компаньон вина Третье издание с. 450 Oxford University Press 2006 ISBN  0-19-860990-6
  6. ^ П. Сондерс Язык этикеток вин С. 119–215 Firefly Books, 2004 г. ISBN  1-55297-720-X
  7. ^ Оз Кларк Энциклопедия винограда п. 139 Harcourt Books, 2001 г. ISBN  0-15-100714-4
  8. ^ http://www.vivc.de/index.php?r=passport/view&id=7949