Столовое вино - Table wine
Столовое вино это термин вина с двумя разными значениями: стиль вино и уровень качества в пределах классификация вин.
в Соединенные Штаты, столовое вино в первую очередь обозначает стиль вина: обычное вино, которое ни укрепленный ни сверкающий[нужна цитата ] ни дорого.
в Правила Европейского Союза в отношении вин, столовое вино (TW) - это низшая из двух общих категорий качества, высшая из которых Качественные вина, произведенные в определенных регионах (QWPSR). Все уровни национальных систем классификации вин в ЕС соответствуют TW или QWPSR, хотя термины, которые фактически появляются на винные этикетки определяются национальными винные законы с правилами ЕС в качестве основы.
В большинстве стран ЕС есть национальная классификация, которая называется столовое вино на официальном языке страны. Примеры включают вин де стол в Франция, вино да тавола в Италия, Вино де Меса в Испания, Виньо де Меса в Португалия, Тафельвейн в Германия, επιτραπέζιος οίνος (epitrapézios oínos) в Греция. Эти классификации обычно представляют собой самый низкий уровень классификации в своей стране.
Соединенные Штаты
В Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком и Свод федеральных правил определить столовое вино как виноград вино с крепостью не более 14 процентов спирт по объему.[1] Вина крепостью от 14% до 24% известны как десертное вино. Столовое вино также можно обозначать с помощью таких терминов, как легкое вино, легкое белое вино, красное столовое вино или сладкое столовое вино.
Евросоюз
Евросоюз В правилах указано, что все производимые вина должны относиться к одной из двух категорий: столовое вино или начальник Качественные вина, произведенные в определенных регионах (часто упоминается как Качественное вино p.s.r.).[2] В категории столовых вин делается различие между "простыми" столовыми винами, на которых может указываться только страна происхождения, и столовые вина с географическим указанием, которые могут указывать на регион происхождения и являются формой Защищенное географическое указание (PGI) применяется к вину.
Для самых низких вин де стол На уровне Франции производители должны использовать почтовые индексы, чтобы название наименования не отображалось даже мелким шрифтом на этикетке или дате его сбора (хотя разрешены «номера партий», которые могут иметь поразительное сходство с датами). Новое название Вин де Франс допускает винтажную дату.
Список национальных обозначений столовых вин
Следующие ниже национальные уровни классификации вин соответствуют столовым винам и столовым винам с географическим указанием.[3]
| Страна | Столовые вина с географическим указанием | Другие столовые вина |
|---|---|---|
 Австрия | Landwein | |
 Бельгия | Landwijn (голландский), Vin de pays (французский) | |
 Бразилия | Винью де Меса, "Столовое вино" | |
 Болгария | Пегионално вино (Regionalno vino), "Региональное вино" | |
 Кипр | Τοπικός Οίνος (Топикос Оинос), "Региональное вино" | |
 Чехия | Zemské víno, "Деревенское вино" | Stolní víno, "Столовое вино" |
 Дания | Региональное вино, "Региональное вино" | |
 Франция | Вин де платит, «Деревенское вино»; Вин де Франс (новая категория с 2010 г.) | |
 Германия | Ландвайн, "Региональное вино" | |
 Греция | ονομασία κατά παράδοση (onomasía katá parádosi), «Традиционное наименование»; τοπικός οίνος (Topikós Oínos), "Деревенское вино" | |
 Венгрия | Тайбор, "Деревенское вино" | |
 Италия | Indicazione geografica tipica (IGT), в некоторых местах также может быть написано на немецком языке как Landwein или по-французски как Вин де платит | |
 Люксембург | Marque Nationale - Appellation Contrôlée, "Национальный бренд - контролируемое наименование" | |
 Мальта | Indikazzjoni Ġeografika Tipika (I.G.T.) | |
 Нидерланды | Ландвейн, "Региональное вино" | |
 Северная Македония | Регионално вино, Verë rajonale, "Региональное вино" | Трпезно вино, Verë tryeze, "Столовое вино" |
 Португалия | Виньо региональный, "Региональное вино" | |
 Румыния | Vin cu indicaţie geografică, "Вино с географическим указанием" | |
 Россия | Столовое вино (Столовое вино), "Столовое вино" | |
 Сербия | Регионално вино (Regionalno vino), "Региональное вино" | Стоно вино (Стоно Вино), "Столовое вино" |
 Словения | Deželno vino s Признано географическое обозначение (Deželno vino PGO), "Региональное вино - Признанное географическое указание" | |
 Испания | Вино де ла Тьерра, "Региональное вино" | |
 объединенное Королевство | Региональное вино |
Распределение
Доля национального производства, классифицируемого как столовое вино, сильно варьируется от страны к стране. По состоянию на 2000 год во Франции большая часть (по объему) вина вин де стол, а в Германии только 5% Deutscher Tafelwein. Столовое вино из любой точки ЕС может быть смешано для производства европейского столового вина.
Европейские столовые вина обычно производятся с самых урожайных участков и винифицированный промышленным способом. В 1950-е годы, когда потребление вина на душу населения было намного выше, существовала потребность в огромных количествах дешевого вина, но теперь большая часть его расходуется на проблемные нужды Европейского Союза ».винное озеро «Даже сегодня во Франции или Испании можно купить литр жидкого светлого вина, расфасованного в коробку, а не в бутылку, за эквивалент пары долларов США.
Называя противоречия
Вопреки предполагаемому порядку, исключительные столовые вина - редкость в Европе, но все же существуют. Амбициозные результаты виноделия могут быть классифицированы как простое «столовое вино», если они сделаны из нетрадиционных виноград или с нетрадиционными виноделие процессы. Даже винам, изготовленным с максимальной осторожностью (например, с низким урожаем винограда и ручной сбор урожая) и выращенными на участках, которые иначе имеют право на получение престижного наименования, может быть отказано в статусе.
Самыми известными примерами являются вина под названием Супер тосканцы, которые производятся из более чем разрешенного количества международные сорта (виноград, не родом из Италии, такой как Мерло или же Каберне Совиньон ) или без единожды санкционированного включения небольших частей Canaiolo, Мальвазия и Треббиано согласно соответствующему тосканскому наименованию (например, Pergole Torte Монтевертина).
В 1992 году Италия создала Indicazione Geografica Tipica (IGT) специально для того, чтобы разрешить супертосканцам выйти из классификации столовых вин и стать качественным вином. Тем не менее, везде, где легитимность данного наименования обусловлена чем-то большим, чем географические границы, можно встретить производителей, готовых игнорировать ограничения в погоне за высочайшим качеством.
В обычном использовании вин де стол является четвертым и самым низким вином по французской классификации вин. Эти вина являются самыми дешевыми в покупке и изготовлении (их можно купить от 0,80 евро), и их обычно пьют во время полуденного обеда или используют для приготовления коктейлей на основе вина.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ 27 CFR Часть 4: Маркировка и реклама вина В архиве 2012-09-07 в Wayback Machine, § 4.21 Стандарты идентичности
- ^ Регламент Совета (ЕС) № 479/2008 от 29 апреля 2008 г. об общей организации винного рынка
- ^ Регламент Комиссии (ЕС) № 607/2009 от 14 июля 2009 г., устанавливающий некоторые подробные правила для выполнения Регламента Совета (ЕС) № 479/2008 в отношении защищенных обозначений происхождения и географических указаний, традиционных терминов, маркировки и представления определенных вин. отраслевые продукты
| |||||||||||||||||||
Винный портал