Вин де платит - Vin de pays

A Vin de Pays d'Oc Chardonnay.

Вин де платит (Французский:[vɛ̃ də pɛ.i], "деревенское вино") Французский классификация вин что выше вин де стол классификации, но ниже название d'origine contrôlée классификации, как и прежняя vin délimité de qualité supérieure классификация. В вин де платит классификация была заменена Показание Géographique Protégée классификации в 2009 году.

Законодательство о Вин де платит терминология была создана в 1973 г. и принята в 1979 г.,[1] позволяя производителям различать вина, которые были изготовлены с использованием сортов винограда или процедур, отличных от тех, которые требуются правилами AOC, без необходимости использовать простую и коммерчески нежизнеспособную классификацию столовых вин. В отличие от столовых вин, которые указаны только как французские, Вин де платит имеет географическое обозначение происхождения, производители должны представить вино для анализа и дегустации, а вина должны быть изготовлены из определенных разновидности или смеси. Правила, касающиеся сортов и методов маркировки, обычно более мягкие, чем правила для вин AOC. В 2009 г. Вин де платит классификация была заменена новой Показание Géographique Protégée (IGP, «Защищенный географический регион») обозначение.[2]

Таксономия

Существует три уровня Vin de Pays: региональный, ведомственный и местный.[1]

Всего существует семь региональных вин де Пэ, которые охватывают большие территории Франции. Самый большой вклад в эту категорию вин вносит Vin de Pays d'Oc, от Лангедок-Руссильон область в Средиземноморье Франции. Второй по величине объем вин Vin de Pays производится как Vin de Pays de la Loire, обозначение, которое применяется к винам из целого Долина Луары и Шабли. Остальные: Vin de Pays du Comté Tolosan (юго-запад), Vin de Pays de Méditerranée (юго-восток, Прованс и Корсика) и Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (Долина Роны). Vin de Pays Terres du Midi, одобренный в середине 2018 года для некоторых купажированных вин, произведенных в Лангедоке и Руссильоне. Два других региональных обозначения Vin de Pays, Vin de Pays de l'Atlantique (Бордо и Шаранта (коньяк)) и Vin de Pays Vignobles de France (все винодельческое хозяйство Франции) были одобрены французскими властями в 2007 году, но (вместе с Vin de Pays de Gaules для региона Божоле) остаются спорными[3] и по состоянию на июль 2009 г. они оставались неопубликованными в Официальный журнал Европейского Союза[4] из-за действий других французских производителей вина. Vin de Pays Vignobles de France заменено на столовое вино. Вин де Франс, запущен в августе 2009 года.

Каждый региональный Vin de Pays разделен на несколько департаментов Vins de Pays, которых насчитывается около 50.[1] Имена происходят от французского отделы в вопросе и пределы точно такие же, как границы отдела. Например, Vin de Pays du Gard является одним из вин де Пэ, произведенных в рамках вин де Пэи д'Ок с использованием винограда с Гард департамент и Vin de Pays de Charente-Maritime производится в коньяк площадь. Примерно треть французских департаментов не производят Vin de Paysнапример, Кот-д'Ор в Бургундии и Жиронда в Бордо, или потому, что климат вообще не подходит для производства вина, как в регионах Бретань, Нормандия и Нор-Па-де-Кале.

Местных или определенных для зоны вин-де-пей очень много, и они могут быть названы в честь какого-то исторического или географического явления, такого как Vin de Pays des Marches de Bretagne или Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, или даже более местного конкретный вариант.[1] Границы зоны могут отражать согласованный терруар, а не административное удобство, и потенциально могут в конечном итоге получить статус AOC.[5]

Правила производства

Условия для использования классификации Vin de pays следующие:

  • Урожайность должна быть меньше 90 гектолитры на га для белых вин и менее 85 гл для красных и розовых вин.
  • Допускаются только производители вина с общей урожайностью менее 100 гл / га.
  • Минимальная крепость алкоголя зависит от региона и составляет 10% в Le Midi, 9,5% в Юго-запад Франции области и Центрально-Восточного района, и 9% для Долина Луары и восточная область.
  • Допустимые количества диоксид серы разрешенные в винах: 125 мг / л для красных вин и 150 мг / л для белых и розовых вин. Для вин с содержанием сахара не менее 5 г / л количество диоксида серы немного выше: 150 мг / л для красных вин и 175 мг / л для белых и розовых вин.
  • Кислотность с точки зрения значений pH также регулируется, при этом в некоторых районах Вин-де-Пай действуют более строгие правила, чем в других.
  • Вина должны храниться и производиться отдельно от других вин (например, производство для столовые вина ) и подлежат контролю качества официальным региональным комитетом.

Экономические эффекты

Что касается объемов, вина Vins de Pays d'Oc и Vin de Pays du Val de Loire (ранее известные как Vins de Pays du Jardin de France) отвечают за большую часть французского экспорта.

Первоначально название Vin de Pays обычно рассматривалось как более низкое по сравнению с наименованием AOC, часто приписываемое тонким и простым винам. Однако с конца 1980-х гг. Рост спроса на сортовые вина привела к тому, что некоторые французские производители и кооперативы начали производить больше вина Vin de Pays, особенно Vin de Pays d'Oc, для производства сортовых вин с той или иной формой обозначения, отказавшись при этом от очень строгой классификации AOC, которая часто требует очень специфических смесей сортов винограда .

Это можно рассматривать как ответ на растущий успех продаж сортовых Вина Нового Света от Австралия, Новая Зеландия, то Соединенные Штаты, Южная Африка и Чили. А также сортовые вина (например, Каберне Совиньон или Мерло ) Vin de Pays используется для производства нетрадиционных смесей, не отвечающих требованиям AOC или VDQS нормативные документы. Некоторые из этих вин считаются намного лучшими и имеют более высокие цены, чем вина AOC или VDQS из того же региона или даже тех же виноделов.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d winepros.com.au. Оксфордский компаньон для вина. "vin de pays".
  2. ^ Кевани, Софи. «Французское правительство представляет радикальные изменения в винном секторе». Decanter.com. Получено 11 ноября 2010.
  3. ^ Нападение на три новых региональных вин-де-пэ во Франции, Jancisrobinson.com, 24 августа 2007 г.
  4. ^ Список названий географических единиц, меньших, чем государство-член, как указано в Статье 51 (1) Регламента (ЕС) № 1493/1999 (столовые вина с географическим указанием), список, отражающий ситуацию на 31 июля 2009 г., опубликован 8 августа 2009 г.
  5. ^ morethanorganic.com Классификации AOC