Vitis labrusca - Vitis labrusca
| Лисица виноградная | |
|---|---|
 | |
| Молодая виноградная лоза Конкорд | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Росиды |
| Заказ: | Vitales |
| Семья: | Vitaceae |
| Род: | Vitis |
| Разновидность: | V. labrusca |
| Биномиальное имя | |
| Vitis labrusca | |
Vitis labrusca, то лисий виноград, это разновидность из виноградная лоза принадлежащий к Vitis род в цветущее растение семья Vitaceae. Лозы родом из восточных Северная Америка и являются источником многих винограда сорта, включая Катавба, Конкорд, Делавэр, Изабелла, Ниагара, и много гибридный виноград разновидности, такие как Агавам, Александр и Онака. Среди характеристик этого вида винограда в отличие от европейского винного винограда Vitis vinifera являются его "кожицей скольжения", которая позволяет кожуре винограда ягоды легко соскользнуть при сжатии, вместо того, чтобы раздавить мякоть, и наличие усики на каждом узле трости. Еще один контраст с европейским vinifera - характерный "лисьий" мускус V. labrusca, наиболее известный большинству людей через сорт Конкорд.[1] Этот мускус не имеет отношения к млекопитающим. лиса, а скорее сильным, землистым ароматам, характерным для винограда, который был известен Европейско-американские поселенцы в Новый мир. Термин «фокси» стал своего рода уловкой для дескрипторы дегустации вин использовались для этих американских вин, которые отличались от знакомых ароматов европейских винных вин.[2]
История
По словам историка вина Эдвард Хайамс и винный эксперт Дженсис Робинсон, Vitis labrusca вероятно был вид, замеченный Лейф Эрикссон дико растет вдоль побережья Винланд в 11 веке. Существует достаточно доказательств того, что Labrusca дико росла в Северной Америке до прихода европейцев. Виноградная лоза не была официально идентифицирована и записана до Карл Линней и его коллеги начали каталогизировать американские сорта винограда в середине 18 века. В 19 веке, Vitis labrusca был среди американских лоз, перевезенных в Европа которые несли филлоксера вошь, которая вызвала широкомасштабное разорение на европейские виноградники, засаженные Vitis vinifera.[3]
Также в 19 веке Ефрем Булл из Конкорд, Массачусетс, культурные семена из диких Labrusca лозы для создания Конкорд виноград который станет важной сельскохозяйственной культурой в Соединенных Штатах.[3]
Характеристики лозы
Большая часть чего-либо Vitis labrusca сорта винограда красные, хотя белые разновидности, такие как Ниагара и сорта с "розовой кожицей", такие как Катоба, имеют темные ягоды с высоким содержанием фенольные соединения производили вина с сильным вкусом. Как ягоды рядом урожай и стать полностью спелый, они легко отделяются от цветоножка (стебель ягоды). Если ягоду осторожно сжать двумя пальцами, толстая кожица легко соскользнет, а мякоть останется неповрежденной в виде шарика. Эта черта дает Vitis labrusca название винограда «скользкая кожица». Еще одна черта Labrusca это помогает ампелографы при идентификации виноградных лоз и гибридных разновидностей, произошедших от этого вида, используются большие толстые листья виноградных лоз с опушенной нижней стороной с густыми коричневыми или белыми волосками.[1]
Как и многие другие американские сорта винограда, Vitis labrusca имеет естественное сопротивление многим болезни винограда, включая филлоксера. Однако его стойкость и прививка совместимость не такая высокая, как у других видов, например Vitis aestivalis, Vitis rupestris и Vitis berlandieri, и не часто используется в коммерческих подвой.[1] Это крепкое растение, и во многих штатах его можно считать слабый или же инвазивный.[4]
Винные регионы
Vitis labrusca можно найти вдоль восточного побережья Северная Америка из Новая Шотландия вплоть до Грузия и на запад к Река Миссисипи. Среди Американские виноградники (AVA), которые производят вино из Labrusca или гибриды, полученные от Labrusca включают Верхняя долина Миссисипи, Дельта Миссисипи, Долина реки Огайо, Юго-Восточная Новая Англия, Озеро Эри а также несколько АВА в состояниях Нью-Йорк, Вирджиния, Огайо и Мичиган.[5] В канадской провинции Онтарио использование Vitis labrusca разновидности не разрешены VQA нормативные и наименование система, кроме Видаль, гибрид винограда сортовой.
В отличие от vinifera, гибриды и Vitis labrusca сорта лучше переносят суровые континентальные условия восточной части Северной Америки с сурово холодной зимой и жарким влажным летом. (Тем не мение, Labrusca не так хорошо, как разновидности, подобные Vitis rotundifolia при влажности юго-востока США). Фактически, в тех районах Соединенных Штатов, где vinifera процветает на западе, условия во время сезон созревания часто слишком засушливы для Labrusca лозы.[5]
«Фокси» мускус
В соответствии с Калифорнийский университет в Дэвисе виноградарство эксперт А. Дж. Винклер, за пределами vinifera Мускатные сорта винограда, Vitis labrusca разновидности имеют наиболее выраженные ароматы среди винных сортов винограда. Описание "foxy", не производное от животного, служит универсальным термином для описания уникального, землистого и сладкого мускуса, который можно ощутить в свежем винограде сорта Конкорд, а также в виноградный сок сделано из Конкорда и др. Labrusca такие сорта, как Ниагара. В 1920-х годах ученым удалось выделить ароматическое соединение отвечает за "лисьий" мускус как метилантранилат.[5]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c Дженсис Робинсон (ред.) Оксфордский компаньон вина (Oxford University Press, третье издание 2006 г., ISBN 0-19-860990-6), стр 19-20
- ^ Б. Рэми Великий винный виноград Записи о Конкорде, Катавабе и Делавэре (в книге нет номеров страниц) Калифорнийский университет в Дэвисе, 1977 ASIN B0006CZP4S
- ^ а б Дженсис Робинсон, Вина, виноград и вина (Митчелл Бизли, 1986, ISBN 1-85732-999-6), стр 8, 18, 228
- ^ "Vitis labrusca L. лисий виноград". Министерство сельского хозяйства США. Получено 11 октября 2014.
- ^ а б c Винклер А. Дж., Кук Дж. А., Клире В. М. и Лидер Л. А., Общее виноградарство (University of California Press, 2-е издание 1974 г., ISBN 0-520-02591-1), стр 17-20, 59, 166-167
