Вино Мичигана - Википедия - Michigan wine

Мичиган
Винный регион
Old Mission Peninsula.jpg
Официальное названиеШтат Мичиган
ТипШтат США
Год Основанная1837
Годы виноделия1933-настоящее время
СтранаСоединенные Штаты
СубрегионыФеннвилл АВА, Лейк-Мичиган-Шор, АВА, Полуостров Лиланау AVA, Полуостров Старая Миссия AVA, Совет Mitt AVA
Климатический регионКонтинентальный
Общая площадь97 990 квадратных миль (253 793 км2)
Размер засаженных виноградников3050 акров (1230 га)[1]
Произведенный виноградБако нуар, Каберне Франк, Каберне Совиньон, Катавба, Каюга, Chambourcin, Канцлер, Шардоне, Конкорд, Гаме нуар, Гевюрцтраминер, Кернер, Лембергер, Леон Милло, Марешал Фош, Мерло, Ниагара, Пино Блан, Пино Гри, Пино-Нуар, Рислинг, Совиньон блан, Сейвал Блан, Сира, Траминетт, Доблестный, Видаль Блан, Виньоли[2]
Нет. виноделен148

Мичиган вино относится к любому вину, которое производится в состоянии Мичиган в Соединенные Штаты. По состоянию на 2018 год в Мичигане было 3050 акров (1230 га) под культивирование винного винограда и 148 коммерческих виноделен, производящих 3 миллиона галлонов США (11000000 л) вина.[1] По другим подсчетам, в 2007 году в Мичигане было 112 действующих виноделен.[3]

Вино и энотуризм оценивались в 2007 году в отрасль с оборотом 300 миллионов долларов.[1] Большая часть качественного бутилированного вина Мичигана производится в пяти Американские виноградники (AVA) из Феннвилл АВА, Лейк-Мичиган-Шор, АВА, Полуостров Лиланау AVA, Полуостров Старая Миссия AVA, а Совет Mitt AVA. Есть также несколько разрозненных виноделен в каждом регионе штата, в том числе в Верхний полуостров которые открылись за последние несколько лет.[4]

Помимо виноградного вина, Мичиган является лидером по производству фруктовые вина например, вишневое вино.

История

Традиционные вина Мичигана были сладкие вина, часто изготавливается из сортов винограда, произрастающих в Северной Америке, таких как Катавба, Конкорд, и Ниагара, или из гибридных сортов винограда, частично полученных путем скрещивания местных видов с vinifera виноград. Преимущество местного североамериканского винограда в том, что он адаптирован к местным условиям выращивания, что приводит к высокому урожаю. Кроме того, производители могут переключаться между производством сладкого вина и виноградного сока. Из 14 600 акров (5900 га) в Мичигане, занятых выращиванием винограда, только 12%, 1800 акров (730 га), по состоянию на 2007 год были посвящены виноградным сортам.[1]

Винодельческая промышленность Мичигана возникла после отмены Запрет. С большими насаждениями Конкорда на юго-западе, в основном для Компания Welch Grape Juice Company, у государства были хорошие возможности для входа в производство вина. Четыре крупных винодельни (из одиннадцати виноделен, основанных к 1946 году) пришли производить почти все вина Мичигана: Компания La Salle Wine and Champagne который был создан в Виндзор, Онтарио, и переехал в Фармингтон, Мичиган; то Компания Bronte Champagne and Wines из Хартфорд; Винодельни Мичигана (сейчас Винодельня Табор Хилл ) из Бьюкенен; и Сент-Джулианский Винодельня, который также был основан в Виндзоре, Онтарио, на канадском берегу напротив Детройта во время Сухого закона и переехал в Paw Paw, Мичиган, после отмены.

Виноградник на полуострове Лиланау

Чтобы продвинуть местную промышленность, закон Мичигана в середине 20-го века установил налог в размере четырех центов за галлон США на вино из Мичигана, в то время как другое вино облагалось налогом в размере 50 центов за галлон США. Вино из Мичигана той эпохи в основном ферментировалось досуха, давая около 9% алкоголя, а затем укреплялось калифорнийским бренди до 16% алкоголя. Законы штата признали это натуральное вино и разрешили продавать его в продуктовых магазинах и аптеках. крепленые вина из-за границы, произведенные с содержанием алкоголя 18-20%, могли продаваться только из штата ликер магазины.[5]

Винодельни Мичигана специализировались на сладких и фруктовых винах вплоть до 1970-х годов. С ростом спроса, начиная со второй половины 20-го века, на местные марочные вина США, несколько существующих мичиганских производителей сладких вин экспериментировали с модернизацией своего производства, и на сцену вышли новые виноделы. Винодельня Табор Хилл на юго-западе Мичигана открылась в 1971 году как первая винодельня в Мичигане, специализирующаяся на vinifera вина. Всего несколько лет спустя, в 1974 году, Шато Гранд Траверс открыт в Traverse Bay регион Северный Мичиган. Медленный рост количества винных заводов и продолжающиеся испытания различных vinifera сорта продолжались и в 2000-е годы.[5] В настоящее время изучаются различные гибридные сорта, которые могут позволить выращиванию винограда на Верхнем полуострове значительно расшириться в течение следующих нескольких лет.[6]

Регионы

Четыре старших AVA из Мичигана.

Мичиган состоит из пяти американских винодельческих территорий (AVA), регионов, вина которых имеют сходные и отличные характеристики: Феннвилл, берег озера Мичиган, полуостров Лиланау, полуостров Олд Мишн и Мыс Митта. Все пять регионов расположены в непосредственной близости от озеро Мичиган, и почти весь винный виноград Мичигана выращивается в пределах 25 миль (40 км) от озера. В эффект озера обеспечивает благоприятный микроклимат по сравнению с внутренними регионами государства. В северных винодельческих регионах 145-дневный вегетационный период, в южных - 160 дней.

Великий Traverse City Область, которая включает полуострова Лиланау и Олд Миссион, является одним из основных винодельческих регионов Мичигана. Почва песчаная, с хорошим дренажем и преобладанием озера. климат позволяет более длительный вегетационный период, чем в большей части США. Средний Запад. Пятьдесят один процент винного винограда Мичигана, включая большую часть винограда штата vinifera виноград, выращивают в этой области.

Те же преимущества есть, в несколько меньшей степени, на восточном берегу озеро Мичиган к югу от Гранд-Рапидс в регионах Феннвилл и Берег озера Мичиган. Сорок пять процентов винного винограда Мичигана выращивается в этой области.

Сорта винограда

Большая часть винограда, выращиваемого в Мичигане, выращивается для «столовых» целей (например, желе и виноградного сока), а не для вина. Из 100 000 короткие тонны винограда, произведенного в 2005 году, было использовано всего 4600 тонн виноделие. Однако доля vinifera виноград, используемый в виноделии, увеличивается. В 2005 году винная промышленность прижатый 2640 тонн европейского vinifera винограда, 1660 тонн гибридные сорта, и 300 тонн американских сортов. Выращенный европейский виноград включает Каберне Франк, Шардоне, Гевюрцтраминер, Пино-Нуар, Мерло, Сира, Пино Гри, и Рислинг.[7]

Фирменные вина

Ледяное вино

Климат Большого Траверс-Сити позволяет производить ледяное вино, который требует ранней сильной заморозки, чтобы фрукты, оставшиеся на лозе, можно было собрать в замороженном виде. Небольшое количество виноделен производят этот стиль, хотя это удается не каждый год. Например, в 2002 году шесть виноделен в Мичигане произвели более 13 000 полбутылки ледяного вина, что на тот момент было рекордом.[8]

Ледяное вино было впервые произведено в Мичигане в 1983 году Марком Джонсоном, который в то время работал в Chateau Grand Traverse и в настоящее время является главным виноделом в Шато Шанталь. Винодельни Северного Мичигана следуют некоторым немецким практикам, которые определяют, какое вино считается ледяным. Немецкий закон предписывает собирать ледяное вино только тогда, когда виноград заморожен на лозе, в то время как закон Соединенных Штатов разрешает продавать вино как ледяное вино, если виноград собран, а затем искусственно заморожен. Из-за невозможности предугадать природу изготовление ледяного вина требует большой удачи. Виноград обычно собирают в декабре после продолжительных минусовых температур, чтобы гарантировать, что он полностью заморожен. Но в теплые годы виноград собирают только в конце января. Также бывает сложно защитить виноград от птиц и ветра, поскольку они остаются на лозе до тех пор, пока не станут очень спелыми.[9]

Фруктовое вино

Клюквенное вино и виноградник на берегу озера Мичиган, АВА

Мичиган - один из ведущих штатов США по производству разнообразных сортов бутилированных, ферментированных фруктовое вино. Фруктовые вина имеют долгую историю в Европе, особенно в таких регионах, как Польша и страны Балтии, где виноград не так легко выращивать. В Мичигане больше всего производят яблочное и вишневое вино, но ферментируют и другие фруктовые соки. Мичиган - ведущий штат по производству терпкой вишни (многие виноградники Траверс-Сити раньше были вишневыми садами); ряд виноделен Мичигана производят вишневое вино, пряное вишневое вино и смеси вишневого винограда. Мичиган - лидер в Северной Америке по производству крепленых фруктовых вин и вода (фруктовый бренди).

Текущие проблемы

Синергия туризма

Как и в других штатах, винная промышленность Мичигана рассматривается как привлекательный пример региональная кухня и поддерживается туристы. В 2005 году винодельни Мичигана посетили более 800 000 туристов.[3]

Государственная поддержка

Винная промышленность в Мичигане поддерживается программой сельскохозяйственных исследований в Университет штата Мичиган, который начал экспериментальные виноградники по всему штату в 1970 году и основал винодельню на территории кампуса в 1972 году. Совет по виноградной и винодельческой промышленности штата Мичиган - это агентство штата, созданное в 1985 году для продвижения и поддержки виноделен Мичигана.[5] Правительство штата объявило май «Мичиганским месяцем вина».[10]

Будущие перспективы

Тенденция к потеплению климата в районе Великих озер может повысить урожайность мичиганских вин и привести к более высокому профилю мичиганских вин. Однако виноградники Мичигана, особенно vinifera виноградники остаются уязвимыми для поздних весенних и ранних осенних похолоданий, таких как смертельные морозы в марте 2003 года, недостаточная жара в период вегетации для полного созревания винограда, а также гниение или плесень, возникающие в результате дождя во время созревания винограда. Совет по виноградной и винодельческой промышленности штата Мичиган поставил цель к 2024 году ежегодно производить 10 000 акров (4 000 га) винных сортов винограда и 3 000 000 ящиков вин, произведенных в Мичигане, что примерно в 10 раз больше текущего производства.[11] Потребление мичиганского вина выросло с 1,5% всего вина, потребляемого в Мичигане в 1997 г., до 5,2% в 2006 г., при этом количество виноделен увеличилось с 16 до 50 за тот же период.[12] Изменения в законе Мичигана о спиртных напитках в 2005 году подтвердили право винодельни продавать вино из своих дегустационных залов, доставлять вино напрямую потребителям и продавать напрямую лицензированным розничным торговцам и ресторанам, минуя оптовых дистрибьюторов.[13]

Индустрия и события

Осенний виноградник на северо-западе Мичигана

По состоянию на 2018 год в Мичигане работает 148 виноделен. Большое количество этих винных заводов работает в пяти признанных виноградарских районах Мичигана.[14]

Цветущие дни

Оригинал Фестиваль вишни в Траверс-Сити начался в 1925 году как Фестиваль благословения цветения. Изначально этот фестиваль проводился в начале мая с целью привлечь туристов в Северный Мичиган, чтобы полюбоваться цветением сакуры. В 1931 году законодательное собрание штата Мичиган переименовало фестиваль в Национальный фестиваль вишни и перенесло мероприятие на лето.[15] Винодельни полуострова Old Mission возродили эту традицию в 2004 году, проведя фестиваль «Дни цветения». Фестиваль - это двухдневное мероприятие, во время которого проводится неконфессиональная церемония благословения вишни и винограда на наступающий вегетационный период. Мероприятие «Дни цветения 2011» состоялось 14 и 15 мая, а Благословение цветков совершил епископ Бернар Хедба в замке Шанталь.[16]

Фестиваль вина Великих озер

Начиная с 2010 г. Международная гоночная трасса Мичигана прошел ежегодный фестиваль вина в районе Великих озер. В 2011 году это мероприятие посетили 25 винных заводов Мичигана и 17 пивоварен. Фестиваль вина Великих озер 2011 года был трехдневным мероприятием с пятницы, 20 мая, по воскресенье, 22 мая. Фестиваль дает возможность попробовать мичиганские вина со всего штата, пока винодельни демонстрируют сочетания блюд. В MIS есть кемпинг, где посетители фестиваля могут провести все выходные.[17]

Фестиваль вина и урожая Paw Paw

Фестиваль вина и урожая Paw Paw - трехдневное мероприятие, которое проводится во вторые выходные сентября в Paw Paw, Мичиган.[18]

Награды и признание

В 2010, USA Today названный Traverse City одно из «10 отличных мест для местных вин».[19]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Совет по виноградной и винодельческой промышленности штата Мичиган (2013 г.). "Michigan Wines Fast Facts". Проверено 26 августа 2007 г.
  2. ^ Название Америка (2007). «Мичиган: Описание наименования». Проверено 16 ноября 2007 года.
  3. ^ а б "Вино Среднего Запада: Переезжай, Калифорния", Экономист, 23 августа 2008 г. [1], по состоянию на 7 сентября 2008 г.
  4. ^ http://www.michiganbythebottle.com/wineries.html#
  5. ^ а б c Пинни, Томас (2005). История вина в Америке: от сухого закона до наших дней. Беркли: Калифорнийский университет Press. ISBN  0-520-24176-2.
  6. ^ http://michiganradio.org/post/michigan-winemakers-experiment-get-most-out-their-grapes
  7. ^ Производство фруктов 2005, Министерство сельского хозяйства США, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, Мичиганский полевой офис, 25 января 2006 г.,«Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2007-01-06. Получено 2014-07-22.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь), доступ 20 июля 2006 г.
  8. ^ Рекордное количество виноделен в Мичигане, производящих ледяное вино в урожае 2002 года (2 января 2003 г.), Сандра Сильфвен, Новости Детройта, по состоянию на 18 июля 2006 г. «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2003-06-13. Получено 2011-02-25.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  9. ^ http://www.winesandvines.com/template.cfm?section=features&content=49688&ftitle=Michigan%20Ice%20Wine%20Rises%20When%20Mercury%20Falls
  10. ^ http://www.freep.com/story/life/food/2016/12/26/michigan-wine-month-moving/95847882/
  11. ^ Консультативный комитет по исследованиям и образованию Совета по виноградной и винной промышленности Мичигана: приоритеты финансирования, 22 мая 2006 г., Дэвид П. Миллер, по состоянию на 18 июля 2006 г.[2]
  12. ^ "Michigan Grapevine: Бизнес направлен на то, чтобы превратить скептиков Мичиганского вина в покупателей", Деловые новости Траверс-Сити, Кари Нога, июль 2007 г., т. 13 Number 12, доступ 24 августа 2007 г.
  13. ^ Государственный закон штата Мичиган № 268 от 2005 г. и Государственный закон штата Мичиган № 269 от 2005 г., доступ 8 августа 2008 г.
  14. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-01-19. Получено 2011-05-17.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  15. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-07-08. Получено 2011-05-20.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  16. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-08-13. Получено 2011-05-20.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  17. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-03-30. Получено 2011-05-20.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  18. ^ «Фестиваль вина и урожая Paw Paw». Фестиваль вина и урожая Paw Paw. Получено 2011-08-06.
  19. ^ «10 отличных мест для местных вин». USA Today. 10 января 2011 г.

внешняя ссылка