Щелочь - Lye

Для использования в других целях см. Щелок (значения).
Гранулы калийного щелока (гидроксид калия )
Пеллеты содовый щелок (едкий натр )

А щелочь это гидроксид металла традиционно полученный выщелачивание древесной золы или сильной щелочь что очень растворим в воде производство едкий базовый решения. «Щелок» чаще всего относится к едкий натр (NaOH), но исторически использовался для гидроксид калия (КОН).

Сегодня щелок коммерчески производится с использованием мембранная ячейка хлорно-щелочной процесс. Он поставляется в различных формах, таких как хлопья, гранулы, микрошарики, крупный порошок или решение. Щелок традиционно использовался в качестве основного ингредиента при производстве мыла.

Этимология

Английское слово «lye» имеет родственные связи во всех германских языках и первоначально обозначало ванну или горячий источник.[1]

Использует

Еда

Лайз привык к излечивать многие виды еды, в том числе традиционные скандинавские лютефиск, оливки (делая их менее горькими), консервированные мандарины, кореш, щелочные рулеты, яйца века, крендели, рогалики, и традиционный турецкий десерт из тыквы Kabak tatlısı[2] (образует твердую корку, а внутренняя часть остается мягкой). Они также используются как тендеризатор в кантонской корочке. лунные торты, в "Цзунцзы " (клейкий рис пельмени, завернутые в листья бамбука), по-южно Китайская лапша популярен в Гонконге и на юге Китая, а также на японском языке спагетти рамен. Они также используются в Куцинта, рисовый пирог из Филиппин вместе с питси-питс.[3] В Ассаме, на северо-востоке Индии, широко используется тип щелока, называемый khar на ассамском языке и karwi на Boro, который получают путем фильтрации золы различных стеблей, корней и кожуры бананов при их приготовлении, а также для лечения, в качестве лекарства и как заменитель мыла.

в Соединенные Штаты пищевой щелок должен соответствовать требованиям, изложенным в Кодекс пищевых химикатов (FCC),[4] как предписано Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).[5] Низкие сорта щелока, непригодные для использования в приготовлении пищи, обычно используются в качестве очистителей сливных отверстий и чистящих средств для духовок.[5][страница нужна ]

Мыло

Щелок в форме гидроксида натрия и гидроксида калия используется при производстве мыло. Мыла с гидроксидом калия мягче и легче растворяются в воде, чем мыла с гидроксидом натрия. Гидроксид натрия и гидроксид калия не являются взаимозаменяемыми ни в необходимых пропорциях, ни в свойствах, получаемых при производстве мыла.

В мыловарении «горячим способом» в качестве основного ингредиента также используется щелок. Щелок добавляют в воду, охлаждают в течение нескольких минут, а затем добавляют к маслам и маслам. Затем смесь готовят в течение определенного периода времени (1-2 часа), обычно в Мультиварка, а затем поместили в форму. Этот метод намного быстрее, чем холодный процесс, так как он не занимает несколько недель.[нужна цитата ]

Семья

Бутылки щелочные очистители канализации содержащий щелочь

Лайи также ценятся за их очищающие эффекты. Гидроксид натрия обычно является основным компонентом коммерческих и промышленных чистящие средства для духовки и забит открыватели слива, благодаря смазывать -растворяющиеся способности. Щелок разлагает смазку гидролиз щелочного эфира, уступая вода остатки, которые легко удаляются ополаскиванием.

Пищеварение тканей

Гидроксид натрия или калия можно использовать для переваривания тканей туш животных. Часто упоминается как щелочной гидролиз, процесс включает помещение туши или тела в герметичную камеру, добавление смеси щелока и воды и применение тепла для ускорения процесса. Через несколько часов в камере будет жидкость, напоминающая кофе.[6][7][8] и единственные твердые частицы, которые остались, - это очень хрупкие костные оболочки, в основном фосфат кальция, который можно механически измельчить до мелкого порошка с очень небольшим усилием.[9][10] Гидроксид натрия часто используется в процессе разложения дорожное убийство сброшены на свалки подрядчиками по утилизации животных.[7] Из-за его низкой стоимости и высокой доступности он также использовался преступниками для утилизации трупов. Итальянский серийный убийца Леонарда Чианчулли использовал это химическое вещество, чтобы превратить трупы в мыло.[11] В Мексике человек, работавший на наркокартели, признался, что с его помощью утилизировал более 300 тел.[12]

Идентификация грибка

Основная статья: Химический тест для идентификации грибов

3–10% раствор гидроксид калия (КОН) дает изменение цвета у некоторых видов грибов:

Безопасность

Первая помощь

Источники рекомендуют немедленно снять загрязненную одежду / материалы, аккуратно очистить / вытереть излишки кожи, а затем промыть зону воздействия проточной водой в течение 15–60 минут при обращении в службу экстренной помощи.[13]

Защита

Средства индивидуальной защиты в том числе защитные очки, химически стойкие перчатки и соответствующая вентиляция, необходимые для безопасного обращения со щелочами. При нахождении вблизи щелока, растворяющегося в открытом сосуде с водой, рекомендуется использовать паронепроницаемую маску для лица. Слишком быстрое добавление щелока в воду может вызвать кипение раствора.

Место хранения

Твердые щелочи расплывчатые вещества и имеют сильную тягу к влаге воздуха. Твердые щелочи расплываются или растворяются на открытом воздухе, поглощая относительно большое количество водяного пара. Соответственно, щелоки хранятся в герметичных пластиковых контейнерах. Стекло - не лучший материал для хранения, так как щелоки вызывают его слабую коррозию. Как и в случае с другими едкими веществами, контейнеры должны быть помечены, чтобы указывать на потенциальную опасность содержимого и храниться вдали от детей, домашних животных, тепла и влаги.

Опасные реакции

Большинство проблем безопасности, связанных с щелочью, также характерны для большинства коррозионных веществ, например, их потенциально разрушительное воздействие на живые ткани; примерами являются кожа, плоть, а роговица. Растворы, содержащие щелочи, могут вызывать химические ожоги, стойкие травмы, рубцы и слепота, сразу после контакта. Щелок может быть вредным или даже смертельным при проглатывании; проглатывание может вызвать стриктура пищевода. Ярким примером этого является отравление учительницы Барбары Льюис.[14] Более того, сольватация сухих твердый Лайз очень экзотермический; результирующий высокая температура может вызвать дополнительные ожоги или воспламенение легковоспламеняющихся веществ.

Реакция между гидроксидом натрия и некоторыми металлами также опасна. Алюминий реагирует со щелочами с образованием водород газ. Поскольку водород легковоспламеняющийся, смешивание большого количества щелочи, такого как гидроксид натрия, с алюминием в закрытом контейнере опасно, особенно когда система находится при высокой температуре, что ускоряет реакцию. Помимо алюминия щелочи могут также реагировать с магний, цинк, банка, хром, латунь или же бронза - производство газообразного водорода. Как калиевая, так и натриевая формы способны растворять медь.

Рекомендации

  1. ^ Краткий словарь этимологии Барнхарта
  2. ^ «Тыквенный десерт». 3 февраля 2011 г.
  3. ^ «Путо». Рецепты из риса. Филиппинский научно-исследовательский институт риса. Архивировано из оригинал 25 ноября 2014 г.. Получено 15 января 2015.
  4. ^ "Кодекс пищевых химикатов".
  5. ^ а б "Закон о FD&C Глава IV: Продукты питания". Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 2018-11-03.
  6. ^ Эйрес, Крис (27 февраля 2010 г.), «Чистый зеленый цвет, который отправляет любимого человека в канализацию», Времена, Times Online, получено 2013-02-20
  7. ^ а б Такер, Х. Леон; Кастнер, Джастин (август 2004 г.), "Глава 6" (PDF), Утилизация туш: всесторонний обзор, Национальный центр биобезопасности сельского хозяйства, Канзасский государственный университет, заархивировано из оригинал (PDF) на 2009-02-06, получено 2010-03-08
  8. ^ Сакиб Мухтар, доктор философии; Фредерик О. Боаду, доктор философии, доктор юридических наук; Яньхонг Х. Цзинь, доктор философии; Вон-Бо Шим, доктор философии; Том А. Вестал, доктор философии; Коди Л. Уилсон, доктор философии (17 июля 2009 г.). «Полевое руководство по передовой практике управления зараженными животными и растительными материалами» (PDF). Техасская служба расширения A&M Agrilife. стр. 233–259. Получено 2 ноября 2014.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
  9. ^ Уилсон, Джозеф Х. «История щелочного гидролиза» (PDF). Джозеф Х. Уилсон. Архивировано из оригинал (PDF) 2 ноября 2014 г.. Получено 2 ноября 2014.
  10. ^ Плотва, Мэри (2004). Жесткий: Загадочная жизнь человеческих трупов. Нью-Йорк: W.W. Нортон и Компания. ISBN  0-393-32482-6.
  11. ^ «Натрий: избавление от грязи - и жертвы убийства». Новости BBC. 3 мая 2014 г.
  12. ^ Бут, Уильям (27 января 2009 г.). "'Ужас в Мексике шевелит тушенка ». Вашингтон Пост.
  13. ^ «Канадский центр гигиены и безопасности труда». CCOHS.
  14. ^ https://www.monstersandcritics.com/tv/homicide-hunter-lt-joe-kenda-horror-in-classroom-as-teacher-barbara-lewis-poisoned-with-sodium-hydroxide/

дальнейшее чтение

  • Макдэниел, Роберт (1997). Элегантное искусство мыла ручной работы: изготовление, ароматизация, окраска и формирование. Иола, Висконсин: Публикации Краузе. ISBN  0-87341-832-8.

внешняя ссылка