Жироуловитель - Grease trap

Жироуловитель для серая вода в Лиме, ​​Перу

А жироуловитель (также известен как перехватчик смазки, устройство для сбора жира, капсула со смазкой и преобразователь смазки) это сантехника устройство (вид ловушка ) предназначен для перехвата большинства смазки и твердые частицы до попадания в систему удаления сточных вод. Обычные сточные воды содержат небольшое количество масел, которые попадают в септики и очистные сооружения для формирования плавучего подонок слой. Этот слой накипи очень медленно переваривается и разрушается микроорганизмами в анаэробное пищеварение процесс. Большое количество масла, образующегося при приготовлении пищи в ресторанах, может попасть в септик или очистное сооружение, вызывая выброс неочищенных сточных вод в окружающую среду. Высоковязкие жиры и кулинарные жиры, такие как сало затвердевает при охлаждении и может объединяться с другими твердыми частицами, блокируя дренажные трубы.

Жироуловители используются с викторианской эпохи: Натаниэль Уайтинг получил первый патент в конце 1800-х годов. Ловушки уменьшают количество жиров, масел и жиров (ТУМ), попадающих в канализацию. Они представляют собой коробки в сливном канале, который протекает между раковинами на кухне и канализационной системой. Через них протекает только кухонная сточная вода, и они не обслуживают никакую другую канализационную систему, например, туалеты. Они могут быть изготовлены из самых разных материалов, таких как нержавеющая сталь, пластик, бетон и чугун. Их объем варьируется от 35 до 45 000 литров и выше. Они могут располагаться над землей, под землей, внутри кухни или снаружи здания.

Типы

Крышки люков жироуловителя возле ресторана.

Есть три основных типа устройств. Наиболее распространены те, которые указаны КАК Я (Американское общество инженеров-механиков) с использованием перегородок или патентованного входного диффузора.

Размер жироуловителя зависит от размера мойки с 2 или 3 отделениями, посудомоечной машины, раковин для кастрюль и раковин для швабры. Учитываются совокупные скорости потока этих устройств, а также общая удерживающая способность смазки (в фунтах или килограммах). В настоящее время стандарт ASME (ASME A112.14.3) принимается обоими национальными модельными кодексами сантехники, которые охватывают большую часть США. Этот стандарт требует, чтобы перехватчики смазки удаляли как минимум 90% поступающих дымовых газов. Также требуется, чтобы перехватчики консистентной смазки прошли испытания третьей стороной и были сертифицированы на соответствие требованиям стандартной откачки в течение 90 дней. Это стороннее тестирование должно проводиться признанной и утвержденной испытательной лабораторией.

Наиболее распространенными пассивными жироуловителями являются небольшие узлы в месте использования, которые используются под раковинами с тремя отсеками или рядом с посудомоечными машинами на кухнях.

Второй наиболее распространенный тип перехватчиков - это большой наземный резервуар, который обычно составляет 500–2000 галлонов США (2000–8000 л). Эти блоки построены из бетона, стекловолокна или стали. Они обладают большей емкостью для консистентной смазки и твердыми веществами для приложений с высоким расходом, таких как ресторан или же больница хранить. Их обычно называют гравитационными перехватчиками. Для перехватчиков требуется время удерживания 30 минут, чтобы жиры, масла, жир и твердые частицы пищи осели в резервуаре. По мере того, как в бак поступает больше сточной воды, обезжиренная вода выталкивается из бака. Гниющий коричневый жир внутри жироуловителя или жироуловителя необходимо откачивать по расписанию. Коричневая смазка не перерабатывается и отправляется на свалки. В среднем из каждого ресторана на свалку ежегодно отправляется от 300 до 400 фунтов (от 140 до 180 кг) коричневого жира.

Третий тип системы, GRD (устройства для сбора жира), автоматически удаляет смазку, когда она застревает. Восстановленный жир или «желтый жир» перерабатывается вместе с отработанным растительным маслом из кухонных фритюрниц. В ресторанах не требуется перекачивать жироуловители, как в ресторанах с традиционными жироуловителями или жироуловителями.

Пассивные жироуловители и пассивные жироуловители необходимо опорожнять и очищать при заполнении на 25%. Поскольку пассивные устройства заполняются жирами, маслами и смазкой, они становятся менее производительными для сбора жира. Заполненный жироуловитель не препятствует попаданию тумана в канализационную систему. Вылитое содержимое или «коричневая смазка» во многих юрисдикциях считается опасными отходами.

Использует

Жироуловитель в земле за пределами магазина

На кухнях ресторанов и общепита образуется много отработанного жира, который присутствует в сливных линиях различных раковин, посудомоечных машин и кухонного оборудования, такого как пароконвектоматы и коммерческий работы. Если не удалить, смазка может слипаться и вызывать засорение и скопление канализация.

В США канализационные системы ежегодно восстанавливаются «примерно 400 000 раз, а муниципальные канализационные системы переполняются 40 000 раз».[1] Агентство по охране окружающей среды определило, что засорение канализационных труб является основной причиной переполнения канализационных сетей, а жир - основной причиной засоров канализационных сетей.[2] Даже если скопившийся туман не перерастет в засоры и переполнение бытовой канализации, это может нарушить работу водоканала и увеличить требования к эксплуатации и техническому обслуживанию » [3]

По этим причинам, в зависимости от страны, почти все муниципалитеты требуют, чтобы на коммерческих кухнях использовалось какое-либо устройство-перехватчик для сбора жира до того, как он попадет в канализацию. В тех случаях, когда в местной системе сточных вод возникает проблема с FOG, общины разработали программы инспекций, чтобы гарантировать, что эти жироуловители и / или перехватчики находятся в рабочем состоянии.

По оценкам, 50% всех перелива канализационных сетей вызваны засорением смазкой, что составляет более 10 миллиардов галлонов США (38000000 м3) разливов неочищенных сточных вод ежегодно.

Метод работы

Когда сток из кухонной мойки попадает в жироуловитель, твердые частицы пищи опускаются на дно, а более легкие жир и масло всплывают наверх. Затем относительно обезжиренная вода подается в обычную септическую систему. Твердые частицы пищи на дне и плавающие масло и жир необходимо периодически удалять аналогично септик перекачка. Традиционный жироуловитель - это не средство для утилизации пищевых продуктов. Незавершенные продукты необходимо выбросить в мусорное ведро или мусорную корзину. Молочные коктейли, подливы, соусы и твердые пищевые продукты необходимо соскрести с посуды перед тем, как положить их в раковину или посудомоечную машину.

Для поддержания некоторой степени эффективности существует тенденция указывать ловушки большего размера. К сожалению, предоставление большого резервуара для сточные воды стоять также означает, что пищевые отходы успевает осесть на дно резервуара, уменьшая доступный объем и усугубляя проблемы с очисткой. Кроме того, гниющая пища, содержащаяся в перехватчике, разрушается, образуя токсичные отходы (например, серные газы) - сероводород сочетается с присутствующей водой для создания серная кислота. Это разрушает низкоуглеродистую сталь и бетон, приводя к «гниению». С другой стороны, полиэтилен обладает кислотостойкими свойствами. Более крупный перехватчик - не лучший перехватчик. В большинстве случаев несколько последовательно установленных перехватчиков намного лучше отделяют смазку.

Так как жир находился в уловителе в течение некоторого времени, собранный таким образом жир будет загрязнен и непригоден для дальнейшего использования. Этот вид смазки называется коричневая смазка.

Утилизация застрявшей смазки

Отходы пассивных жироуловителей и перехватчиков гравитации называются коричневая смазка. Коричневая смазка - это гниющие твердые частицы пищи в сочетании с жирами, маслами и смазкой (FOG). Коричневая смазка перекачивается из ловушек и перехватчиков с помощью маслонасосов. В отличие от собранных желтая смазка, большая часть коричневой смазки отправляется на свалки. Новые производственные мощности (2012 г.) и новые технологии позволяют перерабатывать коричневую смазку.

Рекомендации

  1. ^ Уитмен, Д. (2000). Тошнотворный кризис канализации. U.S. News & World Report, 128 (23), 16. Получено в пятницу, 4 мая 2007 г., из корпоративной базы данных Business Source.
  2. ^ EPA. (2004). Отчет для Конгресса: влияние и контроль ОГО и SSO (EPA 833-R-04-001). Вашингтон, округ Колумбия; Управление водных ресурсов Агентства по охране окружающей среды США, стр. 4-28. http://cfpub.epa.gov/npdes/cso/cpolicy_report2004.cfm
  3. ^ Меро, К. и Вилкерсон, Дж. (2007). Уменьшите перегрузку канализации. Водная среда и технологии, 19 (7), 44-52.

внешняя ссылка