Шоколадная компания Guittard - Guittard Chocolate Company

Координаты: 37 ° 35′51 ″ с.ш. 122 ° 22′46 ″ з.д. / 37,597452 ° с.ш.122,379557 ° з. / 37.597452; -122.379557

Шоколадная компания Guittard
Корпорация[1] (семейный )
Основан1868 (1868)
ОсновательЭтьен Гиттар
Штаб-квартира
Бурлингейм, Калифорния
,
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Гэри Гиттард (президент и генеральный директор с 1989 года)
ТоварыКувертюр шоколадный, Кондитерские изделия
Количество работников
240[2]
Интернет сайтwww.guittard.com

В Шоколадная компания Guittard американская шоколад производитель, который производит Couverture шоколад, по оригинальным рецептурам и традиционным французским методам. Головной офис компании находится в г. Бурлингейм, Калифорния. Это старейшая шоколадная компания в Соединенных Штатах, постоянно находящаяся в семейном владении.[3]находясь в семейном владении более четырех поколений.

История

Компания Guittard Chocolate была основана Этьеном «Эдди» Гиттаром (1838–1899), который иммигрировал в Соединенные Штаты из Лион, Франция, в 1850-х годах во время Калифорнийская золотая лихорадка.[3] Он привез с собой французский шоколад, который обменял на припасы.[4] После трех лет безуспешных попыток добыть золото в Сьерра, он вернулся в Сан-Франциско, где владельцы магазинов, с которыми он ранее торговал своим шоколадом, убедили его стать производителем шоколада. Затем он вернулся в Париж, скопил деньги, чтобы купить необходимое оборудование, прежде чем вернуться в Сан-Франциско.[4] и открывает свой бизнес по адресу 405 Sansome Street[3] на Сан-Франциско набережная. Первоначально он также продавал вместе со своим шоколадом такие товары, как чай, кофе и специи.[4]

Гораций К. Гиттар, сын Этьена, руководил, когда Землетрясение 1906 года в Сан-Франциско разрушили город. После землетрясения на Коммершиал-стрит был построен новый завод.[4] Компания расширилась в 1921 и 1936 годах на собственность на Мейн-стрит к югу от рынка.[4] В 1954 году Гиттар продал свою собственность городу, так что Embarcadero Freeway может быть построен.[4] Компания переехала на площадь 75 000 квадратных футов (7 000 м²).2) объект на углу Гиттар и Роллинз роуд в Бурлингейм, Калифорния, где он находится по сей день.[5]

Гэри Гиттард начал работать в компании полный рабочий день в 1975 году.[6] Он сменил Горация А. Гиттара (своего отца) в 1989 году, став президентом и генеральным директором.[3]

Кусочки горького шоколада Guittard

Товары

Компания производит какао, шоколадный сироп, молочный шоколад шарики и яйца, чипсы для выпечки, а также мяты и мятные вафли.[2] 85% клиентов Guittard - профессионалы пищевой промышленности, а 15% - кондитеры. Среди клиентов See's Candies,[7] Келлога, Баскин-Роббинс, Конфеты Реккиути, Конфеты Гарнизона,[нужна цитата ] и Уильямс Сонома.[3] Компания также занимается продажей шеф-повару Дональду Вресселу и недавно разработала ряд шоколадных плиток, специально предназначенных для пекарей-любителей.[8]

Социальная ответственность

Гэри Гиттард по-прежнему привержен цели своего деда - поддерживать местное сообщество. Он оказывает финансовую поддержку образовательным и благотворительным организациям, таким как Клуб мальчиков и девочек Сан-Франциско, а также возглавляет инициативу компании Cultivate Better. Компания также является одним из основателей Всемирного фонда какао и членом Международной инициативы какао. Обе организации стремятся улучшить практику выращивания какао во всем мире посредством образования, обучения и развития фермеров какао.[9]

Рекомендации

  1. ^ «Информационное сообщение государственного секретаря (Калифорнийский фондовый рынок, сельскохозяйственные кооперативы и иностранные корпорации)» (PDF). Государственный секретарь Калифорнии. 19 января 2018 г.. Получено 18 июля 2018.
  2. ^ а б "Шоколадная компания Guittard". Гувера. Получено 2012-02-24.
  3. ^ а б c d е Джулиан Гатри (6 ноября 2011 г.). "В поисках идеальных конфет Guittard Chocolate Co.". Хроники Сан-Франциско. Получено 2012-02-24.
  4. ^ а б c d е ж Элейн Ларсен (11 февраля 2000 г.). «Фишка от старого блока». Экзаменатор из Сан-Франциско. sfgate.com. Получено 2012-02-24.
  5. ^ Пегги Никербокер (21 января 2005 г.). «Шоколадный производитель старой линии все еще следит за конкурентами». Хроники Сан-Франциско. Получено 2012-02-24.
  6. ^ Гатри, Джулиан (2011-11-06). "В поисках идеальных конфет Guittard Chocolate Co.". SFGate. Получено 2020-06-22.
  7. ^ Робертс, Дэниел (22 августа 2012 г.). "Секреты See's Candies". Удача. Time Inc. Получено 2017-03-31.
  8. ^ Девы, Катя (13 апреля 2017). "Guittard: лучший шоколад для американских поваров". Франция-Америка. Получено 27 сентября 2018.
  9. ^ "Шоколадная компания Guittard". Национальная ассоциация кондитеров. Получено 27 сентября 2018.

внешняя ссылка