Стог сена (еда) - Википедия - Haystack (food)

Стог сена из риса, чечевицы, сыра, овощей и лимонного соуса.

В Соединенных Штатах Америки стог сена блюдо, состоящее из крахмалистой пищи (Fritos, чипсы "Тортилла, рис или соленые крекеры), покрытые белком (бобы, тертые сыр чеддар, приправленное тако мясо или альтернатива мяса), в сочетании со свежими овощами (тертыми латук, помидоры, оливки, перец ), украшенный различными приправами (гуакамоле, сметана, Ранчо и / или сальса ). Стога сена концептуально похожи на деконструированный Tostada. Ингредиенты стога сена подаются индивидуально и собираются на тарелке человеком, который будет их есть.

История

Стога сена состоят из относительно небольшого количества многих ингредиентов в гибких комбинациях, поэтому они хорошо подходят для обслуживания большого количества людей по невысокой цене. Гибкость и привлекательность стогов сена сделали их популярным выбором для семей и небольших групп на протяжении как минимум 60 лет.[когда? ] В настоящее время стога сена широко используются в трех различных религиозных субкультурах Северной Америки.

Сочинение

Адвентистские стога сена

Адвентисты седьмого дня стога сена начинаются с основы из кукурузных чипсов, часто Fritos Хотя часто используются и более крупные чипсы в ресторанном стиле, которые обычно измельчаются пяткой руки, затем идут бобы и тертый сыр чеддер. Салат, овощи и приправы, особенно сальса, обычно добавляют в последнюю очередь. Многие адвентисты являются вегетарианцами, и большинство официальных или полуофициальных адвентистских культурных обедов являются вегетарианскими, что является одной из причин, по которой стога сена так популярны среди этой группы. Часто в качестве дополнительного ингредиента стога сена используется альтернатива измельченному мясу для гамбургеров на основе сои. Стога сена являются обычным и культовым элементом послеобеденных блюд или обеды, служили либо в церкви, либо в домах членов Церкви.[1]

Адвентистке седьмого дня по имени Элла Мэй Хартлейн приписывают создание рецепта этой версии стогов сена в начале 1950-х годов, когда она и ее семья жаждали Тостадаса и не могли найти мексиканский ресторан рядом с их домом. [2]

Меннонитовые стога сена

В Амишей Стог сена имеет меньше мексиканского влияния и реже вегетарианский. Стог сена амишей построен на основе салата, поверх которого посыпаны измельченные чипсы или крекеры, а затем приготовленный гамбургер в томатном соусе, похожем на спагетти. В конце стога сена нарезанные овощи, сыр и любые желаемые приправы. Стога сена амишей обычно ассоциируются со сбором средств для нуждающихся семей, в отличие от адвентистских стогов сена, которые больше связаны с совместным обедом после службы или «обедом».[3]

Церковь Иисуса Христа Святых последних дней стога сена

В общине, связанной с церковью, они более известны как Гавайские стога сена, названные так из-за частого использования кусочков ананаса в качестве начинки. В отличие от мексиканских нот, характерных для адвентистского стога сена, мормонские или гавайские стога сена характеризуются азиатскими нотами, возможно, благодаря давнему присутствию Церковь Иисуса Христа Святых последних дней на Гавайях. В гавайских стогах сена используется основа из белого риса, покрытая небольшими кусочками курицы в соусе или подливе. Они увенчаны множеством блюд, в том числе одноименными кусочками ананаса, сыром чеддер, сельдереем, помидорами, нарезанным миндалем, кокосом и лапшой чау-мейн для хрустящей корочки.[4]

Гавайские стога сена особенно популярны в Юте и других западных штатах, где высок процент членов церкви. Гавайские стога сена, которые обычно подаются на церковных обедах, являются частью того, что иногда называют «мормонской кулинарией», в которую также входят такие блюда, как крендель желе салат, похоронный картофель и салат с мороженным глазом.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Вегетарианская диета. «Простой вегетарианский рецепт адвентистов седьмого дня, который нравится детям». Получено 23 февраля 2013.
  2. ^ Каримабади, Вилона. "Стога сена или Хартлейн Спешиал". Адвентистский обзор. Получено 8 августа 2016.
  3. ^ Кувшинка. "Стога сена амишей". Получено 23 февраля 2013.
  4. ^ Мормонская диета. "желе-любовь-путеводитель по мормонской кухне".
  5. ^ Мормонская диета. "овладение искусством приготовления мормонов".

внешняя ссылка