Генри из Пелхэма Винодельня - Henry of Pelham Winery
Координаты: 43 ° 06′01 ″ с.ш. 79 ° 18′49 ″ з.д. / 43.1001847 ° с.ш. 79.3135219 ° з.д.
Винодельня Henry of Pelham Family Estate является Винодельня Онтарио выпустили свой первый винтаж в 1988 году. Тезка винодельни, Генри (Смит) Пелхэм был одним из первых поселенцев в Верхняя Канада С Полуостров Ниагара. Его отец Николай, первый поселенец, был Пенсильванский голландский и Лоялист Объединенной Империи кто встал на сторону короны во время Американская революция 1776 г.[1]
Его выгнали на север из своего дома в Пенсильвания и служил солдатом, горничным и ирокез переводчик с Батлерс Рейнджерс во время войны. После войны ему предоставили 100 акров (0,40 км.2) земли под Королевским Грантом, как и многие из его 14 детей.[1] Эта земля стала известна как Семейное сообщество Смитов, и именно его сын Генри построил гостиницу, таверну и платные ворота вдоль старой тропы, известной как Пелхэм-роуд, которая проходила через его владения. Подавая заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков, молодой Генри подписал свое имя «Генри Пелхамский», подмигивая тому факту, что недавний Премьер-министр Великобритании был сэр Генри Пелхэм. Это стало псевдонимом Генри и названием винодельни более чем через столетие после того, как он посадил свои первые виноградники местными сортами винограда.
История
В 1984 году Пол Спек (старший), педагог, который был родом из Ниагары, но жил в Торонто, и его жена Бобби (Барбара) Спек, редактор книги, заручились поддержкой трех своих сыновей-подростков Пола, Мэтью и Дэниела, чтобы они удалили первоначальные виноградники и заново засеять лопатой на вновь очерченных, недренированных холмах вдоль Скамья для коротких холмов и начать процесс становления производителем вина. Henry of Pelham - одна из двух виноделен, расположенных в апеласьоне Short Hills Bench, хотя есть и другие многочисленные винодельни, которые выращивают фрукты с множества независимых виноградников, расположенных в том же районе.
Сорта винограда и стили вин
В 1980-х годах было всего несколько виноделен, специализирующихся на производстве вин премиум-класса из 100% выращенного в Онтарио винограда. В 1989 году винодельня стала одним из основателей региональной системы наименований мест происхождения товаров. Альянс виноделов (VQA). Основное внимание винодельни уделяет Шардоне, Рислинг, Пино Гриджио, и Совиньон блан для белых, и Пино-Нуар, Каберне Франк /Каберне Совиньон /Мерло смеси для красных. Они также известны своими Бако Нуар.[1] Рислинг и Каберне Фран ледяное вино вместе с их уважаемым Cuvee Catharine игристые вина также есть в их портфолио.[2]