Погружной блендер - Википедия - Immersion blender
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июль 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
An иммерсионный блендер, также известный как палочный блендер, мини-блендер, ручной блендер или же палочка блендер, это кухня лезвие шлифовального станка используется для смешивания ингредиентов или пюре продукты в емкости, в которой они готовятся. Погружной блендер был изобретен в Швейцарии Роджер Перриньяке, который запатентовал идею 6 марта 1950 года. Он назвал новый прибор "бамикс ", а чемодан французского "battre et mixer" (взбить и перемешать).[1] Более крупные иммерсионные блендеры для коммерческого использования иногда называют лодочные моторы (популяризировано Эмерил Лагассе и Альтон Браун ). Применяется в приготовлении супов и эмульгирующих соусов.
Блендер на палочке содержит электродвигатель, приводящий в действие вращающиеся режущие лезвия на конце вала, который может быть погружен в смешиваемую пищу, внутри корпуса, который можно удерживать рукой. Некоторые можно использовать, пока сковорода стоит на плите. Погружные блендеры отличаются от столешниц блендеры и кухонные комбайны которые требуют помещения продуктов в специальный сосуд для обработки. Их различают с рук смесители, которые смешивают, но не измельчают.
Модели для домашнего и легкого коммерческого использования обычно имеют длину погружаемого вала около 16 сантиметров (6,3 дюйма), но коммерческие модели для тяжелых условий эксплуатации доступны с длиной вала до 53 сантиметров (21 дюйм) и более.[2] Домашние модели доступны в проводной или беспроводной версии. Номинальная мощность двигателя составляет около 120 Вт.[3] до более 600 Вт для сверхмощной модели.[2] Отечественные модели могут поставляться с кубком или другими аксессуарами. Погружные блендеры следует использовать с осторожностью, чтобы не повредить какие-либо части тела, например пальцы.
Рекомендации
- ^ Кальвера, Анна (2014-04-11). Formació del Sistema Disseny Barcelona (1914-2014), un camí de modernitat, La. Assaigs d'història local (на каталонском). Edicions Universitat Barcelona. п. 320. ISBN 978-84-475-3780-8.
- ^ а б "Ручные (палочные) блендеры". KCM Кейтеринговое оборудование. Получено 25 мая 2016. Веб-сайт со списком типичных коммерческих моделей со ссылками на страницы спецификаций.
- ^ "БЛЕНДЕР РУЧНОЙ РУЧКИ BAMIX СО СМЕСИТЕЛЕМ, МЯСИНОЙ И БИТЕРОМ". Поставщик оборудования для общественного питания. Получено 25 мая 2016.
Общие ссылки
- «Вращение на палочках» Дженис Мацумото. Рестораны и заведения, 1 марта 2000 г., том 110, выпуск 6, стр. 95.
- "Вращающийся дервиш, который опускается прямо в ваш горшок, "Аманда Хессер. Нью-Йорк Таймс, 19 августа 1998 г., страница F.3.
внешняя ссылка
 | Эта статья о посуде или инструменте, используемом для приготовления или сервировки еды, является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |