Изомальтаза - Isomaltase

Изомальтаза (EC 3.2.1.10 ) является фермент Это разрывает узы, связывающие сахариды, который не может быть нарушен амилаза или же мальтаза. Он переваривает полисахариды по альфа-1-6 связям. Его субстрат, альфа-предельный декстрин, является продуктом переваривания амилопектина, который сохраняет свои связи 1-6 (его связи альфа 1-4 уже разрушены амилазой). Продукт ферментативного переваривания альфа-предела. декстрин изомальтазой мальтоза.

Изомальтаза помогает амилазе переваривать альфа-ограниченный декстрин с образованием мальтозы. Человек сахароза-изомальтаза представляет собой фермент двойного действия с двумя доменами GH31, один из которых служит изомальтазой, а другой - сахароза альфа-глюкозидаза.

Номенклатура

В систематическое название сахароза-изомальтазы представляет собой олигосахарид 6-альфа-глюкогидролазу. Этот фермент также известен как:

• Сахараза-альфа-декстриназа
• олиго-1,6-глюкозидаза,
• ограничить декстрин,
• так мальтаза,
• экзоолиго-1,6-глюкозидаза,
• декстрин-6альфа-глюканогидролаза,
• альфа-предельный декстрин,
• декстрин-6-глюканогидролаза и
• олигосахарид альфа-1,6-глюкогидролаза.

Механизм

Механизм того, как сахароза-изомальтаза катализирует превращение изомальтозы в две молекулы глюкозы

Этот фермент катализирует следующее химическая реакция

Гидролиз (1-> 6) -альфа-D-глюкозидных связей в некоторых олигосахариды произведено из крахмал и гликоген ферментом EC 3.2.1.1.

Гидролиз использует воду для расщепления химических связей. Механизм сукраза-изомальтаза приводит к чистому сохранению конфигурации в аномерном центре.^[1]

внешняя ссылка

• Изомальтаза в Национальной медицинской библиотеке США Рубрики медицинской тематики (MeSH)

Рекомендации

Этот фермент -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.