Хосефина Веласкес де Леон библиография - Josefina Velázquez de León bibliography
Мексиканский повар и автор Хосефина Веласкес де Леон за свою жизнь написала более 140 кулинарных книг.[1] Эта библиография, которая может быть неполной, основана на работах Веласкеса де Леона из коллекции мексиканских кулинарных книг в The Библиотеки Техасского университета в Сан-Антонио Особые коллекции[2] и работы, перечисленные в WorldCat.[3] В недатированных публикациях в этом списке отсутствовали даты в исходной публикации.
Заголовок | Дата | Издатель | Место публикации | Примечания |
---|---|---|---|---|
3 рецепта професора кокины донья Хосефина Веласкес де Леон | Рецепты с использованием консервированных томатов марки Fuertomate | |||
8 экономичных меню для Вигилиас-де-Куаресма | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
12 Industrias en el hogar: selección de fórmulas sencillas muy bien explicadas para establecer en cualquier hogar, en el campo o en la ciudad una Industria known y lucrativa | 1947 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мехико | |
Los 30 меню | 1937 | Мехико | ||
30 rectas de platillos populares con harina de trigo | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 rectas de platillos populares con leche | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 популярных платиллов с песочницей | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 rectas de platillos populares mexicanos: camaron seco y en polvo. | 1971 | Compañia Nacional de Subsistencias Populares | Мехико | Серия: Recetario Popular |
30 rectas de platillos populares mexicanos con arroz | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 народных рецептов Мексики с чили | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 rectas de platillos populares mexicanos con frijol | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 rectas de platillos populares mexicanos con garbanzo | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 rectas de platillos populares mexicanos con harina de maiz | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 популярных платиллов в Мексике с фресками Уэво | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 популярных платиллов в Мексике с лентехасом | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
30 rectas de platillos populares mexicanos. Пан фри | 1971 | Compañia Nacional de Subsistencias Populares | Мехико | Серия: Recetario Popular |
30 rectas de platillos populares mexicanos. Паста пара сопа | 1971 | Compañia Nacional de Subsistencias Populares | Мехико | Серия: Recetario Popular |
30 rectas de platillos populares mexicanos: platillos para dias festivos | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
50 рецептов кокаина мексикана | 1968 | Comisión Federal de Electricidad От редакции | Мексика | |
60 rectas populares-económicas de pescados y mariscos | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
100 rectas de cocina sencilla: alcance de todas las amas de casa | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
150 рецептов | Industrializadora de Cacahuate | Мехико | Рецепты с использованием арахисовой пасты марки ВИТА-Б | |
Los 365 menus del año: rectas prácticas, económicas, para resolver el diario проблема де ла алиментасьон | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Набор из двенадцати брошюр: по одной на каждый месяц года. | |
420 rectas de platillos populares mexicanos | 1960 | CEIMSA | Мехико | |
Antojitos mexicanos: selección de 100 Recetas de los Principales Platillos de la cocina mexicana | Академия "Веласкес де Леон" | Мехико | ||
Arte y decoración de pasteles | Редакция Academia de Cocina, Repostería y Decorado | Мехико | ||
Aves: 30 подготовительных мероприятий | 1956 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Bautizos | Academia de Cocina Velázquez de León | Мексика | Серия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 2 | |
Bodas de plata, oro, aniversarios | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Карнес Фриас | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Карнес: rectas prácticas de platillos de carnes de res, ternera, cerdo, carnero y animales de caza | 1956 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Второе издание |
Cena de Навидад | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina al minuto: предложения, практические идеи для конфессионального использования и готовых продуктов. | 1956 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cocina criolla de Nueva Orleans | 1952 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мексика | |
Cocina de Агуаскальентес: selección de Recetas de la cocina Regional, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de la Ciudad de Auascalientes y de diferentes regionaes del estado: aumentadas con una serie de Recetas modernas que se pueden confeccionar con los buenos productos de la región | 1957 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мехико | |
Cocina de América: selección de las Principales Recetas de cocina regionales de las 24 naciones de América; Recetas de los mejores platillos de cocina y repostería de los 30 estados de la República Mexicana | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina de bolsillo: selección de Recetas de cocina y repostería novedosas, practicas, de fácil confección y bonita presentación | Academia de Cocina Velázquez de León | Мехико | ||
Cocina de Кампече: selección de las Principales Recetas regionales, de cocina y repostería campechana, Experimentadas y garantizadas por la Academia de Cocina Velázques de León | 1953 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cocina de Чихуахуа: selección de Recetas Auténticas de la Cocina Regional de Chihuahua, recopiladas por un grupo de señoras y señoritas de la Congregación Mariana: aumentada con una serie de Recetas modernas que se pueden confeccionar con los buenos productos de la región | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina de la Комарка Лагунера: selección de Recetas de la cocina Regional de La Laguna, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de la Comarca Lagunera, aumentada con una serie de Recetas modernas, que se pueden confeccionar con los buenos productos de la región | 1957 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мехико | Серия: Libros de cocina, 79 |
Cocina de cuaresma | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina de Гуанахуато | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina de Леон, Гто.: selección de Recetas auténticas de la cocina Regional | 1959 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
La cocina del hogar: содержание формул las mas sencillas para hacer los mas exquisitos vinos, dulces y pasteles: 150 рецептов практических | Imp. де Э. Герреро | Мексика | ||
La cocina de la recién casada | 1951 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cocina de Нуэво-Леон: selección de Recetas Auténticas de la cocina Regional de Nuevo León, recopiladas por un grupo de sras. у шриты. de la ciudad de Monterrey, N.L., aumentada con una serie de Recetas modernas, que se pueden confeccionar con los buenos productos de la región | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina de Сан-Луис-Потоси: selección de Recetas de la cocina Regional, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de las diferentes regiones del Estado de San Luis Potosi, S.L.P. : aumentada con una serie de Recetas que se pueden confeccionar, con los exquisitos productos de la región | 1957 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cocina de Сонора: selección de Recetas Antiguas y modernas de la Cocina Regional Sonorense, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. де лас диферентес регионов дель Эстадо де Сонора. Aumentada con una serie de Recetas que se pueden confeccionar con los exquisitos productos de la región | 1958 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мексика | |
Cocina de Сакатекас: selección de Recetas de la cocina Regional, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas de la ciudad de Zacatecas, Fresnillo y diversas poblaciones del estado: aumentada con una serie de Recetas que se pueden confeccionar con los buenos productos de la regiâon | 1957 | Academia de Cocina y Reposterâia "Velázquez de León" | Мехико | |
La cocina económica: метод практического применения Cocina y repostería | 1941 | Academia de Cocina y Repostería "Velázquez de Léon" | Мехико | |
La cocina en el aire: selección de Recetas exquisitas, útiles y prácticas ofrecidas en los diversos programas de radio en que tomé Participación la autora en las estaciones: XEQ, XEK, XEJP y XEW de la ciudad de México | 1947 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
La cocina española en México: selección de 75 rectas de platillos de la cocina española adapados con los elementos de este país | 1947 | Academía de Cocina Velázquez de León | Мехико | |
Cocina Instantanea | 1949 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cocina mexicana de abolengo | 1952 | Academia Cocina y Repostería, Веласкес-де-Леон | Мехико | |
Cocina moderna en los aparatos modernos: explicaciones del manejo de la Batería Lamex, Horno Lamex, Asador Broil Quick Chef, Saladmaster, Licuadora Birtman: rectas de platillos y repostería, que se confeccionan rápidamente en los mismos aparatos | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Кочина Oaxaqueña | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina para enfermos | 1968 | От редакции Веласкес де Леон | Мексика | |
Cocina Поблана | 1952 | Academia de cocina y repostería Velázquez de León | Мексика | |
Cocina Popular: 30 экономичных меню из 3 платиллов и постеров | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina rapida para la mujer moderna | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina Regional de Мичоакан: selección de las mejores Recetas auténticas de la antigua cocina y repostería michoacana | 1952 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Кочина региональный jalisciense | 1952 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cocina, repostería y decorado | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cocina selecta: selección de Recetas, novedosas de cocina y repostería | 1956 | Academia de Cocina y Reposteria Velázquez de León | Мехико | |
Cocina тамаулипека: selección de Recetas de la cocina Regional recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de la ciudad de Tampico y de diferentes regiones del estado de Tamaulipas, aumentada con una serie de Recetas modernas que se pueden confeccionar con los exquisitos pescados, mariscos y demás productos de la región | 1957 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cocina Веракрузана de abolengo: seleccion de las mejores Recetas de la autentica cocina veracruzana de abolengo, recopiladas por un grupo de señoras y señoritas de la Сьюдад-де-Веракрус | 1966 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мехико | Эта публикация собрала деньги на строительство семинара Диосесано-де-Сан-Хосе в Веракрус |
Cocina y repostería navideña | Academia de Cocina Velazquez de León | Мехико | ||
Cocina Юкатека | 1955 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мехико | Второе издание |
Коктейли: выбор коктейлей, де вина, де марискос и де фрутас | Эдисионес Хосефина Веласкес де Леон | Мехико | ||
Coleccione el fabuloso libro de cocina Bona Fina | Бона Фина | Мексика | ||
Cómo alimentar y festejar al niño: explicaciónes sencillas y prácticas para preparar la primera alimentación del niño: rectas de platillos y pasteles propios para servirse en bautizos, primeras comuniónes y fiestas de cumpleaños de niños | 1951 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Cómo aprovechar los sobrantes de la comida: selección de 80 rectas prácticas y económicas que allowen aprovechar sobrantes de comida de la víspera, para convertirlos en diferentes y apetitosos platillos | 1950 | Мексика | ||
Cómo cocinar en los aparatos modernos | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Cómo cocinar en tiempos de Carestía | 1951 | Academia de Cocina Velazquez de Leon | Мехико | |
Cómo desayunar, comer y cenar bien | 1989 | Редакционный Universo | Мехико | |
Комо-импровизационные фиесты | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мексика | Серия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 10 | |
Cómo preparar exquisitos platillos y repostería con la nata de la leche | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Despedida de Soltera | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Серия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 6 | |
Dulces mexicanos: selección de rectas de los mejores dulces mexicanos: dulces chicos, jamoncillos, alfajores, mueganos, rollos, toda clase de ates y dulces cubiertos | 1947 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Ensaladas y Ave | 1989 | Редакционный Universo | Колония-дель-Валле, Мехико | |
Entremeses y botanas | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мексика | ||
Especialidades de la Academia Josefina Velázquez de León: rectas selectas de cocina y repostería | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Especialidades mexicanas (con maíz): seleccioń de platillos confeccionados con maíz, atoles, tamales, repostería, postres | 1956 | Academia de Cocina y Repostería Velázquez de León | Мехико | Серия: Libros de cocina, 74 |
Especialidades para el Día de las Madres | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Especialidades para Navidad, Fin de Año y Día de Reyes | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Праздники 15 лет | Эдисионес Хосефина Веласкес де Леон | Мехико | ||
Fiestas para niños | Эдисионес Хосефина Веласкес де Леон | Мехико | ||
Fuertomate en la cocina, Recetario núm. 1 | Рецепты для консервированных томатов марки Fuertomate | |||
Galletas y pastitas | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Huevos, 30 рецептов для приготовления пищи | 1956 | Academia de Cocina y Reposteria | Мексика | |
Jaletinas: selección de 80 rectas de jaletinas: jaletinas chicas de jugos de fruta, de leche: jaletinas de ternera para niños y enfermos: jaletinas comerciales a base de esencias: jaletinas grandes, Artieveintas de la floresio, fig. | 1947 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Libro de cocina arreglado a los usos y costumbres nacionales | Imp. де Э. Герреро | Мексика | Серия: Libro de cocina, 4 | |
Libro de cocina mexicana para el hogar americano: rectas de la cocina mexicana de cada región de la república, adapadas para su uso en los Estados Unidos del Norte y las repúblicas del Centro y Sur América = мексиканская поваренная книга для американских домов: аутентичные рецепты от каждый регион Мексиканской Республики, адаптированный для использования в Соединенных Штатах, Центральной и Южной Америке | 1947 | Escuela de Cocina "Velázquez de León" | Мехико | Двуязычный: английский и испанский |
El libro number 100: selección de las Recetas de platillos que se han dado últimamente en la Academia y que han agradado más a las alumnas | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Lista de los artículos que se encuentran de venta en la Academia de Cocina y Repostería Velázquez de León | 1945 | La Academia | Мехико | |
Руководство práctico de cocina | 1936 | Academia Calrod | Мехико | |
Марискос и ракообразные | 1952 | Academia de Cocina Velazquez de Leon | Мехико | |
Las mejores rectas de cocina y reposteria de la Academia de cocina Velazquez de León: seleccion de las rectas de platillos y reposteria que mas han agradado a las alumnas de la Academia | Academia de cocina y repostería Velazquez de Leon | Мехико | ||
Метод практического применения кокины и репостерии Академии Кочины «Веласкес де Леон»: el A.B.C. de la cocina: método práctico conteniendo las base de la cocina y repostería | 1957 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мехико | |
Método práctico de decorado artístico. № 2, Флорес де Гласс | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Nieves y Helados | 1947 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Pan estilo chino | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Панес де левадура | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Пастелес американос | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Pasteles artísticos: Recetas de pasteles Artistamente decorados; 50 пластин в цвете | 1949 | Academia de Cocina Velázquez de León | Мексика | |
Пастелес экономикос | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Брошюра собрала деньги для la R.R. Madres Capuchinas Eucaristícas de la Adoración Perpetua в Тампико | |
Pasteles modernos: alcance de todas las amas de casa, selección de pasteles sencillos, económicos con decorados modernos de mucho lucimiento | 1952 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Pasteles Practicos | 1966 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Pasteles y jaletinas para niños | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Пескадос | 1952 | Academia de Cocina Velázqez de León | Мексика | |
Пескадос и Марискос | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Серии: El Tesoro de la cocina, Colección económica | |
Platillos de Verduras | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Серия: El Tesoro de la cocina, Colección económica, folleto no. 14 | |
Platillos de vigilia | 1947 | Academia de cocina Velazquez de León | Мехико | |
Platillos для шведского стола | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Серия: El Tesoro de la cocina, Colección económica, folleto no. 3 | ||
Platillos para canasta | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Platillos на обед | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Platillos populares mexicanos | Grupo Редакционное de la Compañia Nacional de Subsistencias Populares | Мексика | Главы этой книги изначально были опубликованы в виде отдельных брошюр. | |
Platillos regionales de la República Mexicana | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Postres antiguos Mexicanos | 1947 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Практика декорации и 100 лекций | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Primeras comuniónes | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Серия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 4; Брошюра собрала деньги для la R.R. Madres Capuchinas Eucaristícas de la Adoración Perpetua в Тампико | |
Principios de decorado artístico: Decorado lineal sencillo | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 1 | |
Principios de decorado artístico: Flores de glass. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 2 | |
Principios de decorado artístico: Flores de pastillaje. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 3 | |
Principios de decorado artístico: Figuras de filigrana de glass. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 4 | |
Principios de decorado artístico: Adornos de pasta de almendra. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 5 | |
Principios de decorado artístico: Adornos de pastillaje. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 6 | |
Principios de decorado artístico: Piezas grandes de pastillaje, casas, iglesias и т. Д. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 7 | |
Principios de decorado artístico: Figuras de medio relieve | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 8 | |
Principios de decorado artístico: Figuras de vaciado de fondant. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 9 | |
Principios de decorado artístico: Muñecas de pastillaje. | Academia de Cocina Velázquez De León | Мехико | Серия: Colec. económica, Productos oro, no. 10 | |
Una Receta económica Para cada día del mes | 1966 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Recetario de cocina | Cinco Estrellas Internacional | Мехико | ||
Recetario Gelifrut для желатины | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | ||
Recetario moderno de cocina y repostería | Эдисионес Хосефина Веласкес де Леон | Мехико | ||
Recetario TURMIX para carnes asadas | TURMIX de México | Мехико | ||
Recetas novedosas para fiestas de niños | Эдисионес Веласкес де Леон | Мехико | ||
Recetas Termo-Vap: que engorda al bebé y adelgaza a la mamá | ||||
Repostería alemana y vienesa | 1951 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Repostería casera | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Reposteria moderna | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Серия: Libro de oro de las amas de casa, Coleccion de 30 folletos, no. 2 |
Reposteria navideña | 1956 | Эдисионес Хосефина Веласкес де Леон | Мехико | |
Repostería selecta: el arte de hacer pasteles | 1938 | Academia de Cocina y Repostería "Velázquez de León" | Мексика | |
Salchichonería casera | 1946 | Эдисионес Веласкес де Леон | Мехико | |
Мексиканская сальса: selección de Recetas de salsas mexicanas, moles, pipianes, otros platillos y bebidas para acompañar salsas y moles | 1966 | Эдисионес Хосефина Веласкес де Леон | Мехико | |
Бутерброды | 1946 | Academia Cocina, Reposteria y Decorado, "Веласкес де Леон" | Мехико | |
Selección de Recetas de cocina sencilla de alta cocina y reposteria | Эдисионес Хосефина Веласкес де Леон | Мехико | ||
Smörgåsbord: платиллы для шведского стола | 1952 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Sopas y consomes | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Sugestiones para su mesa | 1956 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Тамалес и Атолес | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | |
Tele-cocina | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико | Серия брошюр с рецептами из телепрограммы Веласкеса де Леона "El Menu de la Semana". | |
Vegetales y frutas, con leguminosas y cereales: кокина вегетарианская, исключая карнес-авеню и пескадос | 1946 | Эдисионес Х. Веласкес де Леон | Мехико |
Рекомендации
- ^ Пилчер, Джеффри М. (2003). Человеческая традиция в Мексике. Уилмингтон, Делавэр: SR Books. п. 200, 208. ISBN 978-0842029766.
- ^ «Сборник мексиканских кулинарных книг». Электронные коллекции специальных коллекций библиотек UTSA. Получено 18 мая 2020.
- ^ "Поиск автора: Веласкес де Леон, Хосефина". WorldCat.org. Получено 21 мая 2020.