Хосефина Веласкес де Леон библиография - Josefina Velázquez de León bibliography

Мексиканский повар и автор Хосефина Веласкес де Леон за свою жизнь написала более 140 кулинарных книг.[1] Эта библиография, которая может быть неполной, основана на работах Веласкеса де Леона из коллекции мексиканских кулинарных книг в The Библиотеки Техасского университета в Сан-Антонио Особые коллекции[2] и работы, перечисленные в WorldCat.[3] В недатированных публикациях в этом списке отсутствовали даты в исходной публикации.

ЗаголовокДатаИздательМесто публикацииПримечания
3 рецепта професора кокины донья Хосефина Веласкес де ЛеонРецепты с использованием консервированных томатов марки Fuertomate
8 экономичных меню для Вигилиас-де-КуаресмаЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
12 Industrias en el hogar: selección de fórmulas sencillas muy bien explicadas para establecer en cualquier hogar, en el campo o en la ciudad una Industria known y lucrativa1947Academia de Cocina Velázquez de LeónМехико
Los 30 меню1937Мехико
30 rectas de platillos populares con harina de trigo1960CEIMSAМехико
30 rectas de platillos populares con leche1960CEIMSAМехико
30 популярных платиллов с песочницей1960CEIMSAМехико
30 rectas de platillos populares mexicanos: camaron seco y en polvo.1971Compañia Nacional de Subsistencias PopularesМехикоСерия: Recetario Popular
30 rectas de platillos populares mexicanos con arroz1960CEIMSAМехико
30 народных рецептов Мексики с чили1960CEIMSAМехико
30 rectas de platillos populares mexicanos con frijol1960CEIMSAМехико
30 rectas de platillos populares mexicanos con garbanzo1960CEIMSAМехико
30 rectas de platillos populares mexicanos con harina de maiz1960CEIMSAМехико
30 популярных платиллов в Мексике с фресками Уэво1960CEIMSAМехико
30 популярных платиллов в Мексике с лентехасом1960CEIMSAМехико
30 rectas de platillos populares mexicanos. Пан фри1971Compañia Nacional de Subsistencias PopularesМехикоСерия: Recetario Popular
30 rectas de platillos populares mexicanos. Паста пара сопа1971Compañia Nacional de Subsistencias PopularesМехикоСерия: Recetario Popular
30 rectas de platillos populares mexicanos: platillos para dias festivos1960CEIMSAМехико
50 рецептов кокаина мексикана1968Comisión Federal de Electricidad От редакцииМексика
60 rectas populares-económicas de pescados y mariscosЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
100 rectas de cocina sencilla: alcance de todas las amas de casa1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
150 рецептовIndustrializadora de CacahuateМехикоРецепты с использованием арахисовой пасты марки ВИТА-Б
Los 365 menus del año: rectas prácticas, económicas, para resolver el diario проблема де ла алиментасьонЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоНабор из двенадцати брошюр: по одной на каждый месяц года.
420 rectas de platillos populares mexicanos1960CEIMSAМехико
Antojitos mexicanos: selección de 100 Recetas de los Principales Platillos de la cocina mexicanaАкадемия "Веласкес де Леон"Мехико
Arte y decoración de pastelesРедакция Academia de Cocina, Repostería y DecoradoМехико
Aves: 30 подготовительных мероприятий1956Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
BautizosAcademia de Cocina Velázquez de LeónМексикаСерия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 2
Bodas de plata, oro, aniversariosЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Карнес ФриасЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Карнес: rectas prácticas de platillos de carnes de res, ternera, cerdo, carnero y animales de caza1956Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоВторое издание
Cena de НавидадЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina al minuto: предложения, практические идеи для конфессионального использования и готовых продуктов.1956Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina criolla de Nueva Orleans1952Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМексика
Cocina de Агуаскальентес: selección de Recetas de la cocina Regional, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de la Ciudad de Auascalientes y de diferentes regionaes del estado: aumentadas con una serie de Recetas modernas que se pueden confeccionar con los buenos productos de la región1957Academia de Cocina Velázquez de LeónМехико
Cocina de América: selección de las Principales Recetas de cocina regionales de las 24 naciones de América; Recetas de los mejores platillos de cocina y repostería de los 30 estados de la República MexicanaЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de bolsillo: selección de Recetas de cocina y repostería novedosas, practicas, de fácil confección y bonita presentaciónAcademia de Cocina Velázquez de LeónМехико
Cocina de Кампече: selección de las Principales Recetas regionales, de cocina y repostería campechana, Experimentadas y garantizadas por la Academia de Cocina Velázques de León1953Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de Чихуахуа: selección de Recetas Auténticas de la Cocina Regional de Chihuahua, recopiladas por un grupo de señoras y señoritas de la Congregación Mariana: aumentada con una serie de Recetas modernas que se pueden confeccionar con los buenos productos de la regiónЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de la Комарка Лагунера: selección de Recetas de la cocina Regional de La Laguna, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de la Comarca Lagunera, aumentada con una serie de Recetas modernas, que se pueden confeccionar con los buenos productos de la región1957Academia de Cocina Velázquez de LeónМехикоСерия: Libros de cocina, 79
Cocina de cuaresmaЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de ГуанахуатоЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de Леон, Гто.: selección de Recetas auténticas de la cocina Regional1959Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
La cocina del hogar: содержание формул las mas sencillas para hacer los mas exquisitos vinos, dulces y pasteles: 150 рецептов практическихImp. де Э. ГеррероМексика
La cocina de la recién casada1951Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de Нуэво-Леон: selección de Recetas Auténticas de la cocina Regional de Nuevo León, recopiladas por un grupo de sras. у шриты. de la ciudad de Monterrey, N.L., aumentada con una serie de Recetas modernas, que se pueden confeccionar con los buenos productos de la regiónЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de Сан-Луис-Потоси: selección de Recetas de la cocina Regional, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de las diferentes regiones del Estado de San Luis Potosi, S.L.P. : aumentada con una serie de Recetas que se pueden confeccionar, con los exquisitos productos de la región1957Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina de Сонора: selección de Recetas Antiguas y modernas de la Cocina Regional Sonorense, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. де лас диферентес регионов дель Эстадо де Сонора. Aumentada con una serie de Recetas que se pueden confeccionar con los exquisitos productos de la región1958Academia de Cocina Velázquez de LeónМексика
Cocina de Сакатекас: selección de Recetas de la cocina Regional, recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas de la ciudad de Zacatecas, Fresnillo y diversas poblaciones del estado: aumentada con una serie de Recetas que se pueden confeccionar con los buenos productos de la regiâon1957Academia de Cocina y Reposterâia "Velázquez de León"Мехико
La cocina económica: метод практического применения Cocina y repostería1941Academia de Cocina y Repostería "Velázquez de Léon"Мехико
La cocina en el aire: selección de Recetas exquisitas, útiles y prácticas ofrecidas en los diversos programas de radio en que tomé Participación la autora en las estaciones: XEQ, XEK, XEJP y XEW de la ciudad de México1947Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
La cocina española en México: selección de 75 rectas de platillos de la cocina española adapados con los elementos de este país1947Academía de Cocina Velázquez de LeónМехико
Cocina Instantanea1949Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina mexicana de abolengo1952Academia Cocina y Repostería, Веласкес-де-ЛеонМехико
Cocina moderna en los aparatos modernos: explicaciones del manejo de la Batería Lamex, Horno Lamex, Asador Broil Quick Chef, Saladmaster, Licuadora Birtman: rectas de platillos y repostería, que se confeccionan rápidamente en los mismos aparatosЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Кочина OaxaqueñaЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina para enfermos1968От редакции Веласкес де ЛеонМексика
Cocina Поблана1952Academia de cocina y repostería Velázquez de LeónМексика
Cocina Popular: 30 экономичных меню из 3 платиллов и постеровЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina rapida para la mujer modernaЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina Regional de Мичоакан: selección de las mejores Recetas auténticas de la antigua cocina y repostería michoacana1952Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Кочина региональный jalisciense1952Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina, repostería y decoradoЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina selecta: selección de Recetas, novedosas de cocina y repostería1956Academia de Cocina y Reposteria Velázquez de LeónМехико
Cocina тамаулипека: selección de Recetas de la cocina Regional recopiladas por un grupo de Sras. y Sritas. de la ciudad de Tampico y de diferentes regiones del estado de Tamaulipas, aumentada con una serie de Recetas modernas que se pueden confeccionar con los exquisitos pescados, mariscos y demás productos de la región1957Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cocina Веракрузана de abolengo: seleccion de las mejores Recetas de la autentica cocina veracruzana de abolengo, recopiladas por un grupo de señoras y señoritas de la Сьюдад-де-Веракрус1966Academia de Cocina Velázquez de LeónМехикоЭта публикация собрала деньги на строительство семинара Диосесано-де-Сан-Хосе в Веракрус
Cocina y repostería navideñaAcademia de Cocina Velazquez de LeónМехико
Cocina Юкатека1955Academia de Cocina Velázquez de LeónМехикоВторое издание
Коктейли: выбор коктейлей, де вина, де марискос и де фрутасЭдисионес Хосефина Веласкес де ЛеонМехико
Coleccione el fabuloso libro de cocina Bona FinaБона ФинаМексика
Cómo alimentar y festejar al niño: explicaciónes sencillas y prácticas para preparar la primera alimentación del niño: rectas de platillos y pasteles propios para servirse en bautizos, primeras comuniónes y fiestas de cumpleaños de niños1951Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cómo aprovechar los sobrantes de la comida: selección de 80 rectas prácticas y económicas que allowen aprovechar sobrantes de comida de la víspera, para convertirlos en diferentes y apetitosos platillos1950Мексика
Cómo cocinar en los aparatos modernosЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Cómo cocinar en tiempos de Carestía1951Academia de Cocina Velazquez de LeonМехико
Cómo desayunar, comer y cenar bien1989Редакционный UniversoМехико
Комо-импровизационные фиестыЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМексикаСерия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 10
Cómo preparar exquisitos platillos y repostería con la nata de la lecheЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Despedida de SolteraЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоСерия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 6
Dulces mexicanos: selección de rectas de los mejores dulces mexicanos: dulces chicos, jamoncillos, alfajores, mueganos, rollos, toda clase de ates y dulces cubiertos1947Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Ensaladas y Ave1989Редакционный UniversoКолония-дель-Валле, Мехико
Entremeses y botanasЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМексика
Especialidades de la Academia Josefina Velázquez de León: rectas selectas de cocina y reposteríaЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Especialidades mexicanas (con maíz): seleccioń de platillos confeccionados con maíz, atoles, tamales, repostería, postres1956Academia de Cocina y Repostería Velázquez de LeónМехикоСерия: Libros de cocina, 74
Especialidades para el Día de las MadresЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Especialidades para Navidad, Fin de Año y Día de Reyes1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Праздники 15 летЭдисионес Хосефина Веласкес де ЛеонМехико
Fiestas para niñosЭдисионес Хосефина Веласкес де ЛеонМехико
Fuertomate en la cocina, Recetario núm. 1Рецепты для консервированных томатов марки Fuertomate
Galletas y pastitasЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Huevos, 30 рецептов для приготовления пищи1956Academia de Cocina y ReposteriaМексика
Jaletinas: selección de 80 rectas de jaletinas: jaletinas chicas de jugos de fruta, de leche: jaletinas de ternera para niños y enfermos: jaletinas comerciales a base de esencias: jaletinas grandes, Artieveintas de la floresio, fig.1947Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Libro de cocina arreglado a los usos y costumbres nacionalesImp. де Э. ГеррероМексикаСерия: Libro de cocina, 4
Libro de cocina mexicana para el hogar americano: rectas de la cocina mexicana de cada región de la república, adapadas para su uso en los Estados Unidos del Norte y las repúblicas del Centro y Sur América = мексиканская поваренная книга для американских домов: аутентичные рецепты от каждый регион Мексиканской Республики, адаптированный для использования в Соединенных Штатах, Центральной и Южной Америке1947Escuela de Cocina "Velázquez de León"МехикоДвуязычный: английский и испанский
El libro number 100: selección de las Recetas de platillos que se han dado últimamente en la Academia y que han agradado más a las alumnasЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Lista de los artículos que se encuentran de venta en la Academia de Cocina y Repostería Velázquez de León1945La AcademiaМехико
Руководство práctico de cocina1936Academia CalrodМехико
Марискос и ракообразные1952Academia de Cocina Velazquez de LeonМехико
Las mejores rectas de cocina y reposteria de la Academia de cocina Velazquez de León: seleccion de las rectas de platillos y reposteria que mas han agradado a las alumnas de la AcademiaAcademia de cocina y repostería Velazquez de LeonМехико
Метод практического применения кокины и репостерии Академии Кочины «Веласкес де Леон»: el A.B.C. de la cocina: método práctico conteniendo las base de la cocina y repostería1957Academia de Cocina Velázquez de LeónМехико
Método práctico de decorado artístico. № 2, Флорес де ГлассЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Nieves y Helados1947Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Pan estilo chino1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Панес де левадура1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Пастелес американосЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Pasteles artísticos: Recetas de pasteles Artistamente decorados; 50 пластин в цвете1949Academia de Cocina Velázquez de LeónМексика
Пастелес экономикосЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоБрошюра собрала деньги для la R.R. Madres Capuchinas Eucaristícas de la Adoración Perpetua в Тампико
Pasteles modernos: alcance de todas las amas de casa, selección de pasteles sencillos, económicos con decorados modernos de mucho lucimiento1952Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Pasteles Practicos1966Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Pasteles y jaletinas para niñosЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Пескадос1952Academia de Cocina Velázqez de LeónМексика
Пескадос и МарискосЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоСерии: El Tesoro de la cocina, Colección económica
Platillos de VerdurasЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоСерия: El Tesoro de la cocina, Colección económica, folleto no. 14
Platillos de vigilia1947Academia de cocina Velazquez de LeónМехико
Platillos для шведского столаЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонСерия: El Tesoro de la cocina, Colección económica, folleto no. 3
Platillos para canastaЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Platillos на обедЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Platillos populares mexicanosGrupo Редакционное de la Compañia Nacional de Subsistencias PopularesМексикаГлавы этой книги изначально были опубликованы в виде отдельных брошюр.
Platillos regionales de la República Mexicana1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Postres antiguos Mexicanos1947Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Практика декорации и 100 лекцийЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Primeras comuniónesЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоСерия: El Tesoro de la cocina colección fiestas económicas, folleto no. 4; Брошюра собрала деньги для la R.R. Madres Capuchinas Eucaristícas de la Adoración Perpetua в Тампико
Principios de decorado artístico: Decorado lineal sencilloAcademia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 1
Principios de decorado artístico: Flores de glass.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 2
Principios de decorado artístico: Flores de pastillaje.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 3
Principios de decorado artístico: Figuras de filigrana de glass.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 4
Principios de decorado artístico: Adornos de pasta de almendra.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 5
Principios de decorado artístico: Adornos de pastillaje.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 6
Principios de decorado artístico: Piezas grandes de pastillaje, casas, iglesias и т. Д.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 7
Principios de decorado artístico: Figuras de medio relieveAcademia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 8
Principios de decorado artístico: Figuras de vaciado de fondant.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 9
Principios de decorado artístico: Muñecas de pastillaje.Academia de Cocina Velázquez De LeónМехикоСерия: Colec. económica, Productos oro, no. 10
Una Receta económica Para cada día del mes1966Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Recetario de cocinaCinco Estrellas InternacionalМехико
Recetario Gelifrut для желатиныЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Recetario moderno de cocina y reposteríaЭдисионес Хосефина Веласкес де ЛеонМехико
Recetario TURMIX para carnes asadasTURMIX de MéxicoМехико
Recetas novedosas para fiestas de niñosЭдисионес Веласкес де ЛеонМехико
Recetas Termo-Vap: que engorda al bebé y adelgaza a la mamá
Repostería alemana y vienesa1951Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Repostería casera1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Reposteria moderna1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоСерия: Libro de oro de las amas de casa, Coleccion de 30 folletos, no. 2
Reposteria navideña1956Эдисионес Хосефина Веласкес де ЛеонМехико
Repostería selecta: el arte de hacer pasteles1938Academia de Cocina y Repostería "Velázquez de León"Мексика
Salchichonería casera1946Эдисионес Веласкес де ЛеонМехико
Мексиканская сальса: selección de Recetas de salsas mexicanas, moles, pipianes, otros platillos y bebidas para acompañar salsas y moles1966Эдисионес Хосефина Веласкес де ЛеонМехико
Бутерброды1946Academia Cocina, Reposteria y Decorado, "Веласкес де Леон"Мехико
Selección de Recetas de cocina sencilla de alta cocina y reposteriaЭдисионес Хосефина Веласкес де ЛеонМехико
Smörgåsbord: платиллы для шведского стола1952Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Sopas y consomes1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Sugestiones para su mesa1956Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Тамалес и Атолес1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико
Tele-cocinaЭдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехикоСерия брошюр с рецептами из телепрограммы Веласкеса де Леона "El Menu de la Semana".
Vegetales y frutas, con leguminosas y cereales: кокина вегетарианская, исключая карнес-авеню и пескадос1946Эдисионес Х. Веласкес де ЛеонМехико

Рекомендации

  1. ^ Пилчер, Джеффри М. (2003). Человеческая традиция в Мексике. Уилмингтон, Делавэр: SR Books. п. 200, 208. ISBN  978-0842029766.
  2. ^ «Сборник мексиканских кулинарных книг». Электронные коллекции специальных коллекций библиотек UTSA. Получено 18 мая 2020.
  3. ^ "Поиск автора: Веласкес де Леон, Хосефина". WorldCat.org. Получено 21 мая 2020.