Коми (ресторан) - Komi (restaurant)

Коми рукописный золотой логотип.png
Коми в Вашингтон, округ Колумбия.

Коми это Вашингтон, округ Колумбия., ресторан управляется Повар Джонни Монис, обслуживающий Итальянский - и Греческий -посуда.


Ресторан

Коми находится на 17-й улице СЗ, 1509, недалеко от г. Дюпон Серкл в Вашингтон, округ Колумбия.[1] Когда он открылся в 2003 году, он стал заметным дополнением к району, предлагая пиццу, приготовленную в дровяной печи, и меню à la carte, состоящее из супов, салатов и основных блюд на обед и ужин.[2]

Зимой 2006 года шеф-повар Монис закрыл ресторан на две недели, убрав большую часть столиков и снова открыв меню из нескольких блюд по цене 84 доллара, доступное только на ужин.[3] Это новое воплощение Коми получило восторженные отзывы, заняв первое место в рейтинге. Вашингтонский Журнал «Лучшие рестораны округа Колумбия» в 2009 году.[4] Он будет удерживать это первое место до 2012 года, так как стал одним из самых известных ресторанов города.[5]

Президент Барак Обама и первая леди Мишель Обама обедала в Коми в мае 2010 года.[6]

Коми получил звезду Мишлен в 2018 году Гид Мишлен для Вашингтона, округ Колумбия.[7] В своем Руководстве по обеду на осень 2018 г. Вашингтон Пост Кулинарный критик Том Сиетсема включил Коми в свой Зал славы из десяти ресторанов.[8]

Шеф-повар Джонни Монис

Джонни Монис родился и вырос в Арлингтон, Вирджиния, где его семье принадлежала пиццерия La Casa.[9] Его родители родились на греческом острове Хиос, а Коми назван в честь пляжа с тавернами на Хиосе, где отдыхала семья.[5]

Монис поступила на подготовительную в Университет Джеймса Мэдисона но бросил учебу в Колледже кулинарных искусств в Университет Джонсона и Уэльса в Чарльстон, Южная Каролина.[9] Однако он не окончил кулинарную школу, поскольку считал, что учится большему, работая в Ресторан McCrady's.[5]

В 2001 году Монис был принят на работу в Вашингтон, округ Колумбия. Ресторан Chef Geoff's, где он быстро получил повышение и был назначен шеф-поваром нового шеф-повара Джеффа в центре города.[9] В 2003 году Монис ушел, чтобы открыть собственный ресторан «Коми».[5]

В апреле 2007 г. Еда и вино Журнал назвал Монис одним из лучших новых поваров сезона 2007 года.[10] В 2013 году Монис выиграла Премия Фонда Джеймса Берда за лучшего шеф-повара Средней Атлантики.[11]

В 2011 году Монис открыл отдельный ресторан этажом ниже Коми, Тайский - вдохновил Little Serow, который был назван одним из лучших новых ресторанов Америки Приятного аппетита журнал.[12]

Награды

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Сиетсема, Том (10 октября 2018 г.). «Чудеса Коми не прекращаются». Журнал Вашингтон Пост.
  2. ^ Сиетсема, Том (11 января 2004 г.). "Игра молодого человека". Вашингтон Пост.
  3. ^ Климан, Тодд (24 сентября 2008 г.). «Коми». Вашингтонский журнал.
  4. ^ а б Климан, Тодд (19 февраля 2009 г.). «100 лучших ресторанов 2009: Коми». Вашингтонский журнал.
  5. ^ а б c d Харрис, Шейн (5 сентября 2012 г.). "Шеф-повар Джонни Монис: закулисный артист Коми". Вашингтонский журнал.
  6. ^ Хеннесси, Кэтлин (6 июля 2010 г.). «Стол и сцена для Обамы». Лос-Анджелес Таймс.
  7. ^ Джудкис, Маура (17 октября 2017 г.). «Коми и Метье пополнили ряды звезд Мишлен, но ни один ресторан округа Колумбия не получил желанную третью звезду». Вашингтон Пост.
  8. ^ Сиетсема, Том (11 октября 2018 г.). "Путеводитель по ресторанам осени 2018". Журнал Вашингтон Пост.
  9. ^ а б c Хаммер, Бен (24 мая 2004 г.). "Вот Джонни!". Вашингтонский деловой журнал.
  10. ^ а б "Журнал Food & Wine назвал 19-е место среди лучших новых шеф-поваров". Журнал Food & Wine. 4 апреля 2007 г.
  11. ^ Алекс Бальдингер; Тим Карман (6 мая 2013 г.). «Джонни Монис получает премию Джеймса Берда». Вашингтон Пост.
  12. ^ Ноултон, Эндрю (14 августа 2012 г.). «Little Serow - 7-й лучший новый ресторан Америки в 2012 году». Приятного аппетита.
  13. ^ «Полный список победителей премии JBF 2013». Фонд Джеймса Берда. 6 мая 2013 года.
  14. ^ «Коми - ресторан-гид MICHELIN в Вашингтоне». Путеводитель MICHELIN. Получено 4 декабря 2018.

внешняя ссылка

Координаты: 38 ° 54′36,3 ″ с.ш. 77 ° 2′17,9 ″ з.д. / 38.910083 ° с.ш.77.038306 ° з.д. / 38.910083; -77.038306