Lupinus albus - Lupinus albus

Lupinus albus
Lupinus albus 000 223 259 O.jpg
Научная классификация
Королевство:
Plantae
(без рейтинга):
Покрытосеменные
(без рейтинга):
Eudicots
(без рейтинга):
Росиды
Заказ:
Fabales
Семья:
Fabaceae
Род:
Люпин
Разновидность:
L. albus
Биномиальное имя
Lupinus albus

Lupinus albus, широко известный как белый люпин или же полевой люпин, является членом род Люпин в семье Fabaceae. Это традиционный пульс культивируется в Средиземноморский регион.

Описание

Люпин белый - однолетнее, более или менее опушенное растение высотой от 30 до 120 см, имеет широкое распространение в Средиземноморье область, край. Люпин белый широко распространен как дикорастущее растение по всей южной Балканы, материковая часть Италии Апулия, острова Сицилия, Корсика, и Сардиния, а Эгейское море, а также в Ливан, Израиль, Палестина, и западный Анатолия. Встречается на лугах, пастбищах и травянистых склонах, преимущественно на песчаных и кислых почвах. Он культивируется во всем Средиземноморском регионе, а также в Египте, Судане, Эфиопии, Сирии, Центральной и Западной Европе, США и Южной Америке, тропической и южной Африке, России и Украине. Древняя культура белого люпина под местным названием «ханчколи» практиковалась до недавнего времени в западных странах. Грузия.

Белый люпин выделяется среди обширного и полиморфного рода. Люпин L. за небольшую изменчивость морфологических признаков. Однако он имеет широкую внутривидовую изменчивость физиологических свойств растений: продолжительности времени яровизации и скорости роста, фотопериодической чувствительности, формоустойчивости, засухоустойчивости, морозостойкости и зимостойкости. Есть зимняя и весенняя формы люпина белого. Продолжительность вегетационного периода при весеннем посеве от 106 до 180 дней, масса семян с одного растения от 2,2 до 40 г, урожай зеленой массы с 9 до 250 г, содержание белка в семенах от 35,0 до 53,7%, масличность от 6,2. до 12,0%.

Классификация

  1. Subsp. Graecus (Boiss. Et Spun.) Franko et Silva
  2. Subsp. Термис (Форск.) Понерт.
    1. Вар. abissinicus Либк.
    2. Вар. подсечка Либк.
    3. Subsp. Альбус Л.
  3. Вар. Альбус
  4. Вар.Вавиловий (Атаб.) Курл. et Stankev.
  5. Вар vulgaris Либк.
    1. f. libkindae Курл. et Stankev.[1]

Выращивание и использование

Lupinus albus фасоль, приготовленная и маринованная в рассоле.

По словам Зохари и Хопфа (123, 2000), «даже сегодня белый люпин является ценной пищевой культурой и все еще выращивается в некоторых средиземноморских странах, особенно в Египте». Они перечисляют ряд археологических находок, которые включают Бронзовый век Тера и ряд Римский Египет места. Сегодня люпин известен на арабском языке как ترمس термы, и является популярной уличной закуской в Египет после обработки несколькими замачиваниями водой, а затем рассола.

В Греция, и особенно на острове Крит и в Пелопоннес области, они являются очень распространенной закуской в ​​период поста перед Пасхой. Обычно их замачивают в морской воде на 2–3 часа, чтобы смягчить вкус, и употребляют в сыром виде.

В южная италия, Испания и Португалия это очень популярная закуска (люпини на итальянском, Tremoços на португальском, высотные или же Chochos на испанском языке), а также в некоторых регионах Бразилия.

История

Начало истории выращивания люпина в Старом Свете часто связывают со временами древнеегипетской цивилизации (Жуковский, 1929). Однако более вероятно (Курлович, 2002), что первоначально белый люпин был введен в культуру в Древней Греции, где было сосредоточено его наибольшее биоразнообразие и дикорастущие формы сохранились до наших дней (ssp. Graecus). На Балканском полуострове представители другого подвида люпина белого (ssp. Термис и ssp. Альбус) одичал и теперь растет в естественной среде. Кроме того, о греческом происхождении культурного люпина свидетельствует греческое название люпина. термос, что можно перевести как «горячий»[1]. До сегодняшнего дня во многих странах мира пропитанные водой и вареные семена люпина продаются на рынках и в барах как закуски (как и семена подсолнечника). Белый люпин постепенно распространился из Греции в сопредельные страны, в частности, в Египет и Древний Рим. Формы с белыми семенами и розово-голубыми или светло-розовыми цветками (L. termis) распространились в основном на юг (Египет, Ливия и Палестина), а формы с белыми семенами и серовато-синими или белыми цветками (L. albus) переместился на запад (Апеннинский полуостров и далее).[2]

Выращивание

С древних времен белый люпин был широко распространен в Средиземноморском регионе и на Ближнем Востоке из-за его свойств мелиорации и благодаря тому, что он хорошо развивается на кислых почвах.[3] Он переносит кислотность почвы до pH = 6,5, в то время как щелочные или органические почвы не подходят.[4] Почва должна быть хорошо дренированной и рыхлой, ведь люпин легко подвержен корневой асфиксии.[3] Белый люпин процветает в тех же климатических зонах, что и кукуруза, хотя люпин, за исключением начала вегетационного периода, требует мало воды, потому что у него длинный стержневой корень.[4]

Посев

В довольно жарких климатических зонах, как в Италии, посев происходит в октябре – ноябре, после вспашки почвы для засыпания стерни предыдущего урожая, часто злаков. 100–150 кг / га семян используются для получения конечной популяции растений из 30 растений на квадратный метр в рядах на расстоянии 30 см друг от друга. Благодаря своей разветвленной структуре люпин может адаптироваться к разной плотности посева, компенсируя более низкую плотность более высоким ростом ветвей.[3] В более холодных зонах, где люпин не переносит зиму, люпин белый высевают весной, с марта по апрель. Почву нужно подготовить как можно скорее после зимнего перерыва. Посевное ложе должно быть достаточно мелким, особенно в органическом земледелии, где проводится механическая прополка (чтобы при бороновании смещение комьев не причиняло вреда). В случае механической прополки желаем более высокой густоты посевов (около 100 растений / м2), высева около 200 кг семян / га при глубине посева 3–4 см.[4] В регионах, где люпин не является аборигенным, если он впервые выращивается на почве или если рН почвы выше 6,5, семена люпина необходимо инокулировать азотфиксирующей бактерией. Rhizobium lupinii. Кислотность почвы является важным фактором фиксации азота.[4]

Удобрение

Благодаря симбиозу с азотфиксирующими бактериями белый люпин не нуждается в азотных удобрениях, в то время как ему требуется около 40 кг P2O5 / га и 60 кг K2O / га. Удобрения на основе компоста или компостированного навоза лучше, чем свежий навоз. Благодаря своему длинному стержневому корню белый люпин может хорошо использовать запасы фосфора в почве. Севооборот для белого люпина в идеале длится не менее четырех, в идеале пяти лет, и часто люпин выращивают после урожая зерновых. Люпин - хорошая предкультура, так как пропускает в поле около 50 кг азота / га.[4]

Борьба с сорняками

Люпин плохо борется с сорняками, особенно в более холодных зонах, потому что он закрывает стойку только в конце лета. Возможна механическая прополка, а также рыхление, если ряды достаточно широкие.[4] Применяется также химическая прополка с применением гербицидов для других зернобобовых культур.[3]

Урожай

Созревание стручков в зависимости от климатической зоны выращивания происходит с июня – июля до конца августа. Семена созревают не сразу, и сбор урожая следует проводить, когда 90% стручков станут коричневыми. Для уборки зерноуборочным комбайном в идеале влажность семян 13-16%. Хорошая урожайность от 2 т / га до 3,5 т / га,[4] хотя средняя урожайность ниже.[3]

Болезни

В связи с многочисленными заболеваниями, вызванными lupinus albus, лечение является сложным и очень важным. Более высокие урожаи могут быть достигнуты при раннем посеве, но эта стратегия может увеличить поражение вредителями и болезнями.[5]

Грибковые заболевания часто контролируются с помощью фунгициды.[5] Для борьбы с другими болезнями наиболее эффективны севообороты и использование безболезненных семян.[5]

Грибы

Следующие три гриба специфичны для люпина и полностью адаптированы к присутствию алкалоидов:[6]

Pleichaeta setosa вызывает пятнистость коричневого цвета. Это проблема осенних посевов. Следовательно, при использовании зимостойких растений и подборе морозостойких растений устойчивость генетического материала повысилась.

Uromyces lupinicolus ржавчина, которая вызывает дефолиацию и снижает производство биомассы. В основном он развивается в теплые и засушливые летние периоды. Эффективна химическая обработка триазольными фунгицидами. Не существует программы селекции устойчивых к ржавчине растений.

Colletotrichum gloeosporioides это грибковое заболевание, передаваемое через семена.[6] Следовательно, он присутствует на ранних этапах жизненного цикла растения.[6] Таким образом, растение может погибнуть до начала цветения, а это означает, что урожай равен нулю.[6] У некоторых сортов обнаружена устойчивость.[7] Самый эффективный способ борьбы с этим грибком - обработка семян.[8]

Вирусы[5]

Вирус мозаики фасоли передается тля и с зараженным семенем. Это главное вирусное заболевание lupinus albus. Серьезное заболевание для другого люпин является вирус мозаики огурца. К этому вирусу люпин альбус имеет иммунитет.

Вредители

Phorbia platura единственное насекомое, оказывающее значительное влияние на lupinus albus.[6] «Личинки повреждают корни и гипокотили и могут уничтожить урожай».[6] Единственная полезная обработка - это использование почвенных инсектицидов или обработка семян системными инсектицидами.[6]

Тли тоже проблема. В основном они встречаются на стадии бутонизации и на ранних стадиях стручка.[5] Они снижают урожайность и количество цветов, а также приводят к образованию стручков.[5] Они также могут передавать болезни.[5]

Другие вредители[5]

  • саженец фасоли личинки (вызывая увядание и гибель саженцев)
  • жук и личинки моли (убивают рассаду)
  • слизни (атака уходит)
  • трипсы (атаковать цветы и листья)
  • погрязшие в ошибках (атаковать молодые семенные коробочки)
  • почковые черви (питаются стручками и семенами)

Пищевые аспекты[9]

Содержание питательных веществ на порцию 100 г[10]
Люпин

(зрелые семена)

Соя

(зрелые семена)

Пшеничная мука

(целое зерно)

Энергия (ккал)371446332
Белки (г)36.1736.499.61
Общий липид (жир) (г)9.7419.941.95
Углеводы (г)40.3730.1674.48
Клетчатка (г)18.99.313.1

Химический состав семян люпина зависит от региона выращивания, за исключением содержания белка, которое не зависит от условий окружающей среды. Семена белого люпина содержат большое количество белков. В чистое использование белка немного ниже, чем у животного белка. Жиры имеют соотношение омега-6 (w-6) в Омега 3 (w-3) из 2: 1, при этом олеиновая кислота (w-9) составляет около 50% жира. Углеводы, содержащиеся в семенах, в основном растворимая и нерастворимая клетчатка и содержание крахмала очень низкое. Поэтому семена люпина обладают низким гликемический индекс. Основными макроэлементами, содержащимися в семенах белого люпина, являются K, Mn и Mg, а преобладающими микроэлементами являются Ca, Fe и Na.

Семена белого люпина имеют низкое или очень низкое содержание антинутриенты. Их удаление возможно при обработке пищевых продуктов (например, шелушении, проращивании, варке, замачивании, ферментации, экстракции). Общий алкалоид Содержание люпина сладкого белого в настоящее время не превышает 0,02%. Некоторые из серосодержащих аминокислот (около 4% белков) могут оказывать аллергенное действие. Главный аллергены представляют собой Lup-1 (конглютин b, вицилин-подобный белок), Lup-2 (конглютин a, легуминоподобный белок).

Питание животных

Жвачные животные

Хотя чрезмерное использование L. albus, или другой виды люпина, может вызывать нежелательные побочные эффекты, этот вид представляется перспективным для использования хотя бы в качестве пищевой добавки.[6] Пока L. albus используется в Австралии для обеспечения овец, которых кормят низкосортными грубыми кормами, с белком в виде цельнозерновой кормовой добавки, существуют опасения относительно качества и безопасности продукции. Это связано с восприимчивостью некоторых сортов люпина к Diaporthe toxica.[11] Этот гриб вызывает возможно смертельное отравление семенами люпина, называемое люпинозом, которое, по-видимому, в основном поражает овец.[12]

Хотя у крупного рогатого скота не было обнаружено серьезных негативных последствий для здоровья, предлагается, чтобы добавки с L. albus имеет тенденцию вызывать снижение концентрации молочного белка и надоев молочного белка у дойных коров.[5] Это следует иметь в виду, когда семена люпина следует использовать в качестве заменителя других источников белка в рационе жвачных животных. Тем не менее, жареные семена L. albus являются хорошим источником жирных кислот, защищенных рубцом.[5]

Нежвачные животные

В отличие от преимуществ рациона жвачных животных, L. albus не следует рассматривать как оптимальный корм для свиней. Исследования показали, что диета, основанная на белом люпине, приводит к снижению темпов роста из-за снижения потребления корма по сравнению с другими видами люпина, такими как L. angustifolius.[6] Как показали эксперименты, кормление L. albus может отрицательно повлиять на усвояемость и усвоение питательных веществ у поросят.[13]

Несмотря на то что бройлеры могут переносить высокую долю семян люпина в своем рационе, следует избегать чрезмерного употребления, так как он вызывает влажный фекалий, что отрицательно сказывается на гигиене и, следовательно, увеличивает риск для здоровья.[6] Было показано, что L. albus потенциально может частично заменить использование соя в птицеводстве.[14]

Семена белого люпина долгое время рекомендовали для кормления кроликов, поскольку они являются хорошим источником белка и энергии. Семена также являются потенциально полезным кормом для аквакультуры, чтобы частично заменить рыбную муку или соевый шрот.[15]

Смотрите также

  • Бобы люпина и Люпин для получения информации о видах и родах, а также для других целей использования бобов люпина.

Рекомендации

  • Курлович Б.С. (2002) Люпины. География, классификация, генетические ресурсы и селекция, Санкт-Петербург, «Интан», 468с.
  • Gladstones, J.S. 1974. Люпин Средиземноморья и Африки. Бык. Запад. Austr. Отъезд. Агр. 1974. N 26. 48 с.
  • Gladstones, J.S. 1998. Распространение, происхождение, таксономия, история и значение. В: J.S. Gladstones и другие. (ред.), Люпин как культурные растения. Биология, производство и использование, 1-39.
  • Жуковский, П. 1929. Вклад в изучение рода Lupinus Tourn. Бык. Apll. Бот. Генерал Пл.-Пород., Ленинград-Москва, XXI, I: 16-294.
  • Зохари Д. и Хопф М. (2000) Одомашнивание растений в Старом Свете, Третье издание. Оксфорд: Издательство университета.
Специфический
  1. ^ BK (4 августа 2006 г.). "lupindiversity.blogspot.com/2006/08/lupinus-albus-l-white-lupin.html". Lupindiversity.blogspot.com. Получено 2012-08-04.
  2. ^ BK (17 июля 2006 г.). "lupins-bk.blogspot.com/2006/07/history-of-lupin-domestication.html". Lupins-bk.blogspot.com. Получено 2012-08-04.
  3. ^ а б c d е «Люпино - Lupinus spp». Istruzione agraria онлайн.
  4. ^ а б c d е ж грамм «Меркблатт Биолупинен». Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL).
  5. ^ а б c d е ж грамм час я j Радость, Роберт. «Гид по растениям». Usda Nrcs: 5–8.
  6. ^ а б c d е ж грамм час я j Huyghe, Кристиан (1997). «Белый Люпин ( Lupinus Albus L.)». Исследования полевых культур. 53 (1–3): 147–160. Дои:10.1016 / S0378-4290 (97) 00028-2.
  7. ^ Янсен, П. К. М. "Lupinus albus". Protabase.
  8. ^ Ромер, П., К; и другие. «Дальнейшие испытания по контролю антракноза (Colletotrichum sp.) У белого люпина (Lupinus albus) с помощью химикатов». Продолжение 9-й Международной конференции по люпинам: 25–27.
  9. ^ Прусинский, Дж. А., 2017. Белый люпин (Lupinus albus L.) - Пищевая ценность и полезность для здоровья человека - Обзор. Чешский J. Food Sci, 35 (2), pp.95–105.
  10. ^ «Базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США». Получено 19 ноября, 2017.
  11. ^ "Профиль растений для Lupinus albus (люпин белый)". растения.usda.gov. Получено 2017-11-18.
  12. ^ Уильямсон, П. М .; Highet, A. S .; Gams, W .; Шиваситхампарам, К .; Коулинг, В. А. (декабрь 1994 г.). "Diaporthe toxica sp. nov., причина люпиноза у овец ». Микологические исследования. 98 (12): 1364–1368. Дои:10.1016 / S0953-7562 (09) 81064-2.
  13. ^ Суджак, Агнешка; Котларц, Анна; Штробель, Вацлав (2006). «Оценка состава и питания нескольких семян люпина». Пищевая химия. 98 (4): 711–719. Дои:10.1016 / j.foodchem.2005.06.036.
  14. ^ Диас, Дуарте; Морлаккини, Мауро; Масоэро, Франческо; Москини, Маурицио; Фускони, Джорджио; Пива, Джанфранко (01.01.2006). «Семена гороха (Pisum sativum), фасоль (Vicia faba var. Minor) и семена люпина (Lupinus albus var. Multitalia) как источники белка в рационах бройлеров: влияние экструзии на показатели роста». Итальянский журнал зоотехники. 5 (1): 43–53. Дои:10.4081 / ijas.2006.43.
  15. ^ Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Nozière P., Lessire M., Lebas F., 2018. Семена белого люпина (Lupinus albus). Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и FAO. https://www.feedipedia.org/node/279

внешняя ссылка