Мато де Педральбес - Mató de Pedralbes
| Альтернативные названия | Mató de monja |
|---|---|
| Тип | Заварной крем |
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Каталония |
| Основные ингредиенты | молоко |
Мато де Педральбес (Каталонское произношение:[məˈto ðə pəˈðɾalβəs]) или же мато де монха, типичный десерт из Барселона (в Каталония, Испания )[1] сделано из ароматизированного и подслащенного молока. Считается, что блюдо было создано в девятнадцатом веке монахинями монастыря.[2] в престижном районе Барселоны Педральбес район.[3] Он был задуман как более богатая и прекрасная альтернатива более старым и популярным Crema Catalana. Несмотря на название, этот десерт не имеет отношения к каталонскому. сыр мато, в качестве мато («творог» по-каталонски) здесь относится к форме и текстуре этого десерта, вынутого из формы.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Клотет, Рамон (1999). "LA PROBLEMÀTICA DELS ФОРМАТИРУЕТ DE XERIGOT A CATALUNYA (BROSSAT, MATÓ, RECUIT)". Quaderns agraris (на каталонском) (25). Получено 19 августа 2009.
- ^ "El mató de monja". El Temps. 2017 г.. Получено 17 января 2018.
- ^ "Ruta 'gourmet' por el casco histórico de Barcelona". Hola. 2006 г.. Получено 19 августа 2009.
 | Этот испанский Десерт -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Каталонская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |