Мэтт Скиннер - Matt Skinner

Мэтт Скиннер
Родившийся (1974-12-23) 23 декабря 1974 г. (возраст 45)
Мельбурн, Виктория, Австралия
Род занятийСомелье, автор, консультант
НаградыСмотри ниже
Интернет сайтwww.mattskinner.com.au

Мэттью «Мэтт» Скиннер (родился 23 декабря 1974 г.) - австралиец, сомелье, винный автор, консультант и педагог. Мэтт соучредитель Пятнадцать Ресторан с Джейми Оливер и Тоби Патток, и появился в двух телесериалах с Паттоком под названием Тоби и Мэтт.[1]

Фон

Скиннер родился в Мельбурн, Австралия. После многих лет за границей он вернулся в Мельбурн в 2008 году, где сейчас живет со своей женой Карли и двумя детьми.[2]

Карьера

Карьера Скиннера началась как магазин бутылок служитель в отеле Whitehorse Inn в 1993 году.[3] После прохождения вводного курса вина он перешел на другие должности помощника по продажам, прежде чем в 1996 году был назначен менеджером в Prince Wine Store. В 2000 году Тоби Патток представил Скиннера британскому шеф-повару Джейми Оливеру, который в 2001 году попросил его переехать в винный магазин. Великобритания чтобы помочь с настройкой Fifteen.[1][4]

Скиннер в течение шести лет курировал винные операции группы (они открыли четыре филиала Fifteen) и возглавлял Сомелье в пятнадцатом Лондоне в то время. Он также работал консультантом в Match Group UK и Sainsbury's ВЕЛИКОБРИТАНИЯ.

Сегодня Скиннер продолжает консультировать итальянскую группу ресторанов Джейми в Австралии, тесно сотрудничая с командой по винной карте.[5] развитие и обучение. Он также занимает должность посла в компании Plumm Wine Glasses.[3] и является членом комиссии по отбору вин для Jetstar International Airlines.[6]

Книги и награды

Скиннер был назван лучшим молодым международным винным писателем 2012 по версии Grandi Cru d'Italia,[7] и трижды попадал в шорт-лист IWSC Международный винный коммуникатор года.[8] Он регулярно пишет Воскресная жизнь, Австралийская хорошая еда, Изысканное Вино Путешественника, и Дом красивый.[8] В прошлом он писал для GQ (2008–2009),[9] Воскресный журнал (2006–2008),[10] Waitrose Food Illustrated UK (2006–2008)[11] и Журнал Sainsbury's (2008). Скиннер также является автором международных бестселлеров. Жажда работы, Слышал это через виноградную лозу, Сок, и Винный гид Мэтта Скиннера 2011.[8] Жажда работы опубликовано в 19 странах на 10 языках.[8] и был награжден лучшей образовательной винной книгой Великобритании на церемонии вручения награды Gourmand World Cook Book Awards 2006.[1][12] Жажда работы также вошел в шорт-лист на международной премии Louis Roederer Wine Writing Awards. The Juice был удостоен награды Best Wine Guide UK на церемонии Gourmand World Cookbook Awards 2007Услышал это через виноградную лозу был опубликован в 12 странах и на 8 языках.

Телевидение

Скиннер появился с Puttock для двух серий Tobie & Matt на Образ жизни Еда канал.[13][14] Он также появился с Гордон Рамзи на Гордон Рамзи - Слово на букву F[15] (Канал 4) с Джейми Оливером на Оливер Твист - (Food Network / Lifestyle Food) и Кухня Джейми[16] - (Канал 4). Скиннера также видели на Субботние повара (ITV 1),[4] Субботняя кухня (BBC 1), Еда необрезанная (Британская еда), Вкус (Небо) и Отличная еда в прямом эфире (Британская еда)

Судить

Скиннер был назначен судьей на следующем винные шоу.

  • Royal Melbourne Wine Show 2010 - Настоящее время[17]
  • Графин World Wine Awards 2005–2007[18]
  • Выставка вин альтернативных сортов Австралии 2007
  • Премия Australian Boutique Wine Awards 2008[19]

Другие проекты

  • Национальный посол ДВИЖЕНИЕ 2010 & 2011[20]
  • Хост на Шоу Good Food & Wine; Лондон, Бирмингем, Мельбурн, Брисбен, Перт, Аделаида и Сидней, совместно с Тоби Патток проводит шоу еды и вина, а также проводит отдельные обучающие программы и мастер-классы по дегустации вин.[21]
  • Ведущий винного шоу; Лондон, где проходят семинары по дегустации вин и винные туры.[22]
  • Список напитков; новый винный проект стартовал в 2016 году с партнерами Prince Wine Store Алексом Уилкоксом и Майклом Макнамарой.[23]

Рекомендации

  1. ^ а б c «Мэтт Скиннер: знаменитый шеф-повар». Получено 20 августа 2012.
  2. ^ «Мэтт Скиннер, Адам Гилкрист и Зои Уорн». Получено 20 августа 2012.
  3. ^ а б "Виноделы". Архивировано из оригинал 23 апреля 2012 г.. Получено 20 августа 2012.
  4. ^ а б "Метро". Получено 20 августа 2012.
  5. ^ «Наши комитеты». Архивировано из оригинал 19 июля 2012 г.. Получено 20 августа 2012.
  6. ^ "Out & About". Получено 20 августа 2012.
  7. ^ "GRANDI CRU D'ITALIA 2012". Получено 20 августа 2012.
  8. ^ а б c d "Профиль Мэтта Скиннера". Архивировано из оригинал 5 апреля 2012 г.. Получено 20 августа 2012.
  9. ^ "Мэтт Скиннер". Получено 20 августа 2012.
  10. ^ "Sunday Life Magazine, Мэтт Скиннер". Архивировано из оригинал 1 ноября 2012 г.. Получено 20 августа 2012.
  11. ^ «Тоби и Мэтт: Азия: Мэтт Скиннер». Получено 20 августа 2012.
  12. ^ «Тоби и Мэтт: Азия: биографии». Получено 20 августа 2012.
  13. ^ «Тоби и Мэтт». Получено 20 августа 2012.
  14. ^ «Австралийский». Получено 20 августа 2012.
  15. ^ "Подбор еды и вина". Получено 20 августа 2012.
  16. ^ "Сидней Морнинг Геральд". Получено 20 августа 2012.
  17. ^ «РАСВ». Получено 20 августа 2012.
  18. ^ «Графин» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 24 декабря 2012 г.. Получено 20 августа 2012.
  19. ^ "Go Hospitality". Получено 20 августа 2012.
  20. ^ "Брошюра". Получено 20 августа 2012.
  21. ^ "Брошюра". Получено 20 августа 2012.
  22. ^ "Винный анорак". Получено 20 августа 2012.
  23. ^ «Список напитков». Получено 10 июн 2016.