Мексиканская торговля барбаско - Википедия - Mexican barbasco trade

Корень барбаско Диоскорея мексиканская

В Мексиканская торговля барбаско была торговля диосгенин -богатые сладкий картофель разновидность Диоскорея мексиканская, Диоскорея флорибунда и Dioscorea composita который появился в Мексике в 1950-х годах как часть Мексиканская стероидная промышленность. Торговля велась на мексиканском Campesinos сбор корня в джунглях, продажа его посредникам, которые доставили его на перерабатывающие предприятия, где корень ферментировался, а диосгенин извлекался и продавался фармацевтическим компаниям, таким как Syntex кто использовал это для производства синтетические гормоны.

История

Научное открытие лечебных свойств

Торговля началась, когда Рассел Маркер, химик ищет растительный источник, из которого можно извлечь диосгенин и сапонин, Путешествовал в Веракрус ищу батат Диоскорея мексиканская который, как он подозревал, может быть подходящим. Он нанял двух мексиканских кампесино, чтобы они принесли ему образцы клубень. Когда он обнаружил, что корень действительно является важным источником диосгенина, он основал Syntex, первую мексиканскую химическую компанию, занимающуюся производством полусинтетический гормоны от Барбаско. До этого развития естественные гормоны извлекались из животных источников, таких как моча беременных кобыл или женщин, или из яичек быков; следовательно, цены были очень высокими. С развитием процесса Маркер деградации что позволило производить гормоны из овощей сапонин источников, Маркер начал поиск растения стероидный препарат класса сапогенинов с кольцевой структурой, больше похожей на прогестерон. С открытием химических свойств корня барбаско цены на стероиды и другие синтетические гормоны на мировом рынке резко упали, что сделало их пригодными для крупномасштабного производства лекарств от распространенных заболеваний, таких как артрит или же Болезнь Эддисона, и в конечном итоге в качестве основы для комбинированные оральные противозачаточные таблетки.^[1]^[2]

Развитие отрасли

Это развитие привело к появлению индустрии добычи барбаско, сосредоточенной в богатых барбаско районах юго-востока Мексики, в Северной Оахака, Южный Веракрус и Пуэбла состояния. Особенно район под названием Чинантла в Северной Оахаке, вокруг городов Тукстепек и Valle Nacional. Корень был добыт в дикой природе Barbasqueros, часто бедные Местный Чинантеки, которые рискнули в джунглях выкапывать клубень палками для копания или голыми руками. До того, как клубень стал использоваться в промышленности, его использовали Chinantec целители в северных Оахака как абортивное средство и в средствах от боли в суставах. Он также использовался китайцами как яд для рыбалки в Река Папалоапан.^[3]

К середине 1970-х годов 125 000 мексиканских крестьян зависели от торговли барбаско как источника средств к существованию, и десять тонн барбаско в неделю добывалось из дикой природы.^[4]

Вскоре появилась система посредников, поскольку те, у кого было достаточно средств для оплаты Barbasqueros, начали закупать большие партии, часто используя систему долговое рабство. Они начнут с того, что Барбаскеро ссуду, которую он или она затем должен был бы выплатить с помощью барбаско. Эти посредники в конечном итоге установят акопиос, центры сбора и распределения, где собирают и отправляют в Beneficios, перерабатывающие предприятия.^[5]

Производственный процесс

На перерабатывающих предприятиях клубень проверяется, моется, измельчается и смешивается с водой до получения густой пасты. Затем паста помещается в чаны для брожения, где она хранится несколько дней, после чего ее вынимают и сушат на солнце на бетонном полу, где рабочие переворачивают ее с помощью граблей. В процессе сушки паста кристаллизуется в гранулы диосгенина, также называемые мукой. Затем мука расфасовывается в мешки и отправляется в лаборатории, где измеряется содержание диосгенина, а цена рассчитывается на основе процентного содержания диосгенина, которое варьируется от 4 до 6%.^[5]

Знания об использовании и назначении клубня барбаско были сильно стратифицированы, и барбаскеро часто не знали истинного предназначения корня, который они собирали: им часто говорили, что из него мыло.^[5] Владельцы акопио больше знали об этом процессе и, в конце концов, изобрели способы повышения концентрации диосгенина в собранных корнях путем добавления в клубни различных растворителей перед отправкой их бенефицио.

Конец Барбаско эра

В конце 1970-х годов президент-популист Луис Эчеверриа стремился организовать и национализировать торговлю барбаско, чтобы принести больше пользы барбаско и мексиканскому государству. Он основал организацию PROQUIVEMEX (Productos Químicos Vegetales de México). Однако в этот момент Мексика потеряла свой статус мирового лидера на рынке синтетических гормонов, и торговля барбаско пошла на убыль, так же, как корень истощался в дикой природе.^[5]

Также в 1970-х годах стало возможным производить стероиды из сои. фитостерины, включая прогестерон. Это означало, что барбаско больше не было необходимо в качестве основного продукта, и международная зависимость от мексиканского батата прекратилась. Сегодня только несколько общин в Северной Оахаке продолжают производить барбаско, а несколько существующих бенефициаров перерабатывают всего несколько тонн в год. В 1999 г. 65% семей в муниципалитете Сантьяго Джокотепек зависели от производства барбаско, тогда как в муниципалитетах Сан-Хуан Лалана было 29,2%, в Сан-Фелипе-Усила 28,3 и в Сан-Лукас Охитлан 24.4%.^[6]