Миа Кляйн - Mia Klein

Миа Кляйн
Родившийся
Калифорния, США
НациональностьАмериканец
Альма-матерКалифорнийский университет в Дэвисе, 1983
Род занятийВинодел, предприниматель, винный консультант
НаградыЕда и вино Винодел года, 2003

Миа Кляйн это Калифорнийский винодел и предприниматель, основатель Selene Wines в Напа, Калифорния.[1] Ее карьера охватила десятилетия в пищевой и винной промышленности Северной и Южной Калифорнии.

До учебы энология на Калифорнийский университет в Дэвисе Кляйн был профессиональным поваром в Сан-Франциско. Воспитанник известных Виноделы долины Напа, Кэти Корисон и Тони Сотер,[2] Кляйн производил вино для нескольких признанных критиками виноделен, в том числе Пальмаз Виноградники, Винодельня Чаппелле, Вина поместья Араужо, Чимаросса, Споттсвуд, Виадер, Виноградник Далла Валле и Винодельня Роберта Пепи.[3]

В настоящее время она производит вино под собственной торговой маркой Selene, а также производит вино для винодельни Bressler и Boyanci.[4]

Личная жизнь и образование

Миа Кляйн выросла в Эрмоса-Бич, Калифорния.[5] Когда она была старшей в Средняя школа ее семья переехала в Сан-Франциско. Она работала в винный магазин в Сан-Франциско.[6] Кляйн был повар работая в морепродукты ресторан.[7] На работе она пробовать вино, что вызвало у нее интерес к вину.[2] Она начала учиться энология на Калифорнийский университет в Дэвисе, где она работала лаборантом в Профессор Энн Ноубл.[8][9] Кляйн закончил обучение в 1983 году.[6]

Карьера

После окончания Дэвис, она работала на винодельне Chappellet под руководством винодела. Кэти Корисон.[9] В начале 80-х она стала помощницей винодела.[6] После Чапелле она работала на винодельне Роберта Пепи. Она познакомилась с Тони Сотером, когда работала в Robert Pepi. Сотер и Кляйн начали консалтинг бизнес, предоставляющий услуги многочисленным Долина Напа винодельни. Кляйн также работал в Виноградник Далла Валле. Она заменила винодела Хайди Петерсон Барретт в Далла Валле.[9] Кляйн была первым виноделом Bressler Winery в 1999 году. Она является виноделом для Боянчи и Виноградники Чимаросса (с 2009 г.[10]) и оказывал консультационные услуги Пальмаз Виноградники, Spottswoode, Viader и культовое вино метка Араужо.[6][7][11] Сотер ушел из консалтингового бизнеса в 1999 году, и Кляйн продолжает консультировать.[12]

Селена Вина

Кляйн основала собственную винную марку Selene Wines в 1991 году. Мерло, Совиньон блан, Каберне Совиньон и смесь красных вин.[9] Мерло мацерированный в танках в шкурах хранятся 21 день. Вино выдержано на 70% новое. Бочки из французского дуба. Виноград Мерло из долины Напа получают из Св. Елены и рядом Калистога.[7] Совиньон блан, Селен Совиньон блан, используют Musqué виноград с виноградника Гайд в Карнерос АВА.[7][9] Первый винтаж был в 1992 году.[13] Вино не обрабатывается через яблочно-молочное брожение. Он ферментирован в 40-50% новых бочках из французского дуба, а половина - в нержавеющая сталь бочки.[7] Смесь называется Чеслер. Вина производятся в Семейное поместье Лэрд винодельня.[9] Большая часть вин Мерло и Совиньон блан раздается по ресторанам.[7]

Рекомендации

  1. ^ Вайсман, Кейл (2016-01-06). «Как Эль-Ниньо влияет на винную промышленность Калифорнии». Едок. Получено 2017-10-14.
  2. ^ а б "Миа Кляйн: вхождение в вино". video.winespectator.com. Получено 2017-10-14.
  3. ^ Согг, Дэниел (2000-03-30). "Виноградники Fisher Vineyards в Калифорнии нанимают Миа Кляйн | Новости | Новости и особенности | Wine Spectator". WineSpectator.com. Получено 2017-10-14.
  4. ^ "Миа Кляйн Внемейкер". www.bresslervineyards.com. Бресслер Виноградники, ООО. Получено 2017-10-14.
  5. ^ Нефф, Кристен Джонс. "Замечательные женщины-виноделы". Съедобный. Получено 9 декабря 2012.
  6. ^ а б c d Тиг, Лэтти. "Наемный стрелок Напы". Еда и вино. Получено 9 декабря 2012.
  7. ^ а б c d е ж «Серьезный Мерло». Винные люди. Получено 9 декабря 2012.
  8. ^ «Эта женщина вдохновила поколение женщин-виноделов». Удача. Получено 2017-10-14.
  9. ^ а б c d е ж "Миа Кляйн". Люди и учреждения. Calwineries. Получено 9 декабря 2012.
  10. ^ Джеймс Брок, Пара из винодельни Напа-Вэлли устраивает специальное дегустационное мероприятие, которое доставит их вина прямо к вам в Техас, Papercitymag.com, 23 октября 2020
  11. ^ Гилберт, Люсия и Джон. "Миа Кляйн". Виноделы А-Я. Женщины-виноделы Калифорнии. Получено 9 декабря 2012.
  12. ^ Вулвер, Лори. "На жатве с ... Миа Кляйн". Сезонный. Зритель вина. Получено 9 декабря 2012.
  13. ^ "Саленские вина". North Bay Biz. Июнь 2006 г.. Получено 20 декабря 2012.

внешняя ссылка